건강관리
내일도손꼽히는호두과자
병원에서 주는 환자 식단은 왜 간이 약한가요?
병원에서 환자식은 일반 식사보다 간이 약한 경우가 많은데, 단순히 맛을 줄이는 것 외에 환자의 회복 과정에서 실제로 영향을 주는 이유가 있는지 궁금합니다.
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
병원에서 제공하는 환자식이 일반 식사보다 간이 덜 되어 있고 싱거운 이유는 단지 자극적인 맛을 줄이기 위함이 아닌, 신체 부담을 최소화하고 치료 효율을 최대화하기 위한 의학적인 목적 때문이랍니다. 큰 이유는 나트륨 섭취의 제한입니다. 수술이나 질병으로 장기 기능이 저하된 상태에서 짠 음식을 먹으면 혈압이 상승하고 신장과 심장에 무리를 줍니다.
그리고 체내에 수분이 정체되면서 부종이 발생하는데, 이는 상처의 회복을 더디게 하고 혈액 순환을 방해해서 전체적인 치료 속도를 늦추게 됩니다. 소화기계의 부담을 덜어주는 것도 중요한 이유이기도 합니다. 입원 환자는 활동량이 줄어서 위장 운동이 둔해져 있고, 지속적인 약물 복용으로 위점막이 상당히 민감해진 상태입니다.
여기서 맵고 짠 음식이 들어가면 소화불량이나 위장장애를 일으킬 수 있겠습니다. 더욱이 특정 조미료나 과잉 염분은 처방받은 약물의 체내의 흡수를 방해하거나 약효를 떨어뜨리는 상호작용을 일으킬 위험도 있답니다. 환자의 몸은 질병을 이겨내고 손상된 조직을 재생하는데 막대한 에너지를 써야 하므로, 음식물을 소화하고 배설하는 과정에 불필요한 체력이 낭비되지 않도록 돕는 것이랍니다.
결국 병원 식단이 싱거운 것은 1)장기 기능을 보호하고, 2)원활한 약물 대사를 도우며, 3)부종을 예방하면서 4)오로지 빠른 회복에만 집중할 수 있는 최적의 신체 환경을 만들어주는 처방의 일환으로 보시면 좋겠습니다.
처음에는 입맛이 맞지 않아서 식사를 남기시는 분들을 뵐 때면 영양사로서 안타까운 마음이 듭니다. 그러나 미각은 생각보다 빨리 적응하기 때문에, 며칠만 지나도 식재료 본연의 담백한 단맛과 감칠맛을 완전히 느끼실 수 있게 된답니다. 만약에 식사가 너무 힘들 경우, 의료진과 상의해서 허용되는 범위 내에서 레몬즙이나 허브같은 자연적인 향미를 더해서 입맛을 돋구는 것도 좋은 방법이랍니다.
퇴원 후에도 병원에서 경험하신 저염식 원리를 가정식에 조금씩 적용해 볼 경우 단지 질병 회복을 더해서 평생의 건강을 지키는 든든한 식습관으로 자리 잡을 수 있겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
병원에서는 그 사람의 증상과 질환 등에 맞춘 식단을 제공합니다.
그리고, 영양성분 기준에 따라 기준에 충족되게 맞춰주죠.
아마도, 우리가 먹는 일반 식품이 나트륨이 많은 것은 아닐까요? 실제로 병원에서 먹는 식단이 나트륨이 적은 것이 아니라 정상일 껍니다.
결국에는 우리는 나트륨의 함량을 너무 많이 섭취하고 있습니다.
나트륨을 많이 먹으면 혈류가 빨라집니다.
그리고 부종을 증가시키고 심장과 신장에 부담을 가중합니다.
중요한 것은 입맛을 자극하지 않기 위함입니다.
감사합니다.
환자식은 간이 약하기 때문에 병원밥은 맛이 없다는 이야기도 많은데요,
간이 약한 이유는 환자의 회복 과정과 질환 관리에 맞춰 나트륨 섭취를 조절하기 때문입니다.
짠 음식에 많이 포함된 나트륨은 체내 수분 균형에 영향을 주는데 나트륨 섭취가 많으면 몸이 수분을 잡아두면서 혈액량이 증가하고 혈압 관리가 어려워질 수 있어 고혈압, 심장 질환, 신장 질환, 뇌혈관 질환이 있는 환자는 나트륨 조절이 회복과 재발 위험 관리에 중요한 요소가 됩니다.
또 병원 환자식은 환자의 상태에 따라 열량, 단백질, 지방, 탄수화물, 수분, 나트륨등의 영양소를 조절하는 치료식이기 때문에 환자의 질환에 따라 간의 정도와 식단 구성이 달라질 수 있습니다.
평소 짠맛에 익숙한 경우 병원 음식이 밍밍하고 맛이 없게 느껴질 수 있지만 환자의 몸 상태에 맞춰 불필요한 부담을 줄이기 위한 조절이기 때문에 건강에는 도움이 됩니다.
즉, 병원 환자식이 싱거운 이유는 나트륨 섭취를 조절하고, 환자의 질환과 회복 상태에 맞는 영양 관리를 하기 위해서인데요, 환자식은 치료과정의 일부이기 때문에, 입맛에 맞지 않으시더라고 건강을 위해서 드시고 회복에 도움되시길 응원합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
병원 환자식의 간이 약한 가장 큰 이유는 나트륨 섭취를 제한하여 장기와 혈관의 부담을 줄이고 체내 수분 균형을 유지하기 위함입니다.과도한 염분은 체내 수분을 끌어당겨 혈압을 높이고 심장과 신장에 큰 무리를 주는데, 수술 후나 질환으로 회복 중인 환자는 부종이 생기기 쉽고 대사 기능이 떨어져 있어 나트륨 배출 능력이 저하되어 있습니다. 또한 강한 간이나 자극적인 조미료는 약해진 위장관 점막을 자극하여 소화 흡수를 방해하고 염증 회복을 더디게 만들 수 있습니다. 따라서 염도를 낮춘 저염식은단순히 맛을 포기하는 것이 아니라, 면역력과 장기 긱능을 보호하여 환자가 치료에만 전념할 수 있도록 돕는 치료의 연장선입니다.
장기 및 혈관 보호: 나트륨을 줄여 수술 후 부종을 예방하고,심장과 신장 및 혈관에 가해지는 물리적 부담을 최소화합니다.
위장 자극 최소화: 자극적인 염분과 조미료를 배제하여 약해진 소화기계의부담을 줄이고 영양소 흡수와 세포 회복을 돕습니다.