익힌 당근은 싫은데 생 당근은 좋아해요

Question

근데 둘 다 똑같은 당근이고 같은 맛이 날텐데 왜 익히고, 생이고에 따라 호불호가 갈릴까요? 흠… 갑자기 너무 궁금해져서 의견을 듣고자 질문 올립니다

Answer 1

안녕하세요. 조계준 청소년상담사입니다.

같은 당근이라고 하더라도 어떻게 조리하냐에 따라서 맛과 향, 식감이 모두 다 다를 수 있어요. 생당근은 식감이 딱딱하고 아삭한 반면에 익힌 당근은 부드러운 편이죠. 이것은 말 그대로 개인 취향이라고 할 수 있어요. 식감에 맛의 기준을 두시는 분들도 있을 것이고 맛이나 향, 그리고 건강에 치중을 두시는 분들도 있겠죠. 건강을 위해서라면 확실히 익힌 당근이 좋고 소화도 훨씬 잘된답니다. 근데 질문자님처럼 생당근을 좋아하는 분들도 많아요. 당근 뿐만 아니라 다른 채소나 음식들도 호불호가 많이 갈리고 개인의 취향에 따라서 달라진답니다~