건강관리
궁금합니다 답 주시면 감사하겠습니다
이따 식당에가서
비조리 만두전골 만두랑 야채 칼국수사리
있는거 포장해서 냉장고에 넣을건데
내일 저녁에 먹어도 괜찮을까요?
식당이 내일 휴무라서 이따 저녁에 포장할거라서요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
비조리 상태로 포장된 만두전골은 ㅐㄴ일 저녁까지 냉장 보관 후 드셔도 충분히 괜찮습니다. 식당에서 제공하는 비조리 상태의 육수와 재료는 세균 번식의 위험이 낮으므로, 집에 도착하는 즉시 냉장실 가장 안쪽(온도가 가장 낮은 곳)에 넣어 온도를 일정하게 유지하는 것이 중요합니다. 다만, 내일 드실 때 몇 까지 주의사항만 지키면 될 것 같습니다.
재료 분리 보관: 가능하다면 육수와 만두, 야채, 칼국수 사리를 따로 담긴 상태 그대로 냉장고에 보관하시고, 칼국수 사리는 육수에 미리 담가두면 면이 불고 전분으로 인하여 국물이 탁해지므로 반드시 별도로 보관했다가 먹기 직전에 넣으셔야 합니다.
완전 가열: 내일 드실 때는 뱀비에 재료를 넣고 팔팔 끓어오른 뒤에도 3~5분 정도 충분하게 더 끓여서 혹시 모를 세균을 완전하게 제거하고 드시는 것이 좋습니다.
안녕하세요, 내일 저녁에 드시는 것은 위생적으로 냉장 보관만 잘해주신다면 아무런 문제는 없겠습니다!
그러나 음식을 완벽한 상태로 맛있게 드시기 위해서는 몇 가지 주의사항이 있답니다. 우선 신경 써주셔야할 부분은 바로 만두와 칼국수 사리의 수분 차단이랍니다. 식당에서 재료 한 통에 포장해 주었거나 야채와 밀접하게 닿아있는 상태라면, 집에 오시자마자 만두와 면을 따로 분리해서 밀폐용기나 지퍼백에 보관하시는 것을 권장드립니다.
야채에서 자연스럽게 흘러나오는 수분 때문에 만두피가 불어서 터지거나, 칼국수 면이 떡처럼 서로 달라붙어서 뭉쳐버릴 수 있기 때문입니다. 되도록 만두는 서로 겹치지 않게 펼쳐서 보관해 주신다면 내일 조리하실 때 모양을 예쁘게 유지를 할 수 있겠습니다.
육수와 야채도 각각 밀봉하셔서 냉장고 안쪽의 가장 차가운 신선실에 보관을 해주셨으면 좋겠습니다. 저녁에 드실 때는 육수를 우선 팔팔 끓이신다음 단단한 야채와 만두를 넣으시고, 마지막에 칼국수 사리를 풀어 넣으시면, 식당에서 바로 드시는 것 부럽지 않은 최고의 맛을 누리실 수 있겠습니다.
내일 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^