건강관리
겁나빼어난메뚜기
아침에 계란이랑 맛살 먹으려 하는데 혈당 스파이크 반응이 안 올까요?
안녕하세요. 저는 아침 식단으로 계란3개 그리고 맛살을 먹으려고 생각을 하는 중 입니다.
이렇게 먹으면 혈당 스파이크 반응이 없는지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
계란 3개와 맛살로 구성된 아침 식단은 일반적인 빵이나 밥 위주의 식사에 비해서 혈당 스파이크 위험이 정말 낮지만, 맛살의 섭취량에 따라서 완만한 혈당 상승은 나타날 수 있겠습니다 !
계란은 탄수화물 함량이 1개당 0.5g 미만으로 거의 없으며, 단백질, 지방이 풍성해서 혈당을 직접적으로 올리지는 않는 대표적인 저혈당 식품이랍니다. 아침 공복 상태에서 섭취하는 단백질, 지방은 소화 흡수 속도를 늦춰서 위장 비움 시간을 지연시키고, 식후 인슐린이 빠르게 분비되는 현상을 억제를 해줍니다.
반면에 맛살은 생선 연육(어육)을 주원료로 가공하는 과정에서 식감을 탄탄하게 만들고 단맛을 내기 위해서 밀가루, 전분, 설탕, 포도당, 액상과당 등의 정제 탄수화물과 첨가당이 상당히 들어갑니다. 일반적인 게맛살 제품의 영양 성분을 살펴보면 개당(약 25-30g 기준) 3-5g 내외의 탄수화물과 1-2g의 당류가 포함되어 있어서 여러 개를 한 번에 다량 섭취할 경우 공복 상태의 혈액속으로 포도당이 빠르게 흡수될 수 있겠습니다.
따라서 심각한 수준의 빠른 혈당 스파이크는 오지 않더라도, 맛살을 4-5개 이상 과하게 드신다면 기대했던 것보다는 혈당 수치가 꽤 튀어 오를 수는 있겠습니다. 안정적인 혈당 유지를 원하신다면 맛살은 1-2개(약 30-50g) 정도로 가볍게 제한해주시어, 계란 3개를 주력으로 드시는 구성을 권장드립니다.
그리고 식사 순서에서도 계란을 먼저 천천히 드신 후 맛살을 드시면 지방과 단백질이 소화관을 먼저 코팅을 해주어서 탄수화물의 흡수를 한층 더 완만하게 만들어줍니다. 여기에 방울토마토나 오이, 샐러드, 채소같은 식이섬유를 한 줌 곁들여 주시면 혈당을 더욱 안정적으로 방어할 수 있겠습니다.
맛살의 섭취량만 잘 조절하신다면 아침 공복 혈당 스파이크에 대해 크게 염려하지 않고 무난하게 드실 수 있는 식단입니다.
조금이나마 참조가 되시기를 희망하며, 건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )
아침에 계란 3개와 맛살을 먹는 식단은 탄수화물 함량이 비교적 낮아 식후 혈당이 크게 오를 가능성이 크지 않은 편이라 걱정하지 않으셔도 되는데요, 계란은 단백질과 지방을 공급해 포만감을 유지하는데 도움이 되고 맛살도 단백질을 보충하는데 도움이 됩니다.
혈당 관리를 위해서 탄수화물을 너무 줄이기 보다는 방울토마토나 오이 같은 채소와 통곡물빵 한장 이나 소량의 잡곡밥을 곁들이는 것도 좋은 방법인데요, 이렇게 먹으면 식이섬유와 다양한 영양소를 보충하면서 균형 잡힌 아침 식사를 구성하는데 좋습니다.
즉, 계란 3개와 맛살은 혈당이 급격하게 오를 가능성이 비교적 낮은 아침 식사이지만, 채소와 적당량의 탄수화물을 함께 구성하면 영양 균형까지 챙길 수 있기 때문에, 혈당 걱정으로 탄수화물을 너무 제한하기 보다는 균형있게 활용해보시길 응원합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
계란은 혈다을 올리지 않는 우수한 단백질 식품이지만, 맛살에는 전분과 설탕이 들어있어 섭취량에 따라 혈당 변동이 생길 수 있습니다.
계란 3개를 주력으로 먹는 것은 혈당 안정과 포만감 유징 매우 효과적입니다. 다만, 맛살을 너무 많이 먹으면 첨가된 탄수화물로 인하여 혈다이 오를 수 있으므로, 맛살은 1~2개 소량만 넣거나 당류가 적은 제품을 선택하는 것이 바람직합니다.
따라서 계란 3개 위주로 식단을 구성하고, 맛살은 1~2개 정도로 양을 조절하여 섭취하는 것이 최선입니다.
원인: 계란은 혈당을 올리지 않으나 맛살 속 첨가된 전분과 설탕은 양에 따라 혈당 변동성을 유발할 수 있습니다.
수칙 계란 3개 중심 식단 구성, 맛살은 1~2개 소량 제한을 실천합니다.