답변 내역

사과와 땅콩버터를 아침에 함께 드시는 것은 좋은 조합이고, 당뇨가 있는 분도 적당한 양이라면 충분히 드셔도 괜찮은데요, 사과만 따로 먹는 것보다 땅콩버터를 곁들이면 사과의 탄수화물에 단백질과 지방이 더해져 위에서 음식이 소화, 흡수되는 속도를 늦추고 식후 혈당이 급격하게 올라가는 것을 완화하는데 도움이 될 수 있습니다. 특히 사과에는 식이섬유와 폴리페놀이 들어 있어 혈당 관리와 포만감을 고려한 아침 식사에 활용하기 좋습니다.아침에는 사과 1/2~1개에 무가당 땅콩버터 1큰술 정도를 추천드리는데요, 땅콩버터는 불푸화지방과 단백질이 풍부하지만 열량도 높은 편이므로 많이 먹기보다는 적당량을 사용하는 것이 좋습니다. 제품을 고를 때는 설탕이나 시럽이 많이 첨가된 제품보다는 땅콩 함량이 높고 첨가당이 적거나 없는 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 아침식사로 조금 더 든든하게 드시고 싶다면 무가당 그릭요거트나 삶은 달걀을 곁들이면 단백질을 추가할 수 있어 포만감 유지에도 도움이 됩니다. 혈당을 측정하고 계시다면 같은 양을 먹었을 때 식후 혈당이 어떻게 변하는지 확인해보면서 본인에게 맞는 섭취량을 조절해보시길 응원합니다.

최근 웨이트 강도를 높이면서 피로가 많이 쌓였다면 디로딩을 한번 넣어주는 것이 좋은데요, 디로딩은 운동을 완전히 쉬는 기간이 아니라, 일정 기간 훈련량과 피로도를 의도적으로 낮춰 몸을 회복시키는 과정입니다. 특히 웨이트 트레이닝에서는 운동 강도 자체보다 누적된 훈련량이 피로에 큰 영향을 주기 때문에, 디로딩에서는 세트 수와 전체 운동량을 줄이는 것이 중요합니다. 처음 적용한다면 약 1주일 동안 평소 세트 수를 50~70% 정도로 줄이고, 중량은 10~20% 정도 낮추는 방법을 추천드리는데요, 평소 100kg을 사용했다면 80~90kg 정도로 낮추는 식입니다. 이때 중요한 것은 실패지점까지 반복하지 않고 RIR(남은 반복 횟수)을 3~4회 정도 확보하면서 여유 있게 운동하는 것입니다. 디로딩 주기는 반드시 4주마다 고정할 필요는 없으며, 일반적으로 4~6주 정도 강도 높은 훈련을 진행 한 후 피로가 누적될 때 1주 정도 실시하거나 근육통이 오래 지속되고 같은 중량이 유난히 무겁게 느껴지는 등 회복이 떨어질 때 앞당겨 적용하면 됩니다.영양과 수면을 충분히 유지해 다음 훈련을 위한 회복과 적응을 만드는 기간으로 생각하시고 잘 활용하시길 응원합니다.

비 오는 날 라면이 유독 맛있게 느껴지는 데에는 운치나 낭만뿐 아니라 감각과 심리적인 요인이 함께 작용하는데요 비가 오면 빗소리를 듣고 실내에서 편안하게 머무르는 시간이 늘어나는데, 이런 환경 자체가 심리적인 안정감이나 따뜻한을 느끼게 할 수 있습니다. 음식은 혀에서 느끼는 맛만으로 결정되는 것이 아니라 냄새, 소리, 주변환경, 감정과 과거의 기억까지 함께 영향을 받기 때문에 같은 라면이라도 비 오는 날에는 더 맛있다고 평가할 수 있습니다.특히 라면은 뜨거운 국물과 짭짤하고 진한 감칠맛, 따뜻한 온도를 가지고 있어 비오는 날의 환경과 잘 어울리는데요, 빗소리와 서늘한 날씨, 실내의 아늑한 분위기에서 따뜻한 국물을 먹으면 몸과 마음이 편안해지는 느낌을 받기 쉽고, 여기에 과거에 비오는 날 라면을 먹었던 경험이 반복되면서 비오는 날의 라면은 맛있고 편안한 음식이라는 연상이 만들어질 수도 있습니다. 그래서 비오는 날엔 라면이지 라는 말은 낭만적인 표현이면서도, 음식의 맛이 환경과 심리에 영향을 받는다는 측면에서는 충분히 과학적으로 설명할 수 있는 현상입니다. 비오는 날 라면은 평생 기억될 것 같습니다.

