락토프리 우유와 멸균우유의 차이점과 다이어트에 어떤 효과가 있는지 궁금합니다.
유당을 제거한 우유가 락토프리라고 알고 있는데요.
그럼 멸균우유와는 어떤 차이점이 있을까요?
락토프리 우유가 다이어트에 효과가 있다는데 공복에 락토프리 우유
정말 다이어트에 효과가 있는걸까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
제조 방식과 기능에서 차이가 있습니다.
<락토프리>
락토프리는 일반 우유에서 유당을 락타아제로 분해해 만든 우유입니다. 유당이 포도당과 갈락토스로 나눠져 있어서 소화가 잘 되고 유당불내증이 있는 사람들이 마셔도 속이 불편하지 않습니다. 맛은 일반 우유보다 약간 더 달게 느껴집니다.
<멸균우유>
멸균우유는 우유를 고온과 고압으로 가열해서 세균을 완전히 없앤 제품으로 상온에서 장기간 보관할 수 있다는 장점이 있습니다. 유당 함량이나 영양성분은 일반 우유와 거의 차이가 없으며 단지 보존성과 끓인 듯한 맛에서 차이가 납니다.
<다이어트>
락토프리 우유가 특별히 다이어트에 유리하다고 보긴 어렵습니다. 유당이 분해되었을 뿐 칼로리와 영양성분은 일반 우유와 거의 같습니다. 당은 그대로 있습니다. 다만 소화가 잘 되기 때문에 속 불편함은 없이 단백질 그리고 칼슘을 공급받을 수 있으며 공복에 드셔도 설사나 복통이 줄어드는 장점이 있습니다. 결국 다이어트 효과는 우유 자체가 주는 포만감, 단백질 보충 효과에 기인하지 락토프리라는 성질 때문은 아닙니다.
정리드리자면
락토프리는 소화 편의성 멸균우유는 보관성의 차이가 있으며 다이어트 효과는 두 제품 모두 일반 우유와 크게 다르지 않습니다. 공복에는 락토프리 우유를 마신다고 해서 특별히 체중 감량 효과가 생기지는 않지만 소화가 편해지니 식단 유지에는 괜찮겠습니다^^
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
락토프리 우유는 우유의 유당을 제거한 우유로
다이어트에 효과가 있는 것은 크게 상관관계가 없을 것으로 보입니다.
1명 평가안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
락토프리 우유는 유당을 효소로 분해해 소화가 쉽고, 멸균우유는 고온 처리로 장기 보관이 가능한 차이가 있답니다.
다이어트 효과는 별도 없고, 단지 소화 불편이 잇는 사람에게 공복 섭취가 부담을 줄여주는 정도랍니다.