건강관리
콩나물국으로 단백질을 충분히 섭취가능한가요?
동물성 단백질 보다 식물성 단백질을 개인적으로 선호하는데요 소고기나 돼지고기 동물성 단백질 대신에 콩나물국으로 필요한 단백질 섭취 가능한가요?
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3개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우리가 먹는 콩은 단백질이 많이 있지만 콩나물로 키웠을때는 단백질이 현저히 떨어져서
단백질 섭취하는것이 부족 합니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
콩나물이 식물성단백질원료이긴하지만 콩나물 국으로는 부족하므로 두부등을 추가하시길 바랍니다
안녕하세요.
콩나물국으로 단백질을 섭취하기엔 조금 부족할 수가 있습니다. 콩나물은 100g당 4.5g의 단백질을 함유하고 있으며 소고기(100g당 25g)나 돼지고기(100g당 20g)에 비해 적은 양으로 콩나물로만 보충하기에는 다소 무리가 있을 수 있습니다.
그러나, 콩나물은 단백질뿐만 아니라 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 섬유질은 장 건강에 도움이 되고, 비타민은 신체의 대사 기능을 돕고, 미네랄은 뼈 건강과 신경 기능에 필수적입니다.
만약 동물성 단백질 대신 콩나물국으로 단백질을 섭취하고 싶다면, 콩나물국에 다른 단백질 공급원을 추가하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, 두부, 콩, 견과류, 씨앗 등을 같이 반찬으로 즐기며 단백질 함량을 높일 수 있습니다.