아침부터 속이 안좋다면 많이 불편하실 것 같은데요, 말씀하신 것처럼 식사 시간이 늦어진 날에는 괜찮은 경우가 있다면 아침 공복 시간이 길어지는 것이 한 가지 원인이 될 수 있습니다. 밤새 음식 섭취가 없는 상태에서 위산분비와 위장운동이 이어지면 공복감과 함께 메스꺼움을 느낄 수 있고, 여기에 출근 준비 과정의 긴장이나 스트레스, 이동하면서 생기는 움직임까지 더해지면 증상이 더 쉽게 나타날 수 있습니다.우선 일어난 후 물을 조금 마시고 삶은 계란, 요거트, 바나나처럼 부담이 적은 음식을 소량 드셔보시는 것이 좋고, 커피를 마시는 편이라면 공복 커피는 위장을 자극해 울렁거림이나 속쓰림을 더 느끼게 할 수 있으므로 식후로 미루는 것이 좋습니다. 또 전날 늦은 시간에 기름진 음식이나 야식을 먹으면 위 배출이 늦어져 다음날 아침까지 더부룩함이나 메스꺼움이 이어질 수 있어 저녁 식사도 너무 늦지 않게 하는 것이 좋습니다. 즉, 아침 울렁거림이 식사시간이나 그날의 컨디션에 따라 달라진다면 공복 식사, 커피, 스트레스, 전날 식사부터 조절해보시면서 건강한 일상 만들어가시길 응원합니다.

말씀하신 것처럼 췌장은 위, 장, 간에 비해 평소 잘 들어보지 못하는 장기인데, 실제로는 소화와 혈당 조절을 동시에 담당하는 아주 중요한 기관입니다. 일본작품 너의 췌장을 먹고 싶어 때문에 췌장이라는 장기를 처음 알게 된 분들도 꽤 많은데요, 췌장은 배의 깊숙한 곳, 위의 뒤쪽에 가로로 길게 자리 잡고 있습니다. 오른쪽 끝은 십이지장과 연결되고 왼쪽 끝은 비장 쪽에 가깝고 길이는 성인에서 약 15cm 정도 입니다. 위치가 깊어서 위나 간처럼 손으로 만져지는 장기는 아닙니다.췌장의 역할은 소화와 혈당 조절인데요, 췌장은 십이지장으로 췌장액을 보내는데, 여기에 탄수화물을 분해하는 아밀레이스, 단백질을 분해하는 단백질 분해효소, 지방을 분해하는 리파아제 등이 들어 있어 우리가 먹은 음식의 영양소를 잘게 분해하는데 도움을 줍니다. 또 췌장 안의 랑게르한스섬에서 인슐린과 글루카곤을 분비해 식후 올라간 혈당을 조절하기도 합니다. 췌장도 건강하게 잘 관리하시길 응원합니다.

변비가 계속되면 속이 더부룩하고 답답해서 정말 불편하실 텐데요, 운동과 수분 섭취, 수면까지 잘 챙기고 계시다면 푸룬주스처럼 특별한 제품을 찾기보다는 평소 식사에서 식이섬유가 풍부한 음식을 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 변비에는 식이섬유 양만 늘리기 보다는 수분을 머금어 변을 부드럽게 하는 수용성 식이섬유와 장의 부피를 늘리는 불용성 식이섬유를 함께 섭취하는 것이 중요합니다.일상에서 간편하게 시작한다면 키위와 오트밀을 추천드리는데요, 키위는 식이섬유과 수분을 함께 섭취할 수 있고 장운동과 배변 빈도 개선에 도움이 될 수 있으며, 오트밀에는 베타글루칸 같은 수용성 식이섬유가 들어 있어 변의 수분과 부피를 유지하는데 도움이 됩니다. 여기에 고구마, 배, 콩류, 채소 등을 식사에 조금씩 추가해보는 것도 좋습니다. 또 아침 식사 후에는 위- 대장 반사로 대장 운동이 활발해지므로 식후 15~30분 정도 화장실에 여유 있게 앉는 습관을 함께 만들어보시는 것도 도움이 됩니다. 보다 편안한 일상 만들어가시길 응원합니다.

