사람들은 왜 특정 음식에 중독처럼 빠지는 걸까요?
치킨, 초콜릿, 커피처럼 반복적으로 찾는 음식이 존재하잖아요
이런 강한 선호가 뇌 보상 시스템 때문인지 심리적 요인인지 궁금하네요
특정 음식에 대한 강한 선호와 반복적인 섭취는 주로 고지방, 고당분, 고염분이 결합된 식품이 뇌의 보상 시스템을 강력하게 활성화시키기 때문에 발생합니다. 이러한 '하이퍼'팰러터블' 음식은 섭취 시 뇌에서 도파민과 같은 쾌감 호르몬을 다량 분비시켜 강력한 만족감과 보상감을 느끼게 합니다. 이로 인해 뇌는 해당 음식을 생존에 필수적인 요소로 인식하여 반복적으로 찾도록 학습하며, 이것이 중독과 유사한 강한 갈망으로 이어집니다. 치킨, 초콜릿, 커피와 같이 영양소가 빠르게 흡수되는 음식은 심리적 위안을 제공하는 동시에, 이러한 생화학적 보상 회로를 통해 중독적인 선호도를 형성합니다.
안녕하세요,
질문 글 감사드립니다.
사람 특정 음식을 반복적으로 찾는것이 생물학적 보상 시스템, 심리적인 패턴이 함께 작용한 결과입니다. 음식중에서 치킨, 초콜릿, 커피같이 지방/당/카페인이 많은 식품은 뇌에 도파민 보상회로를 강하게 자극하게 됩니다.
도파인은 "보상 예측 신호"를 만드는 물질이라서, 한 번 강하게 쾌감을 맛 보면 뇌는 그 경험을 기억하고 같은 상황에 다시 그런 음식을 찾도록 학습을 하게 됩니다.
심리적인 요인도 무시하기 어렵습니다. 스트레스가 쌓이게 되면 뇌는 안정감 주는 음식을 원하려는 경향이 있습니다. 그리고 특정 음식에 감정이 연결이 된 경험(야식=치킨, 술/초콜릿=위로)가 반복이 된다면 조건반응처럼 행동이 고착된다고 합니다.
여기다가 습관적인 시간과 장소(퇴근 후에 야식, 공부 중에 달달한 음식)까지 더해진다면 "중독 패턴"으로 굳어질 수 있습니다.(탄수화물 중독같은 사례가 있습니다)
이런 끌림은 의지가 약해서가 아니고, 뇌는 효율적으로 보상을 찾도록 구성이 되어 있어서 그렇습니다. 조절은 "억지로 끊기"보다는 환경, 리듬을 바꿔가는 방식이 효율적입니다.
건강한 식습관을 응원합니다. 답변에 참조가 되셨으면 합니다 ^ ^