피자 보관법이 궁금해서 질문합니다 알려주세요

Question

어저깨 피자먹고 싶어서 한판샀는데요 시간이 늦어서 한조각도 못먹었는데 어떻게 보관해야 신선하게 먹을수 있을까요 감사합니다 오래두고 먹을려면 어떤방법으로 하면될까요 알려주세요

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 피자의 신선도와 영양을 유지하며 오래 드실 수 있는 장기 보관법을 안내해 드리겠습니다.

어제 구매하신 피자를 한 조각도 드시지 못하셔서 아쉬웠을 것 같습니다. 그러나 올바른 냉동 보관 절차를 거치시면 갓 구워낸 듯한 우수한 풍미를 모두 살리실 수 있습니다. 피자는 여러 영양소와 수분이 복합적으로 어우러진 식품이라, 냉장실에 방치하실 경우 수분이 빠르게 증발하면서 도우가 딱딱해지고 세균이 번식하기 쉽답니다.

장기 보관을 위한 위생적인 방법은 바로 개별 밀봉 내동이랍니다.

1 ) 피자를 한 조각씩 낱개로 분리해 주시길 바랍니다.

2 ) 다음 공기와의 접촉을 완전하게 차단하도록 식품용 랩이나 종이 호일로 빈틈없이 밀착해서 포장을 해주셔야 합니다.

3 ) 이렇게 포장된 조각들을 지퍼백이나 밀폐 용기에 한 번 더 담아 밀봉하신 뒤 냉동실에 보관해주시면 된답니다.

이중 밀봉 과정은 피자의 수분 손실을 막아서 냉동상 현상을 방지하고 영양소 파괴를 최소화할 수 있습니다. 다시 드실경우 세균 증식을 막기 위해서 실온 해동을 피하시길 바랄게요.

언 상태 그대로 에어프라이어나 오븐에 도려주시거나, 프라이팬에 올리시고 물을 약간만 붓고 뚜껑을 덮어 약불로 데워주시면 영양 소실 없이 맛있는 피자를 드실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^^

Answer 2

피자를 먹고 싶어서 주문하셨은데 한조각도 못드셨다니 속상하시겠어요,

그래도 최대한 신선하고 맛있게 보관해서 맛있게 드시는 것이 좋을 것 같은데요, 하루 이틀 안에 먹을 예정이라면 냉장 보관, 더 오래 두고 먹을 예정이라면 냉동 보관이 가장 무난합니다.

우선 식은 피자를 그대로 박스째 냉장고에 넣기보다, 한 조각씩 랩이나 밀폐용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 피자 박스는 수분을 흡수하면서 빵이 마르기 쉽고 냉장고 냄새고 베기 쉬운데요, 밀폐해서 보관하면 치즈가 굳는 것을 조금 줄일 수 있습니다. 보통 냉장 보관은 2~3일 안에 드시는 것이 가장 좋습니다.

오래 두고 먹으려면 냉동보관이 더 좋은데요, 조각 사이에 종이 호일이나 랩을 넣어 겹치지 않게 싸서 냉동하면 꺼내 먹기도 편합니다. 이렇게 보관하면 2주~1개월 정도는 비교적 무난하게 먹을 수 있습니다.

다시 데울 때는 전자레인지보다 프라이팬이나 에어프라이어를 이용하면 식감이 더 좋은데, 프라이팬에 약불로 뚜껑을 덮고 데우면 바닥을 바삭하고 치즈는 부드럽게 녹는 느낌이 나고, 에어프라이어는 160~180도 정도에서 몇 분만 데워도 맛이 좋습니다.

맛있게 피자 드시길 응원합니다.