추석에는 전이나 갈비, 잡채처럼 기름진 음식이 많아 이번에는 조금 가볍고 상큼한 메뉴로 구성하는 것도 좋은 방법인데요, 소고기 배숙 샐러드나 냉채를 추천드립니다. 명절 특유의 푸짐한 느낌은 살리면서 기름을 많이 사용하지 않아 부담이 적고, 채소와 과일을 함께 넣으면 식감도 상큼해서 가족들이 함께 먹기 좋습니다.특히 소고기, 배, 부추를 넣은 겨자냉채가 명절 음식으로 잘 어울리는데요, 살코기 소고기를 삶거나 구워 얇게 썰고 배, 오이, 파프리카, 부추 등을 함께 넣은 뒤 겨자, 간장, 식초로 가볍게 양념하면 됩니다. 소고기로 단백질을 챙기면서 배와 채소의 수분과 식이섬유까지 함께 섭취할 수 있고, 전이나 갈비처럼 기름진 음식 사이에 곁들이면 입안을 깔끔하게 정리해주는 역할도 합니다. 여기에 도토리묵무침이나 잡채 대신 해파리냉채를 하나 곁들이는 것도 좋습니다. 풍성하고 즐거운 추석되시길 응원합니다.

병아리콩을 삶은 물이 식으면서 묵처럼 걸쭉해지는 것은 정상적인 현상이고, 먹어도 괜찮습니다. 이 물을 흔히 아크아파바라고 부르는데요, 병아리콩을 삶는 동안 콩에서 전분과 수용성 다당류, 단백질, 올리고당 등이 물로 빠져나오기 때문입니다. 특히 전분과 다당류가 물의 점도를 높이고 단백질과 함께 겔 형성이나 유화작용에 관려하면서 식었을 때 묵처럼 되직한 질감이 나타날 수 있습니다. 영양적으로 보면 병아리콩 자체만큼 단백질이 많은 물은 아니지만, 일부 단백질과 탄수화물, 수용성 올리고당 등이 들어 있기 때문에 버리지 않고 활용해도 좋습니다. 다만 삶은 후 실온에 오래 두면 세균이 증식할 수 있으므로 바로 식혀 냉장 보관하고, 가급적 빠르게 사용하시길 응원합니다.

짠 사골곰탕과 찬물, 아이스크림이라는 조합이 배탈을 일으켰다고 보기 보다는 오히려 짠 국물과 함께 식사량이 많았거나, 사골곰탕의 지방과 아이스크림의 지방과 유당이 한꺼번에 들어가면서 위장에 부담이 생겼을 가능성을 생각해볼 수 있는데요, 평소 우유나 아이스크림을 먹었을 때 복통이나 설사가 잘 생기는 분이라면 유당에 대한 민감성이 원인이 될 수도 있습니다. 찬물이 배탈을 일으키는 것은 아니지만 식사 직후 찬물과 아이스크림을 빠르게 많이 먹으면 위장관이 자극되면서 일시적으로 장운동이 활발해져 배가 꼬이는 느낌이나 배변욕구가 나타날 수 있습니다.다음부터는 국물 음식을 많이 먹은 직후 아이스크림을 먹기 보다는 조금 시간을 두고, 아이스크림도 소량으로 드셔보시는 것이 좋습니다. 특히 아이스크림을 먹을 때마다 비슷한 증상이 반복된다면 유당이나 지방에 대한 민감성을 확인해보는 것이 좋습니다. 보다 편안한 일상 만들어가시길 응원합니다.

시간 관리를 열심히 하는데도 하루가 끝나면 정작 중요한 일을 못 한 것처럼 느껴질 때가 있는데요, 해야 할 일을 전부 처리하려고 하기 보다는 하루에 꼭 끝내야 할 일을 2~3개만 정해두는 방법도 좋습니다. 할 일 목록이 너무 길면 급하지 않은 일까지 계속 신경 쓰게 되면서 중요한 업무에 집중하기 어려워지기 때문입니다. 아침이나 전날 저녁에 해야할 일을 적은 뒤 오늘 반드시 해야할 일과 시간이 남으면 하는일 정도로 나누어도 우선순위를 정하기 훨씬 편해집니다.또 중요한 일을 가장 집중력이 좋은 시간대에 먼저 배치하는 것도 효과적인데요, 오전에 집중이 잘된다면 가장 중요한 업무를 1~2시간 정도 먼저 처리하고, 이메일 확인이나 간단한 정리는 그 이후로 미루는 방식입니다. 일을 할 때는 20~25분 정도 한 가지 일에 집중한 뒤 짧게 쉬는 식으로 시간을 끊어 사용하는 것도 좋습니다. 효율적인 일상 보내시길 응원합니다.