안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
소화가 잘 안 되셔서 채소를 열심히 챙겨 드시는군요! 카이피라처럼 부드럽고 아삭한 잎채소는 수분을 완전하게 잡아주셔야 무르지 않고 오래갈 수 있습니다. 매번 자연 건조하시느라 힘드셨을텐데, 시간을 최대한 줄여줄 두 가지 건조 팁을 제안드리겠습니다.
1 ) 야채 탈수기(샐러드 스피너)를 쓰는 것입니다. 통에 씻은 채소를 넣고 뚜껑의 손잡이를 몇 번만 돌려주신다면, 강한 원심력 덕에 몇 초만에 잎 사이사이의 물기가 완전하게 탈수가 됩니다. 채소를 매일 꾸준히 드신다면 시간과 키친타월을 모두 아껴주는 확실한 방법이 될 수 있습니다.
2 ) 지금 바로 가능한 대형 수건 롤 기법이 있습니다. 깨끗하고 두툼한 주방용 위생 면 수건을 넓게 깔아주시고 그 위에 카이피라 잎들을 듬성듬성 올려놓습니다. 그다지 빽빽하지 않게 펼치신 뒤 소건을 김밥 말듯이 돌돌 말아주시길 바랍니다. 그 상태로 겉면을 가볍게 꾹꾹 눌러주시면 수건이 사방에서 수분을 흡수하게 됩니다.
이렇게 물기를 빠르게 제거하신 뒤, 준비해두신 밀폐용기에 키친타월을 깔고 차곡차곡 보관해주시면 시간도 아끼고 채소 신선함도 2배 이상 오래갈 것입니다.
카이피라 탈수에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^