점심에 삶은 계란 3개먹는데 콜레스테롤 괜찮은가요?

Question

안녕하세요. 저희 회사가 점심을 제공하지 않아서 매번 사먹다가 매일 메뉴 고르는거 먹으러 다니는거 귀찮아서 몇달 전부터 삶은 계란으로 점심을 먹고 있습니다. 다이어트도 할겸 나름 버틸만한데 제가 고지혈증이 있어 약을 먹고 있는데 혹시 문제 될까요?

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.

점심에 삶은 계란 3개 정도 드시는 것은 걱정하지 않으셔도 좋습니다. 오히려 정말 바람직한 선택을 하셨다고 칭찬해 드리고 싶습니다. 계란 노른자 때문에 콜레스테롤 수치가 계속 올라갈까봐 염려가 되실텐데, 이건 이미 2015년에 폐기된 낡은 의학정보입니다.

사람이 음식으로 섭취하는 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 20%도 채 되지가 않습니다. 나머지 80% 이상은 인체에서 간에서 스스로 합성을 하는 것입니다. 만약에 음식으로 콜레스테롤을 많이 먹게 되면 간에서 알아서 생성량을 줄여버리기 때문에 인체는 일정한 수치를 영리하게 유지를 합니다.

게다가 질문자님께서는 현재 고지혈증 약을 복용 중이십니다.

그 약이 바로 간에서 콜레스테롤 합성 과정을 억제하는 역할을 정말 강하게 해주고 있습니다. 따라서 계란 3개 정도의 식이 콜레스테롤이 들어온다고 고지혈증이 더 악화될 일은 없어서 안심하셔도 좋습니다. 오히려 식당이나 평소 간식에서 당질(설탕, 액상과당)과 정제탄수화물(흰쌀밥, 떡, 정제밀가루), 산화된 기름, 튀긴 음식이 잔뜩 들어간 음식보다는, 삶은 계란으로 질 좋은 단백질과 건강한 지방을 섭취하는 것이 다이어트와 혈관 건강에 더 이득이랍니다.

허나 계란만 드시면 비타민c나 식이섬유가 부족할 수 있으니, 샐러드, 방울토마토, 오이, 브로콜리, 양배추같은 채소를 조금만 같이 드셔주시면 점심 식단으로 완벽해질 수 있겠습니다.

마음편히 맛있게 드셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

정상적인 사람에게 계란 노른자가 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 거의 없습니다. 그래서 3개까지 먹어도 큰 이슈가 되지는 않습니다.

그런데, 고지혈증을 가지고 있으신 분들께는 조금 조심스럽게 접근하는 것이 필요합니다. 이는 계란에 초점이 되어 있다기 보다는 점심의 메뉴의 이슈입니다.

골고루 먹어야 영양성분의 균형이 잡히는데 너무 한가지 식품으로 구성되어 있는 것 같습니다. 그래서 달걀을 2개로 줄이고, 닭가슴살, 두부, 치즈 등으로 구매하셔서 다양한 식품을 드시는 것이 몸에도 그리고 고지혈증에도, 다이어트에도 도움이 될 것 같습니다.

감사합니다.

Answer 3

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

고지혈증으로 약을 복용 중이신 상황에서 매일 점심마다 삶은 계란을 3개씩 드시는 것은 콜레스테롤 수치와 건강 관리에 주의가 필요한 부분입니다. 계란 섭취와 고지혈증의 관계는 아래와 같습니다.

• 콜레스테롤과 신체 영향: 계란 노른자에는 콜레스테롤이 다량 함유되어 있습니다. 과거에는 식단 속 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤을 직접 높인다고 보았으나, 최근 연구에 따르면 음식으로 섭취하는 콜레스테롤이 혈중 수치에 미치는 영향은 사람마다 다릅니다. 하지만 고지혈증을 진단받고 약을 복용 중인 분들이라면, 매일 계란 3개의 노른자를 꾸준하게 먹을 경우 포화지방과 콜레스테롤 섭취량이 늘어나 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

• 다이어트와 영양 균형: 점심을 삶은 계란으로 해결하는 것은 간편하고 단백질 보충에 좋으나, 탄수화물이나 채소 등 다른 영양소가 빠지면 영양 불균형이 올 수 있습니다. 특히 고지혈증 관리를 위해서는 식이섬유가 풍부한 채소와 함께 드시는 것이 콜레스테롤 배출에 훨씬 유리합니다.