에그타르트는 어떻게 만들어지며 어떤 영양소가 있나요?
에그타르트는 어떻게 만들어지며 어떤 영양소가 있나요?
어떠한 재료로 만들어지는건가요?
영양소도 풍부하게 들어있는건지 궁금합니다.
에그타르트는 바삭한 타르트 피와 달콤하고 부드러운 커스터드 필링으로 만들어집니다. 타르트 피는 주로 밀가루, 버터, 물, 소금을 사용하여 만들며, 필링은 달걀(주로 노른자), 우유, 생크림, 설탕을 섞어 구워냅니다. 이러한 주재료 구성 때문에 영양적으로 탄수화물(피와 설탕), 지방(버터와 생크림), 그리고 단백질(달걀)이 고루 포함됩니다. 하지만 버터와 생크림에서 오는 지방 및 포화지방 함량이 높고, 설탕으로 인한 당류 함량 역시 높아 고칼로리 디저트에 속합니다. 따라서 에그타르트에는 달걀의 단백질과 미량의 비타민, 무기질이 있으나, 풍부한 영양소를 기대하기보다는 간식으로 적당량을 즐기는 것이 좋습니다.
1명 평가안녕하세요, 질문 글 잘 확인해 보았습니다.
에그타르트가 타르트 껍질안에 커스터드를 채워서 구워낸 디저트에요. 기본 재료는 밀가루, 버터, 설탕, 우유(생크림), 달걀이고 바닐라빈이나 연유를 넣어서 풍미를 더하기도 합니다.
반죽은 페이스트리로 여러겹 접어서 버터층을 만들고 바삭하게 굽고, 안쪽에 커스터드 속 달걀 노른자, 우유도 섞어서 부드럽게 굳히곤 합니다.
영양적으로는 달걀이 들어가서 단백질, 비타민A, B, D, 콜린 셀레늄도 있습니다. 버터, 우유에서는 칼슘, 지방도 공급이 되면서 밀가루가 탄수화물 주된 원인이 되겠습니다.
단백질, 탄수화물, 지방도 같이 있지만 상대적으로 단백질이 조금 부족해서 영양 측면에서는 균형이 조금 안 맞습니다. 칼로리도 꽤 높아요. 타르트 한개(70g)기준 270kcal내외이며 포화지방, 당도 많아서 과다섭취는 살이 찔 수 있습니다.
에그타르트는 하루 간식으로 1개가 적당하고 식사 대용보다는 운동 전이나 후, 식간에 간식으로 드시는 것이 좋겠습니다. 음료는 당이 없는 커피나 홍차로 드시면 되겠습니다.
참조 감사드립니다 ^ ^
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
에그타르트는 버터가 들어간 페이스트리 반죽에 달걀, 우유, 설탕으로 만든 커스터드를 넣어 구운 디저트입니다.
주요 영양소로는 단백질, 칼슘, 지방, 탄수화물이 있으며, 달걀과 우유 덕분에 영양은 풍부합니다.
다만 당분과 포화지방이 많아 과다 섭취 시 열량이 높아질 수 있으니 간식으로 가볍게 즐기는 것을 권장드립니다.