고구마는 과연 살이안찔까요?궁금하구만요
고구마는 살이 안찔까요? 고구마를 무지무지 좋아하는데 유튜브보니 고구마살안찐다는글이 많이보여서...과연살이안찔까요??
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
고구마는 혈당지수(GI)가 낮은 편이고 식이섬유가 많아 포만감이 좋아서 다이어트에 도움이 될 수는 있지만, 결국 칼로리가 있는 탄수화물이기 때문에 많이 먹으면 살은 충분히 찔 수 있어요. 즉, 고구마는 적당히 먹으면 체중 관리에 좋은 식품이지만, 양을 조절하지 않으면 다른 탄수화물과 마찬가지로 체중 증가로 이어질 수 있어요.
고구마는 단순하게 ‘살이 안 찌는’ 음식은 아닙니다. 다른 탄수화물 식품과 마찬가지로 칼로리를 가지고 있으며, 100g당 130~140칼로리 정도로 밥이나 다른 곡류와 비교했을 때 특별하게 칼로리가 낮은 것은 아닙니다. 하지만, 고구마에는 식이섬유가 풍부하여 적은 양으로도 높은 포만감을 오래 유지시켜 주어 전체적인 식사량을 줄이는 데 간접적으로 도움을 줄 수 있습니다.
고구마가 다이어트에 유리하다고 여겨지는 주요 이유는 상대적으로 낮은 혈당지수(GI) 때문입니다. 특히, 차가운 고구마의 경우 더욱 그러하며, 혈당 지수가 낮으면 섭취 후 혈당이 천천히 상승하므로 인슐린 분비가 급격하게 늘어나는 것을 방지할 수 있고, 이는 체지방 축적을 억제하는 데 도움이 됩니다. 하지만 군고구마처럼 고온에서 조리하면 혈당 지수가 높아지므로 주의해야 합니다.
안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다.
고구마가 살이 안 찐다는 말은 절반정도는 맞습니다. 고구마 자체 대사 특성으로 같은 탄수화물이라도 혈당의 상승은 비교적 완만한 편이며, 포만감은 오래 지속됩니다. 식이섬유가 많으며 소화 속도가 느리니 폭식 억제에 도움이 되어 체중 조절 식단에서는 꽤나 유리한 식품입니다.
그러나 열량 자체는 분명히 존재합니다. 고구마 중상짜리 크기 기준 150g은 약 130~150kcal정도이며 특상 250g이상 은 200kcal가 넘게 됩니다.
여기에 군고구마 같이 수분이 날아가게 된다면 더 달고 더욱 높은 칼로리가 되죠.
체중 증감은 총섭취량이 결정하게 됩니다. 고구마도 한두 개 정도는 나쁘지 않으나, 칼로리와 GI혈당지수를 신경 쓰지 않게 되면 잉여 탄수화물은 지방으로 저장이 될 수 있어요.
단백질, 지방, 채소와 함께 균형 있게 구성하실 경우 체중 관리에 유리하겠습니다. 고구마는 괜찮은 구황작물이나, 마법같은 식품은 아니니, 앞으로 식단 구성하실 경우 고려하셔서 섭취하시면 더욱 안정적인 체중 관리가 가능하시겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^