건강관리
효소식품 카무트의 효능을 알고싶어요
요즘 많이 알고있는 카무트에 대해 알고싶어요
효소식품이라 변비에 좋다는건 알고있는데
다른 효능과 복용시 장단점도 알고싶어요
많은 의견 부탁드립니다
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
카무트 효소는 궈대 원시 곡물인 호라산 밀(카무트)을 발효해서 만든 식품으로, 뛰어난 소화 보조 기능 외에도 다양한 건강상 이점을 지니고 있습니다. 변비 개선 외에 두드러지는 효능은 소화력 증진과 속 편안함입니다. 카무트 효소에 풍부한 아밀라아제와 프로테아제는 탄수화물과 단백질을 빠르게 분해해서 식후 더부룩함이나 가스참, 트림 증상은 크게 완화합니다.
그리고 혈당 지수(GI)가 40대로 낮고 식이섬유가 풍부해 식후 빠른 혈당 상승을 억제하고 인슐린 저항성을 개선하는데 도움을 줍니다. 강한 항산화 성분인 셀레늄과 비탐니E와 풍성하게 체내 활성산소를 억제하고 노화 방지와 면역력 강화에 기여하며, 풍부한 식이섬유는 장내 유익균의 먹이인 프리바이오틱스로 작용해서 장내 미생물 생태계를 건강하게 유지를 줍니다.
복용 시 장점으로는 일반 곡물 발효물에 비해서 필수 아미노산과 미네랄이 푸성하며, 자연 발효 과정을 거쳐서 위장에 자극 없이 순하게 작용한다는 점이 꼽힙니다. 가루나 환 형태로 출시되어서 불규칙한 식사 후 간편하게 챙길 수 있다는 점도 편리합니다.
반면에 단점과 주의점도 분명하겠습니다. 카무트는 일반 밀보다는 소화가 잘 되는 편이지만 밀의 일종이므로, 글루텐 불내증이나 밀 알레르기가 있다면 복통, 설사, 피부 두드러기 등의 이상 반응이 나타날 수 있겠습니다. 그리고 시중 제품의 분해 활성도(역가수치)를 인위적으로 높이기 위해서 정제효소(인공 합성 효소)를 섞는 경우가 많아서 원재료를 꼼꼼하게 확인해야 합니다.
과다 섭취시 가스 팽만이나 복통을 유발할 수 있으며, 효소 단백질은 열에 약하니 50도 이상의 뜨거운 물 대신 미지근한 물, 찬물과 함께 섭취를 해주셔야 고유의 활성을 완전하게 보존할 수 있겠습니다.
조금이나마 도움이 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )
카무트는 식이섬유와 단백질, 미네랄을 함께 섭취할 수 있는 통곡물이지만, 효소 식품이라고 해서 특별한 효능이 입증된 것은 아닌데요, 카무트는 고대 밀의 한 종류인 호라산밀을 가리키며, 일반적으로 통곡물 형태로 먹으면 식이섬유가 장운동과 배변 활동을 돕고 포만감을 유지하는데 도움이 됩니다.
그밖에도 단백질과 셀레늄 등의 미량 영양소가 들어 있어 균형 잡힌 식단을 구성하는데 도움이 됩니다. 섭취할 때는 소량부터 드시는 것이 좋고 물도 충분히 마시는 것이 좋습니다. 식이섬유를 갑자기 늘리면 가스, 복부팽만감이나 복통이 생길 수 있으며 밀의 한 종류이므로 글루텐도 들어 있어 밀 알레르기가 있다면 주의가 필요합니다.
즉, 카무트는 변비 개선을 위한 식이섬유 보충과 통곡물 섭취에 활용하는 것이 좋고, 변비가 고민이라면 채소,과일, 콩류 등 다양한 식품으로 식이섬유를 충분히 섭취하고 수분 섭취와 규칙적인 활동도 함께 챙겨보시길 응원합니다.
“”안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
효소식품 카무트는 사실 효능이 없습니다.
그리고, 식품이라서 부작용도 없습니다
우리나라에서 식약처로 인정한 것은 건강기능식품 외에 없습니다
아직까지 카무트는 건강기능식품으로 인정된 바가 없습니다.
그래서 어떠한 효과를 기대하는데는 한계가 있습니다.
감사합니다