식이섬유소에는 식욕 억제 호르몬과 연관성이 있습니다. 현미는 식욕을 억제하는 호르몬이 ‘pyy호르몬’인데, 현미를 섭취할 시 이 호르몬이 작동을 하기에, 많이 먹지 않아도 식욕이 다른 곡물에 비해 덜 발생합니다. 영양적으로는 차이는 없습니다. 대신 갖지은 밥과는 찰기부분에서 차이가 있다고 생각하시면 됩니다.
네, 현미밥으로 대체시에 쌀밥보다는현미를 도정시에 많이 깍아 내지 않아 섬유소, 비타민C, 나이신, 칼슘등이 풍부하여 건강에 도움을 주며 섬유소를 함유하여 몸속 노폐물을 배출시켜 주는 작용을 하고 포만감을 주어 적은 양을 섭취하여 다이어트에 도움이 되며 당뇨에도 효과를 준다고 합니다. 소화되는 시간이 길어 급하게 혈당을 높이는 작용을 막을수 있습니다. 칼로리는 별 차이가 없으며 오히려 더 높을 수도 있습니다.