안녕하세요 저는 포도를 즐겨 먹고있는데 껍질과 씨를 꼭꼭씹어서 먹어야 좋다고 하는 사람도 있는데 먹어도 되나요?

Question

안녕하세요 저는 포도를 즐겨 먹고 있는데 주변 사람들이 껍질과 씨를 함께 꼭꼭 씹어 먹는게 좋다고 하는데요 과연 좋을지가 확신이 가지를 않아서 질문을드립니다.자세한답변을부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았어요.

포도 껍질과 씨에는 알맹이(과육)보다 더욱 풍성한 항산화 영양소가 농축되어 있어서, 천천히 씹어 드시면 건강상 많은 장점을 얻을 수 있는 것은 맞습니다!

포도 껍질에는 항산화 물질인 레스베라트롤과 안토시아닌이 풍성하게 들어 있어서 혈관을 깨끗하게 유지를 하고, 세포 노화를 억제하면서 체내 염증을 줄이는데 뛰어납니다. 포도 씨 역시 비타민C와 E의 수십 배에 달하는 강한 항산화 성분인 프로안토시아니딘(OPC)과 필수 지방산이 가득해서 혈행 개선과 면역력 강화에 좋겠습니다. 특히나 씨앗은 단단한 외피로 둘러싸여 있어서 통째로 삼키게 되면 유효 성분이 전혀 흡수가 되지 않고 그대로 배출이 되니, 주변 분들의 조언처럼 어금니로 잘게 부수듯이 씹어 드셔야 영양을 완전하게 흡수할 수 있겠습니다.

그러나 누구에게나 모두 좋은 것은 아니랍니다.

씨앗에 든 탄닌 성분과 거친 섬유질은 평소 위장이 약하거나 소화불량, 위염, 과민성 대장 증후군이 있으신 분들에겐 속 쓰림이나 복통을 일으킬 수 있어요..치아가 약하신 분은 단단한 씨를 무리하게 씹다가 약간의 균열이나 치아 손상이 생길 위험도 큽니다. 더 나아가 껍질째 섭취하기 때문에 겉면의 잔류 농약과 불순물을 깨끗이 없애도록 베이킹소다나 식초를 푼 물에 몇 분간 담근 뒤 흐르는 물에 꼼꼼히 세척하는 과정이 꼭 필요하겠습니다.

평소 소화 기능과 치아가 건강하시다면 깨끗이 씻은 포도를 껍질과 씨까지 씹어 드시는 것이 영양적으로 우수한 섭취법이 되겠습니다.

혹시 단단한 씨를 씹는 식감이 조금 거슬리거나 소화가 조금 부담스러우시면, 씨는 뱉고 껍질만 알맹이와 함께 드시거나, 포도를 통째로 믹서기에 곱게 갈아서 주스 형태로 섭취를 해주시는 것을 권장드립니다.

궁금증이 조금이나마 해결이 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

Answer 2

안녕하세요. 박아현 영양사입니다.

포도는 과육뿐 아니라 껍질과 씨에도 다양한 식물성 영양성분이 들어 있어 함께 섭취하면 영양학적으로 이점이 있습니다. 포도 껍질에는 안토시아닌과 레스베라트롤 등의 폴리페놀이 함유되어 있으며, 항산화 작용에 관여합니다. 포도씨에는 프로안토시아니딘을 비롯한 폴리페놀 성분이 들어 있어 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

또한 껍질에는 식이섬유가 포함되어 있어 장 건강에도 도움이 됩니다. 다만 껍질과 씨를 꼭꼭 씹어 먹는다고 해서 건강 효과가 반드시 더 커지는 것은 아니며, 이러한 성분의 흡수율과 실제 건강상 이점은 개인의 소화 상태 등에 따라 달라질 수 있습니다. 씨는 단단해 치아에 부담을 줄 수 있고, 소화기가 예민한 사람은 불편함을 느낄 수 있으므로 무리해서 씹어 먹을 필요는 없습니다. 포도는 먹기 전에 흐르는 물에 충분히 씻고, 평소 소화가 잘된다면 껍질과 씨를 함께 섭취해도 괜찮습니다.

Answer 3

포도를 껍질과 씨까지 함께 먹는 방법이 생소할 수 있는데요, 껍질과 씨에는 과육과 다른 영양성분이 들어있어 불편함이 없다면 같이 드셔도 괜찮습니다. 포도 껍질에는 안토시아닌과 레스베라트롤 같은 폴리페놀 성분이 들어 있고 씨에는 프로안토시아니딘을 비롯한 항산화 성분이 풍부해서 껍질과 씨를 함께 섭취하면 다양한 식물성 영양 성분을 섭취하는데 도움이 됩니다. 다만 씨의 쓴맛이나 단단한 식감때문에 불편하다면 무리해서 씹어드실 필요는 없습니다.

포도를 껍질째 드실 때는 흐르는 물에 충분히 씻어 표면의 이물질을 제거해주시고, 씨를 씹어 먹는 것이 불편하거나 소화가 잘 되지 않는다면 과육과 껍질만 드셔도 좋습니다. 특히 어린아이나 삼키는 기능이 불편한 분들은 포도 알 자체도 질식 위험이 있어 주의가 필요합니다.

즉, 포도 껍질과 씨는 함께 먹어도 괜찮고 항산화 성분을 섭취하는 데 도움이 되지만, 씨를 반드시 씹어 먹어야 하는 것은 아닙니다. 깨끗이 씻은 포도를 본인에게 편안한 방식으로 적당량 즐기시고, 맛과 소화 상태에 맞춰 껍질과 씨의 섭취 여부를 선택해보시길 응원합니다.