아스파라거스에는 어떤 영양 성분이 들어있나요?

Question

종종 스테이크를 먹을 때 가니쉬로 아스파라거스가 곁들여진 것을 접하곤 하는데

평소에 즐겨 먹는게 아니다보니 다소 생소합니다.

어떤 영양성분이 있어서 스테이크에 곁들여 먹나요?

Answer 1

안녕하세요.

우선적으로는, 아스파라거스에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 주고, 항산화 물질도 풍부합니다. 또한 비타민 C, E가 많이 함유되어 있어 면역력에도 좋고요.

또한, 아스파라거스는 상대적으로 칼로리가 낮고 혈당 조절에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 아스카파라거스 칼로리는 100g당 17kcal에 불과하고, 식이섬유가 풍부하며, 엽산, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 비타민E, 비타민K, 아연, 칼륨과 같은 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 엽산은 100g당 함량이 22.40㎍에 달해 1일 영양성분 기준치 대비 56% 함유되어 있으며, 비타민K 역시 54.1㎍로 1일 영양성분 기준치 대비 77%를 섭취하실 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 아스파라거스 같은 경우는 스테이크와 같이 먹는 이유 중에 하나는 식이섬유가 많기 때문에

소화를 잘 시키고 변비나 다이어트에

도움을 주기 때문에 같이 먹는 것 같습니다.

그리고 아스파라거스에 들어있는 아스파라긴산은 숙취해소 나 피로회복에도 좋은 효과가 있습니다