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답변 내역

육사시미 칼로리는 어느 정도인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.육사시미는 생고기라 조리 과정에서 기름이 추가되지 않아서 생각보다 칼로리가 높지 않습니다. 100g기준 약 120~150kcal정도이며 단백질이 풍부하고 지방은 비교적 적은편으로 저칼로리 고단백 음식에 가깝습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.04
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마라탕은 어떠한 재료들로 만들어지는건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.마라탕은 기본적으로 얼얼한 마라 소스를 국물에 풀고 그 안에 원하는 재료를 넣어 끓이는 음식입니다. 채소류로는 배추, 청경채, 콩나물,버섯류 등, 단백질로는 소고기, 양고기, 해산물, 두부, 어묵등이 있으며 탄수화물로는 당면, 라면, 떡 등이 주로 들어갑니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.04
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성게알은 비싸지만 참 맛있는데요. 영양은?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.성게알은 가격은 비싸지만 영양이 꽤 좋습니다. 소화 잘 되는 고단백 식품이며 불포화지방산이 많아 혈관 건강, 뇌 건강에 도움이 되며 비타민A,C,E가 들어 있어 항산화 작용, 면역력 강화효과가 있으며 아연. 철분 등 미네랄성분이 피로회복, 혈액 건강에 도움을 줍니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.04
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떡볶이가 몸에 해로운 것은 떡 때문인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.떡볶이가 몸에 안 좋은 이유는 떡 자체보다는 양념때문입니다. 떡은 탄수화물 비중이 높고 혈당을 빠르게 올리지만 단순히 떡만으로는 큰 해로움은 없습니다. 양념은 나트륨과 당이 많이 들어가 열량이 높아지고 혈압, 혈당 관리에 불리합니다. 조리방식으로 기름에 볶거나 튀김류와 함께 먹으면 더 부담이 커집니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.04
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카페인을 끊으면 몸에 어떤 변화가 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.카페인을 갑자기 끊으면 처음엔 금단 증상이 옵니다. 두통, 졸림, 집중력 저하, 짜증 같은 증상이 2~5일 정도 생길수 있지만 이후에는 몸이 적응하면서 수면의 질이 좋아지고 피로감이 덜 누적될 수 있습니다. 심박수, 혈압 부담도 줄고 위장 자극도 덜해집니다. 단기적으로는 힘들수 있지만 장기적으로는 몸이 더 자연스럽게 에너지 조절을 하게 됩니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.04
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아침에 올리브유 한스푼을 먹는게 건강에 좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 도움이 될 수 있습니다올리브유는 불포화지방(특히 올레산)이 풍부해 혈관건강, 콜레스테롤 개선에 좋습니다. 항산화 성분(폴리페놀)도 있어 염증 완화에 도움이 되지만 한 스푼(약10~15ml)은 150Kcal정도라서 매일 먹으면 칼로리 과잉, 체중증가 위험도 있습니다. 약간씩 음식에 활용하는게 더 좋고 굳이 공복에 한 스푼씩 먹을 필요는 없습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.04
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하루에 커피를 네다섯잔씩 마셔도 잠은 잘 오는데 왜이렇게 피곤한거죠??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 관계 있을수 있습니다. 커피는 각성 효과로 순간 졸음을 막아주지만 실제로 피로 회복은 못 시켜줍니다.하루에 4~5잔은 카페인 과다일 수 있고 오히려 몸이 더 쉽게 피로해질수 있습니다.또 카페인이 수면의 깊이를 방해해서 잠은 잘 자는것 같아도 깊은 휴식이 부족 할 수 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
25.09.04
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먹으면 바로 복통과 함께 배출된다면, 장염으로 봐야 하는건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.말씀하신 경우는 꼭 장염이라고 보기 어렵습니다.장염은 보통 설사, 발열, 근육통, 구토 등이 동반되는 경우가 많습니다. 먹자마자 바로 배출 되는 건 실제로 음식물이 바로 내려 가는게 아니라 대장 운동이 민감하게 반응하는 경우가 많습니다. 의심할 수 있는 원인은 과민성대장증후군, 일시적 소화불량, 음식 불내증, 스트레스나 불안으로 인한 장 운동 과민 등이 있을 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.03
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감칠맛을 낼 수 있는, 자연 재료는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.자연적으로 감칠맛을 내는 대표 재료들은 멸치, 다시마, 새우, 가쓰오부시는 국물용, 표고버섯, 양송이 등 버섯류, 토마토, 양파, 치즈(파르메산 등 숙성치즈), 발효식품(된장, 간장, 젓갈) 등 이런 재료들은 글루탐산, 이노신산 같은 천연 감칠맛 성분이 풍부해 인스턴트 없이도 맛을 깊게 해줍니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.03
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성장기 아이들에게는 저지방우유가 안좋은 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.성장기 아이들은 뼈, 근육 발달과 호르몬 형성에 지방이 꼭 필요하며 저지방 우유는 칼로리와 지방이 적어서 지용성 비타민(A,D,E,K)흡수에 불리할 수 있습니다. 그래서 일반 우유가 성장 발달에 더 유리합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.03
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