신장투석환자가 회 먹어도 괜찮을까요?

Question

저희 엄마가 신장투석을하신지 1년이좀 넘었어요.

음식드시는걸 워낙 좋아하셨던분이신데 투석을하시고부터는 식단조절을 엄격하게 하셔야되서 엄청 노력중이십니다. 그치만 워낙 드시는걸좋아하신지라 회를 너무 드시고싶어하세요

아주조금씩 가끔은 드셔도 괜찮은건지 아예 안드시는게 나은건지 판단이 잘 안서네요

경허있으시거나 지식있으신분들의 좋은 답변 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

어머님의 건강과 안전을 위해서 회는 되도록 아예 안 드시는 것을 권장드립니다..! 큰 이유는 식중독과 패혈증의 감염 위험 때문입니다. 투석 환자분은 일반인에 비해서 면역력이 현저히 떨어져 있어서, 날생선에 있을 수 있는 비브리오균이나 살모넬라균 같은 미량의 세균, 바이러스에도 패혈증이나 장염으로 이어질 수 있습니다..

배탈로 끝나는 것이 아닌 생명을 위협하는 상황으로 번질 수 있어서 상당히 위험합니다. 게다가 회를 찍어 먹는 초고추장이나 간장의 높은 나트륨과 생선 자체에 포함된 칼륨, 인도 투석 환자의 전해질 수치를 빠르게 교란할 수 있습니다. 회를 너무나 드시고 싶어 하신다면, 날것 대신에 싱싱한 생선을 완전히 익혀서 구이나 찜 형태로 안전하게 조리해 드시는 것을 권장드립니다.

드시고 싶은 마음은 백번 이해하지만 안전이 최우선이라, 섭취 전 꼭 담당 주치의 선생님과 한 번 더 상의해 주시길 바랍니다..!

어머님의 건강한 투석 생활을 응원하겠습니다. 감사합니다.