비비고 고등어 해동 방법......

Question

비비고 고등어 냉장괸 거 상온이 2-3시간 놔둿다가 렌지에 안 돌리규 먹어도 될가요? 전자렌지가 따로 엊ㅅ는디 힘들겟죠....

Answer 1

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.

시판 고등어구이를 드실 때 냉장 상태에서 상온에 2-3시간 두었다가 전자레인지 없이 그냥 드시는 것은 위생과 맛의 부분에 있어서 권장드리지는 않습니다..! (건강에는 문제가 없지만 맛이 떨어지긴 합니다)

말씀하신 제품은 공장에서 이미 완전하게 구워져 나온 완조리 생선이라 이론상 완전하게 익은 상태이긴 하지만, 비릿한 맛을 잡고 기름을 녹여서 부드러운 식감을 내려면 열을 가해 데워 먹도록 설계되어 있습니다. 차가운 생선구이는 응고된 생선 기름 탓에 비린내가 심하게 올라오고 식감이 퍽퍽하기도 하고, 상온에 몇 시간씩 방치를 하면 표면에 수분이 맺히면서 세균이 번식할 위험이 생기기 때문입니다.

그러나 전자레인지가 없어서 드시지 못하는 것은 아니니 걱정 마시길 바랄게요!

1 ) 프라이팬 : 간편한 대안은 프라이팬을 활용하는 방법입니다. 팬에 식용유를 정말 살짝만 두르시거나 마른 팬을 약불로 달구신 뒤, 뚜껑을 덮고 껍질 쪽부터 앞뒤로 각각 1-2분씩 은근하게 데워주시면 전자레인지보다 껍질이 더욱 바삭하고 고소해집니다.

2 ) 에어프라이어 : 에어프라이어가 있으시다면 180도로 예열해서 4-5분 정도 구워주셔도 갓 구운 생선처럼 잘 조리가 됩니다.

3 ) 휴대용 버너, 냄비 : 만약에 자취방 등에 가열 조리기구가 냄비와 휴대용 버너가 있으시면 끓는 물을 활용할 수 있겠습니다.

비닐 포장을 뜯지 않은 밀봉 상태 그대로 끓는 물에 넣어 약 3분정도 중탕으로 데워내시면 따뜻하고 촉촉한 고등어구이를 드실 수 있어서, 상온 방치 후 그대로 드시기보다는 팬이나 끓는 물로 꼭 따뜻하게 데워서 맛있게 드시길 바랄게요!

조금이나마 참조가 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

Answer 2

말씀하신 제품은 비비고 고등어구이로 이미 구워 나온 냉장 제품으로 확인되는데요, 상품 안내에 전자레인지로 데우는 방법을 안내하고 있지만, 전자레인지가 없다면 포장을 제거하고 프라이팬에 약불로 데워 드실 수 있습니다. 프라이팬을 이용한다면 약불로 뚜껑을 덮어 속까지 충분히 데운 후에 드시는 것이 좋고, 에어프라이어가 있다면 포장을 제거하고 200도에서 5분 정도 데우는 것도 좋은 방법입니다.

즉, 상온에 오래 두는 것은 피하시고, 프라이팬이나 에어프라이어를 활용해서 가열 후 섭취하시길 응원합니다.