왜 중식에는 어묵이 들어가는 요리가 없나요?

Question

짜장에 어묵을 넣어서 먹으면 맛있습니다. 생각보다 짜파게티 같은 것에 넣어서 먹으면 맛있죠. 하지만 이런 것은 문제가 있는 것이 생각보다 중식에는 이런 것이 잘 나오지 않습니다. 요리에 어묵이 들어가는 것이 잘 없죠.

애초에 중국이 물고기가 없는 국가가 아닌데 물고기 관련 요리가 잘 없습니다. 이런 이유가 있나요? 중국 음식에서 물고기나 어묵 같은 것이 들어가지 않는 이유에 대해서 알고 싶습니다. 요리 잘 하는 분들 이런 것에 대해서 알려 주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

어묵은 어묵 자체로 맛있기 때문에 양념이 과한 요리에는 잘 들어가지 않습니다. 중식 뿐만 아니라 한식 일식 양식 모두 그렇습니다. 어묵 자체로 맛이 나기 때문에 어묵탕이나 어묵볶음 같은 양념이 잘 쭉 감 된 음식 요리로만 나오는 것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요.어묵이중국요리에 잘들어가지 않는것은 궁합에 문제가 아닐까합니다.어묵자체만으로는 맛을 충분히 느끼게 되는데 기름진야채와 는 잘융화가 안되기때문에 사용을 많이 안하는것 같습니다