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호박씨는 단백질, 불포화지방산, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하며, 주요 영양성분으로는 단백질, 불포화지방산, 식이섬유, 비타민(A, C, E, K), 미네랄(칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철분, 아연)이 있습니다.
이러한 영양성분은 각각 시력, 피부 건강, 면역력, 혈액 응고, 뼈 건강, 혈액 산소 운반 등에 도움을 줍니다. 호박씨는 역류성 식도염 증상 완화에도 도움이 될 수 있습니다. 섭취 방법은 생으로, 볶아서, 분말로 다양하게 가능하며, 하루에 30g 정도가 적당합니다. 과다 섭취 시 체중 증가, 소화 장애 등의 부작용에 주의해야 합니다.