건강관리
곧있으면 말복인데 보양식 추천 부탁해요
곧있으면 벌써 말복이네요. 복날엔 삼계탕이 가장 일상적인데요. 이번엔 다른 보양식을 먹어볼까해요. 보양식 추천좀 부탁드려요
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
유난히 더웠던 올여름, 어느새 마지막 더위를 알리는 말복이 코앞으로 다가왔습니다..! 복날이면 으레 삼계탕을 떠올리게 되지만, 매번 같은 메뉴가 물린다면 이번 말복에는 조금 색다른 보양식으로 기력을 충전해 보시는 것은 어떠실까 합니다. 고단백질, 해산물, 식물성 별미같이 취향에 맞춰서 선택하실 수 있도록 몇 가지 메뉴를 제안 드리겠습니다.
장어구이: 최우선으로 추천드리고 싶은 스태미나 음식인 장어구이랍니다. 장어는 비타민A와 단백질이 풍성해서 땀을 많이 흘려서 허해진 체력을 단숨에 끌어올리는데 제격이랍니다. 매콤달콤한 양념구이도 좋고, 담백하게 구워서 생강채를 곁들인 소금구이도 일품이죠.
낙지 연포탕: 기름진 구이 요리가 조금 부담스러우시면, 맑고 시원한 국물이 매력적인 낙지 연포탕으로 시선을 돌려보시는 것을 추천드리고 싶습니다. 지친 소도 벌떡 일으킨다는 옜말이 있을 정도로 낙지에는 피로 해소에 좋은 타우린이 가득하답니다. 각종 채소와 조개를 함께 끓여낸 연포탕은 맵거나 짜지 않아서 늦은 저녁에 드셔도 속에 부담이 적답니다.
민어: 조금 더 고급스러운 해산물을 찾으신다면 조선시대 왕실과 양반들의 여름철 최고 보양식이었던 민어는 어떠실까 합니다. 여름철에 가장 기름이 올라서 맛은 달고 고소한 민어는 회로 드셔도 좋으며, 뼈를 푹 고아서 끓인 지리탕으로 드시면 삼계탕보다 더 고급진 맛이 납니다.
콩국수: 고기나 해산물 대신 시원하게 열기를 식히고 싶으시다면 콩국수는 어떠실까 합니다. 밭에너 나는 소고기라 불리는 콩을 곱게 갈아서 만든 진한 콩국물은 신물성 단백질이 충분히 들어있어서 소화도 잘 되면서 영양가도 높답니다. 열음을 띄운 시원하고 고소한 국물을 들이켜면 복날의 무더위가 가시는 기분을 느끼실 수 있겠습니다.
이 외에도, 추어탕, 오리백숙, 전복구이, 초계국수, 도토리묵사발, 메밀막국수, 오이미역냉국, 비빔냉면에 고기만두 처럼 여름 제철 메뉴들이 있으니 사이드로 함께 고려해보시길 바랍니다!!
이번 말복에는 삼계탕 대신 입맛과 체질에 맞는 새로운 보양식으로 막바지 더위를 건강하고 맛있게 이겨내시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
삼계탕 대신 색다르면서도 기력을 든든하게 채워줄 보양식으로는 부드러운 자어에 생강을 곁들인 장어구이나 피로 회복에 탁월한 전복내장죽을 추천드립니다. 또한 깔끔하고 깊은 국물 맛으로 몸을 따뜻하게 데워주는 낙지연포탕이나 시원섭섭한 국물의 민어탕도 특별한 말복 메뉴로 훌륭한 선택입니다.
원기 회복과 단백질 보충: 단백하고 힘을 돋아주는 장어구이 또는 전복내장죽
시원하고 개운한 국물 요리: 피로 해소에 좋은 낙지연포탕 또는 민어탕
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.
맞아요. 2026년 말복은 8월 14일이라 이제 정말 얼마 안 남았네요. 매년 초복엔 삼계탕, 중복에도 삼계탕, 말복에도 삼계탕이 반복되죠.
1순위: 장어구이
말복에 삼계탕 대신 먹는다면 가장 추천합니다.
장어구이 + 밥
장어덮밥
장어 소금구이 + 양념구이 반반
2순위: 오리백숙 / 오리주물럭
삼계탕과 비슷한 계열이면서 확실히 다른 느낌이 납니다.
특히 가족 외식이면 저는 오리주물럭도 괜찮다고 봅니다.
3순위: 한우 불고기 / 소고기
"보양식이 꼭 약재 냄새 나는 음식이어야 하나?"라는 아주 합리적인 선택입니다.
사실 소고기 제대로 먹는 것도 훌륭한 복날 외식이죠.
특히 삼겹살보다 소불고기나 한우구이가 좋습니다.
소고기 → 밥 → 된장찌개 → 냉면
이렇게 가면 실패 확률이 낮습니다.
4순위: 전복요리
조금 특별하게 먹고 싶다면 좋습니다.
전복솥밥
전복죽
전복구이
전복해물탕
전복삼계탕
이 중에서는 전복솥밥을 상당히 추천합니다.
5순위: 민물장어 말고 바다장어
장어는 먹고 싶은데 가격이 부담스럽다면 붕장어(아나고)도 괜찮습니다.
구이나 덮밥으로 먹으면 되고, 장어구이보다 비교적 가볍게 먹을 수 있습니다.
다만 가시를 상당히 귀찮아한다면 장어 전문점보다는 다른 메뉴가 낫습니다.
6순위: 추어탕
전통적인 보양식으로는 사실 상당히 훌륭합니다.
추어탕 + 추어튀김
이 조합 좋죠.
7순위: 갈비탕
이건 보양식이라기보다 보양식처럼 먹는 안전한 가족 외식입니다.
뜨끈한 국물 + 소고기 + 밥이라서 모두에게 만족스럽습니다.
개인적으로 이번 말복에는 장어구이 또는 전복솥밥 쪽이 가장 좋을 것 같습니다.
특히 지금처럼 "이번에는 삼계탕 말고 뭘 먹지?"라는 상황에서는 장어가 복날 분위기도 살리고, 평소 외식과도 확실히 달라서 가장 만족도가 높을 가능성이 큽니다.