수술 후에는 단백질/철분/식이섬유 잘 먹으라고 합니다. 소고기 양지머리 삶아서 수육으로 먹으면 영양보충에 도움이 되나요?

Question

남편이 우족과 양지머리를 사와서 끓이고 있습니다. 국물은 잘 안 좋아해서 고기 삶으면 수육으로 먹으려고 합니다. 수술한 환자에게 수육처럼 기름기 없이 삶아서 먹으면 기력 회복에 도움이 되나요?

Answer 1

수술 후 회복기에 소고기 양지머리를 기름기 없이 삶아 수육으로 섭취하는 것은 영양 보충에 매우 도움이 됩니다. 소고기 양지머리는 양질의 단백질을 풍부하게 함유하고 있어 수술로 손상된 조직을 복구하고, 근육량을 유지하는데 필수적입니다. 또한, 철분이 풍부하여 수술 시 발생할 수 있는 출혈이나 빈혈 예방 및 회복에 기여합니다. 수육은 기름기를 제거하여 조리하므로 소화 부담이 적고, 환자가 섭취하기에 부담이 ㅇ벗습니다. 다만, 식이섬유는 부족할 수 있으므로, 수육과 함께 채소나 잡곡밥 등을 곁들여 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

네 도움을 줄 수 있어요

해당 음식은 전채적으로 영양성분이 잘구성이 되어 있ㅆ는데요

식이섬유는 없으는 쌈에 싸드세요