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답변 내역

우리나라 음식에 마늘이 많이 들어가는
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.우리나라 음식에 마늘이 많이 사용된 이유는 마늘의 강한 향과 살균 효과, 그리고 건강에 좋은 효능 때문이며 마늘은 오래전부터 면역력 증진, 소화 촉진, 혈액 순환 등에 좋다고 알려져 있어, 발효 음식인 김치나 장아찌, 양념에 널리 사용되었습니다. 또한, 마늘이 음식의 풍미를 더하고 보존성을 높이는 역할을 하기 때문에 전통적으로 많이 활용되었습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.10.21
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밀가루나 치즈가 요산 수치에 영향을 주는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.밀가루와 치즈 자체는 요산 수치를 크게 높이지 않지만, 치즈는 지방 함량이 높아 요산 배출을 방해할 수 있어 주의가 필요합니다. 밀가루는 직접적으로 요산에 영향을 주지 않지만, 고탄수화물 식사가 과도하면 체중 증가로 이어져 요산 수치 관리에 좋지 않을 수 있으며 치즈피자나 야채피자는 고기, 해산물 피자보다는 부담이 적지만 적당히 드시는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
24.10.21
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등갈비 조리법 궁금합니다!!!!!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.등갈비를 아이들 반찬으로 간단하게 만들려면, 달콤 짭짤한 간장 양념이 좋습니다. 핏물을 뺀 후 간장, 다진 마늘, 올리고당(또는 꿀), 케첩, 맛술을 섞어 양념장을 만들어주세요. 먼저 등갈비를 물에 삶아 기름을 제거하고, 양념장에 재운 후 약불에서 졸이듯이 익히면 부드럽고 맛있으며 아이들이 좋아할 만한 달달한 맛으로 부담 없이 즐길 수 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.10.21
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시금치는 한약재료로 사용되기도 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.시금치는 한약재로 사용되지는 않지만, 영양가가 높아 보약 음식으로 여겨질 정도로 건강에 좋은 채소이며 전통적인 한약보다는 식이요법에서 더 많이 활용되며, 특히 피로 회복, 빈혈 예방, 소화 개선 등에 효과가 있다고 알려져 있습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.10.21
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비알콜성 간장 질환 의심인 상태에서 효과적인 음식이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.비알콜성 지방간을 개선하는 데 도움이 될 수 있는 음식으로는 다음이 있습니다.1. 녹황색 채소: 시금치, 브로콜리 같은 녹황색 채소는 항산화 효과가 있어 간 건강에 좋습니다.2. 통곡물: 귀리, 현미 같은 통곡물은 혈당을 안정시키고 지방 축적을 줄여줍니다.3. 지방이 적은 단백질: 생선, 두부, 닭가슴살 같은 단백질은 지방간 개선에 도움이 됩니다.4. 올리브유: 건강한 지방을 제공하며 간 염증을 줄일 수 있습니다.5. 견과류: 적당량의 견과류는 간 기능 개선에 효과적입니다.이 외에도 체중 관리와 적절한 운동이 필수입니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.10.21
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사람에게 미네랄이 반드시 필요한 이유는 뭔가요 ?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.미네랄은 인체의 여러 기능에 필수적인 영양소입니다. 그 중요성은 다음과 같습니다:생리 기능 조절: 미네랄은 근육 수축, 신경 신호 전달, 심장 박동 조절 등 생리적 기능을 지원합니다.면역 시스템 강화: 특정 미네랄, 예를 들어 아연과 셀레늄은 면역력을 높여 질병에 대한 저항력을 향상시킵니다.뼈 건강 유지: 칼슘과 마그네슘 같은 미네랄은 뼈를 구성하고 건강을 유지하는 데 필수적입니다.효소와 호르몬 기능: 많은 미네랄은 효소와 호르몬의 기능을 돕고, 신진대사에 중요한 역할을 합니다.미네랄이 부족하면 피로감, 면역력 저하, 뼈 약화, 신경 문제 등 다양한 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 균형 잡힌 식사를 통해 미네랄을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.10.18
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설탕에 그렇게 몸에 건강이 좋지 않다는데 왜 그런가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.설탕이 건강에 좋지 않은 이유는 여러 가지가 있습니다.혈당 급등: 설탕을 섭취하면 혈당이 빠르게 상승하고, 이로 인해 인슐린이 많이 분비되며 자주 이런 일이 반복되면 인슐린 저항성이 생길 수 있습니다.체중 증가: 설탕이 많은 음식은 칼로리가 높고 영양가는 낮아 체중 증가를 유도할 수 있습니다.심혈관 질환: 과도한 설탕 섭취는 고혈압, 높은 콜레스테롤 수치와 연관되어 심혈관 질환의 위험을 높입니다.충치: 설탕은 구강 내 박테리아가 증식하게 만들어 충치를 유발할 수 있습니다.정신 건강: 일부 연구에 따르면, 설탕 소비가 우울증 및 불안과 관련이 있을 수 있습니다.이렇듯 설탕은 조미료로 사용될 수 있지만, 과도하게 섭취할 경우 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 적당한 섭취가 중요합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.10.18
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햇볕을 어느 정도 쐬어야 비타민D 하루 권장량을 채울 수 있는 건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.비타민 D의 하루 권장량은 나이, 성별, 건강 상태에 따라 다르지만, 일반적으로 성인의 경우 약 600~800IU입니다. 햇볕을 통해 비타민 D를 합성하려면, 팔과 다리의 피부를 약 15~30분 정도 햇볕에 노출하는 것이 일반적입니다.햇볕의 강도나 개인의 피부 타입에 따라 필요한 시간은 달라질 수 있으며 일반적으로 주 2~3회, 적절한 햇볕 노출로 비타민 D를 충분히 합성할 수 있습니다. 다만, 5,000 IU나 10,000 IU는 특정 상황에서 필요할 수 있지만, 일반적인 권장량을 초과하는 섭취는 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.10.18
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믹스커피를 많이 마시면, 건강에 많이 나쁜가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.믹스커피를 하루에 12개 정도 마시는 것은 여러모로 건강에 좋지 않을 수 있습니다.카페인 과다 섭취: 믹스커피에는 카페인이 들어 있어, 과다 섭취 시 불면증, 심박수 증가, 불안감 등을 유발할 수 있습니다.설탕과 칼로리: 대부분의 믹스커피에는 설탕과 크리머가 들어 있어, 과다 섭취하면 체중 증가, 당뇨, 심혈관 질환 위험이 높아질 수 있습니다.영양 불균형: 너무 많은 믹스커피를 마시면 다른 영양소를 충분히 섭취하지 못할 수 있습니다.이러한 점들을 고려하면, 믹스커피의 양을 줄이는 것이 좋으며 하루 1~2잔 정도가 적당할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.10.18
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헤이즐넛라떼가 아메리카노보다 건강한 음료인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.헤이즐넛라떼와 아메리카노는 각각 장단점이 있어요. 아메리카노는 칼로리가 낮고 설탕이 없어 건강에 좋으며 반면 헤이즐넛라떼는 헤이즐넛의 영양소를 포함하지만, 일반적으로 우유와 시럽이 들어가 칼로리가 더 높을 수 있습니다.결론적으로, 건강에 더 좋은 선택은 개인의 필요에 따라 다르지만, 당분과 칼로리를 고려해 결정하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.10.18
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