전자레인지로 단호박 찌는 방법 알려주세요

Question

단호박을 전자레인지로 간편하게 찌고 싶은데, 씨를 빼고 랩을 씌우는 게 맞는지, 시간은 몇 분 정도 돌려야 적당한지 궁금합니다. 크기별로 시간 차이가 있다면 그것도 알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

전자레인지로 단호박을 간편하고 촉촉하게 찌기 위햇는 안전한 손질 순서와 수분 유지가 필요합니다. 단호박은 껍질이 상당히 단단해서 생것 상태로 칼질하면 다치기 쉬워서, 베이킹소다로 겉면을 깨끗이 세척한 뒤 통째로 전자레인지에 1-2분(일반 크기는 2-3분) 먼저 돌려서 껍질을 살짝 무르게 만든 다음 썰어주는 것이 좋겠습니다.

반으로 자른 후에는 꼭 숟가락으로 씨와 안쪽 섬유질을 깨끗하게 파내주셔야 합니다. 씨를 제거해야 풋내나 쓴맛이 나지 않고 열이 속까지 균일하게 전달되기 때문입니다. 손질한 호박을 먹기 좋은 크기로 썰어서 내열 용기에 담고 수분이 마르지 않도록 랩을 씌우는 것이 좋겠습니다. 여기서 내부 압력으로 랩이 터지지 않도록 포크, 젓가락으로 구멍을 2-3군데 뚫어주어야 하며, 용기 바닥에 물을 1-2스푼 살짝 둘러주면 퍽퍽하지 않고 더욱 촉촉하게 쪄집니다.

가열 시간은 단호박 크기와 조각 상태에 따라서 차이가 납니다. 대중적인 미니 단호박(약 300-500g)은 조각낸 기준 4-5분이면 충분히 익고, 통으로 찔 때는 5-6분 정도 소요가 됩니다. 크기가 큰 일반 단호박(약 1kg 내외)은 8조각 정도로 나눈 뒤 7-9분간 돌려주어야 속까지 부드럽게 익습니다.

조리 후 랩을 덮은 채 2-3분간 뜸을 들이면 잔열로 열기가 골고루 퍼지며, 가장 두꺼운 부위를 젓가락으로 찔러보아 걸림 없이 쑥 들어가면 잘 익은 것입니다 !

단호박 맛있게 조리해서 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

전자레인지로 단호박을 찌면 냄비보다 훨씬 간편하기 때문에, 씨를 먼저 제거한 뒤 적당한 크기로 잘라 전자레인지용 용기에 넣어 익히는 방법이 가장 좋은데요, 단호박은 껍질이 단단하기 때문에 반으로 자른 후 씨와 속을 긁어내고 먹기 좋은 크기로 잘라주는 것이 안전하고 조리 시간도 짧아집니다. 랩을 사용할 경우에는 전자레인지용 랩을 느슨하게 씌우거나 전자레인지용 뚜껑을 덮어 수분이 빠져나가지 않게 하는 것이 좋습니다.

단호박 반 통을 3~4등분으로 잘랐다면 700w 기준 약 5~7분, 한 통을 작게 잘라 넣은 경우에는 7~10분 정도를 기준으로 볼 수 있습니다. 단호박의 크기와 전자레인지 출력에 따라 차이가 있으므로 처음부터 오래 돌리기 보다는 4~5분 정도 돌린 후 젓가락이나 포크로 가장 두꺼운 부분을 찔러보고, 포크가 부드럽게 들어가면 충분히 익은 것이고, 아직 단단하다면 1~2분씩 추가로 가열하면 됩니다. 너무 오래 가열하면 수분이 빠져 단호박이 마르고 질겨질 수 있어 나눠서 확인하는 것이 좋습니다.

단호박은 식이섬유와 베타카로틴이 들어 있으니 맛있게 활용해보시길 응원합니다.