매운걸 먹으면 우리 몸은 왜 땀이나는 건가요??

Question

매운걸 먹으면 우리 몸은 왜 땀이나는 건가요?? 몸에 땀이나는건 열이 나면서 열을 조절하기 위해서 땀이나는걸로 아니는데요. 매우면 몸에 열이나서 땀이나는 걸까요??

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

매운 음식을 드셨을 때 땀이 나는 현상이 인체의 정교한 항상성 유지 기전이 만들어낸 결과로 보셔도 되겠습니다. 주된 원인이 매운맛을 내는 화합물인 캡사이신이 인체 온도 감지 센서인 TRPV1 수용체를 자극하기 때문입니다.

본래 이 수용체는 섭씨 43도 이상의 물리적인 열을 감지해서 신경을 통해 뇌에 경고를 보내는 역할을 수행하게 됩니다. 그러나 캡사이신 성분이 이런 수용체에 결합하게 되면 신경 말단은 실제 온도가 높이 않음에도 불구하고 이를 뜨거운 열기로 착각하니 뇌의 시상하부로 신호를 전달하게 됩니다.

신체 조절 중추인 시상하부는 이런 신호를 바탕으로 현재 체온이 비정상적으로 상승하고 있다고 오판을하고, 과열된 몸을 식히기 위한 냉각 시스템을 즉각 가동하게 됩니다. 이런 과정에서 땀샘이 활성화되며 피부 표면으로 수분이 배출되고, 피부 근처의 혈관이 확장되며 안면 홍조가 동반이 됩니다. 배출된 땀이 증발하며 발생하는 기화열을 통해 체내 열을 방출하려는 생리적인 방어 기제가 작동하게 됩니다.

이를 전문용어로 미각성 발한이라 부릅니다. 매운 음식을 먹고 땀을 흘리는게 실제 신부 체온이 급격하게 올랐기 때문인 것은 아니고, 뇌가 매운맛의 화학적인 자극을 뜨거운 열기로 오인해서 수행하는 능동적인 체온 조절 반응의 결과로 보셔도 되겠습니다.

궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

매운 음식을 먹어서 땀이 나는건 실제 몸에서 열이 발생해서가 아니라 뇌가 몸이 뜨거워졌다고 착각하기 때문인데요, 매운맛의 캡사이신이 몸의 특정 신경 수용체를 자극하기 때문입니다. 이 수용체는 온도가 높은 것이나 뜨거운 음식을 접촉하거나 화상처럼 강한자극, 조직이 손상되었을때 활성화되는데 캡사이신이 이 수용체를 자극해서 실제 열이 나지 않아도 뇌가 열이 난다고 판단하면 땀 분비가 증가하고 피부 혈관이 확장되며 얼굴에 홍조가 나타나기도 합니다. 실제 캡사이신은 교감신경을 자극하고 심박수를 약간 증가시키고 에너지 소비를 증가시키는 기능도 있어 체온이 올라가면서 땀이 더 쉽게 나게됩니다.

Answer 3

매운맛을 내는 캡사이신 성분이 혀의 통증 수용체은 TRPV1을 자극하면 우리 뇌는 이를 실제 뜨거운 열기로 착각하여 중추 신경계를 활성화하고 신진대사를 일시적으로 촉진하기 때문에, 신체는 상승한 체온을 정상 범위로 낮추기 위해 즉각적으로 땀샘을 열어 수분을 배출하는 증발 냉각 과정을 가동하며 이러한 과정에서 에너지가 소비되고 혈류량이 증가하게 됩니다. 이러한 발한 현상은 영양학적으로 볼 때 체내 노폐물 배출과 대사 효율을 높이는 데 도움을 줄 수 있으나, 과도한 매운맛 섭취는 위점막을 자극하고 전해질 불균형을 야기할 수 있으므로 반드시 충분한 수분 섭취를 병행하여 탈수를 방지하고 소화 기관의 부담을 줄이는 식습관을 유지하는 것이 매우 중요합니다.