췌장염에 오리고기 그리고 오리지방 그리고 연어유 좋은가요 나쁜가요?
췌장염에 오리고기 그리고 오리지방 그리고 연어유 좋은가요 나쁜가요? 의견이 다 달라서 더 궁금합니다. 최신 업데이트된 내용은 결과가 어떤지도 알고싶습니다 (미국 기준)
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
오리고기와 오리 지방은 고지방 식품으로 췌장에 자극을 줄 수 있어 췌장염 환자에게는 피하거나 제한하는 것이 좋습니다. 반면 연어유에 포함된 오메가‑3 지방산은 항염 효과가 있고, 중증 췌장염의 회복에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
전반적으로는 저지방, 고단백, 고섬유 식단이 추천되며, 중쇄지방산(MCT)은 일부 상황에서 대안이 될 수 있습니다.
1명 평가안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
취장염에는 오리고기와 오리지방은 과도한 지방으로 피해야 할것같아요
연어유도 식사로는 권장되지 않지만....
미국 기준에서는 일반적으로 지방으로 30~50g 정도로 제한 하고 있긴해요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
오리고기, 지방, 연어유 모두 췌장염에 적합한 식품은 아닙니다.
좋은것보단 나쁜쪽에 가까울 수 있겠습니다.
그리고 급성, 만성, 고중성지방 원인 여부를 나눠서 따져봐야 좀 더 구체적으로 말씀드릴 수 있습니다.
최신 미국 가이드라인 기준으로 말씀드릴게요.
오리고기는 급성기에 피하시고, 회복기엔 껍질, 기름을 제거한 소량의 살코기로 드시는것이 좋습니다. 만성기에는 과도한 저지방을 피하시고 소량씩 자주 드시는 것이 좋습니다. 필요시 효소와 함께 드셔도 가능합니다.
오리지방, 기름은 급성, 고중성지방성 췌장염 모두 추천드리지는 않습니다. 고지방이 부담이되기 때문입니다. 만성기에도 특별한 이득이 없습니다.. 대신 견과류 10g, 엑스트라버진올리브유 10~15ml 소량은 허용이됩니다.
연어유 피쉬오일이 입원 치료가 필요한 중증 급성기에서 정맥영양용IV 피쉬오일 지방유제를 활용하기도 하지만 병원 주치의 감독하게 IV로만 적용됩니다. 경구보충제 일반 사용은 권장드리지 않습니다.
원인이 고중성지방이면 초기엔 아주 저지방 식사인 지방비율 10~15% 또는 20~30g/day 정도로 제한하시고 기름류는 중단하시는 것이 좋습니다. 이후 TG 중성지방 수치가 잡히면 의사가 처방하는 오메가3를 고려해서 보충하시는 것이 좋겠습니다. 시판 보충제 임의 복용은 추천드리지 않습니다.
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.