숙취해소 음식 관련 질문에 답변하다가 질문이 있습니다.

Question

술을 먹고 난 후 해장을 한다는 숙취는 어떤 영양 성분을 필요로 하고 주로 어떤 식단을 차리는 것이 숙취해소에 도움이 되는지요. 답변을 위해 자료를 살펴보니 맵거나 짜고 뜨거운 음식을 피해라고 하던데요. 맵거나 짜지 않고 식혀 먹어도 좋은 숙취식단이 도움이 되는건가요?

Answer 1

안녕하세요.

숙취는 알코올이 체내에서 분해되면서 생기는 독성물질인 아세트알데하이드의 축적으로 인해 발생합니다. 아세트알데하이드는 두통, 메스꺼움, 구토, 어지럼증, 피로감, 갈증 등의 증상을 유발합니다.

숙취해소에 도움이 되는 영양성분으로는,

수분: 술을 마시면 수분이 빠져나가기 때문에, 수분을 보충해주는 것이 중요합니다. 물을 많이 마시거나, 이온음료, 스포츠음료 등을 마시는 것이 좋습니다.

비타민 B1: 비타민 B1은 알코올 분해에 관여하는 영양소입니다. 콩나물, 김치, 돼지고기, 닭고기 등에 풍부하게 함유되어 있습니다.

아스파라긴산: 아스파라긴산은 아세트알데하이드의 배출을 촉진하는 영양소입니다. 콩나물, 미역, 김 등에 풍부하게 함유되어 있습니다.

타우린: 타우린은 간 기능을 보호하고, 알코올 분해를 돕는 영양소입니다. 굴, 새우, 오징어, 참치 등에 풍부하게 함유되어 있습니다.

글루타민산: 글루타민산은 뇌의 에너지원으로 사용되는 영양소입니다. 콩나물, 김치, 돼지고기, 닭고기 등에 풍부하게 함유되어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

숙취해소에 도움이 되는 식단은 메티오닌이 들어있는 북엇국 ㆍ타우린이 들어있는 조개국ㆍ어스파라긴산이 들어있는 콩나물국이 간장을 보호해 간의 해독을 돕습니다