운동 후 허기지고 목말라서 막걸리 마셨습니다. 미리 삶은 계란 먹고 마시면 혈당상승이 덜한가요?

Question

남편이랑 오늘 볕이 좋고 해서 같이 둘레길 걷고 왔습니다. 물을 안 가지고 갔더니 집에 오니 목이 심하게 마르네요.

물을 마셔야 하는데 막걸리를 따라줘서 마시기 전에 물을 조금 마시고 삶은 계란이 있어서 먼저 먹고 막걸리 마셨습니다. 막걸리가 곡주라서 당에 안 좋다고 하던데 안주를 단백질로 채우면 괜찮을까요?

Answer 1

저도 오늘 날이 좋아서 북한산 둘레길을 걷고 왔는데요,

바람은 차지만 볕이 더워서 꽤 힘드셨을텐데 목이 많이 마르셨겠어요, 막걸리를 마시기 전에 계란을 먹는건 혈당에 어느정도 도움은 되는데요, 혈당상승을 막아주고 것은 아니고 속도를 완만히 하는데 도움이 됩니다.

말씀하신 대로 막걸리는 곡주라 탄수화물과 당이 높아 공복이나 운동 후 마시면 혈당이 빠르게 올라갑니다.

계란은 단백질과 지방으로 위배출 속도를 늦추고 탄수화물 흡수를 천천히 만들기 때문에 막걸리 전에 마시는게 도움이 되는데요, 물론 막걸리 전에 물을 드셨다면 더 좋았겠지만, 바로 막걸리를 드시는것 보단 계란을 먼저 드신게 좋습니다.

안주로는 두부김치나 생선구이, 도토리묵 무침등을 추천드리고 전 종류는 막걸리도 탄수화물이고 전도 탄수화물이라 피하는게 좋습니다. 혈당관리가 필요하시다면 공복 음주는 피하는게 좋은데, 처음엔 막걸리로 혈당이 오르지만 간이 해독작용을 시작하면서 혈당공급기능이 줄어 몇시간 후엔 혈당이 오히려 떨어질 수 있으니 공복음주는 피하시기 바랍니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

햇살 좋은 날 남편분과 함께 둘레길을 걸으며 건강한 시간을 보내고 계시네요. 운동 직후에는 근육이 포도당을 활발히 소모하기에, 혈당 조절에 유리한 상태지만, 빈속에 막걸리와 같은 곡주를 마시는건 급격한 혈당 상승을 유발할 수 있어서 주의가 필요하겠습니다.

그리고 다행이 막걸리를 마시기 전에 삶은 계란을 먼저 섭취하시는 것은 혈당 관리에 있어서 현명한 선택이었습니다. 계란의 단백질과 지방 성분은 소화 과정에서 위장의 음식물 배출 속도를 늦춰주는 역할을 한답니다. 이로 인해서 막걸리에 포함된 탄수화물과 당분이 혈류로 흡수되는 속도가 완만해지고, 인슐린이 과도하게 분비되는 혈당 스파이크 형상을 효과적으로 억제가 가능하겠습니다.

막걸리는 쌀을 주원료로 하는 발효주 특성상 일반 증류주보다 당질 함량이 높답니다. 그래서 안주를 계란, 두부, 살코기, 견과류같은 단백질 위주로 구성하시는건 혈당 안정화뿐만 아니라 간 세포의 재생을 돕는데도 좋습니다. 그리고 운동 후에 탈수 상태에서는 혈액 농도가 짙어져서 알코올의 영향이 더 강하게 나타날 수 있습니다. 술을 마시기 전에 물을 먼저 섭취하셔서 수분을 보충하시는 점 신체적인 부담을 줄이는 훌륭한 대처였습니다.

음주가 필요하실 경우 지금처럼 섬유질이나 단백질을 먼저 섭취하셔서 당 흡수를 지연시키면서, 충분한 물 섭취를 유지하는 습관을 이어가시길 바랄게요. 감사합니다.