답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.꼭 그렇지만은 않습니다.식품유형은 법적인 분류 기준일 뿐이며, 근육량 증가 효과를 결정하지는 않습니다. 실제로 근육 합성에 중요한 것은 제품의 분류가 아니라 단백질 함량, 아미노산 구성, 당류 함량과 같은 영양 성분입니다.체중조절용 조제식품은 열량과 영양 균형 기준을 맞춰 식사 대용에 적합하도록 설계된 제품이고, 기타가공품은 비교적 자유로운 기준을 적용받는 분류입니다. 시중의 많은 단백질 보충제가 기타가공품으로 분류되어 있지만, 단백질 함량이 충분하고 품질이 적절하다면 근육량 증가 목적에도 문제없이 활용할 수 있습니다.따라서 기타가공품으로 표시된 프로틴 쉐이크라고 해서 간식과 다름없거나 효과가 없다고 보기는 어렵습니다. 중요한 것은 1회 섭취 시 단백질 함량이 충분한지, 당류가 과도하지 않은지, 단백질 원료의 품질이 적절한지를 확인하는 것입니다.단백질 챙겨드시고 건강한 하루 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.노란색이나 주황색을 띠는 음식이 눈 건강에 도움이 된다고 알려진 이유는 색을 만들어내는 영양 성분 때문인데요.고구마, 당근, 오렌지, 단호박 등에 풍부하게 들어 있는 카로티노이드 계열의 성분 특히, 베타카로틴입니다.베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되며, 비타민 A는 망막에서 시각 기능을 유지하고 야맹증을 예방하며 안구 건조를 완화하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 카로티노이드는 강력한 항산화 작용을 통해 빛과 산화 스트레스에 지속적으로 노출되는 망막 세포를 보호하는 데 도움을 줍니다.당근을 살짝 익혀 섭취하거나 고구마를 삶아 먹는 방식은 베타카로틴 흡수율에 좋고, 이러한 성분들은 지용성이므로 소량의 지방과 함께 섭취하면 체내 이용률을 더욱 높일 수 있습니다.베타카로틴 잘 챙겨드시고, 눈 건강을 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.대장내시경을 앞두고 계시군요,식사조절이 매우 중요한데요.금요일에 대장내시경 검사를 앞두고 있다면, 화요일인 오늘부터는 식이섬유와 장에 잔여물을 남길 수 있는 음식 섭취를 서서히 줄이는 것이 좋습니다. 말씀하신 완전히 갈린 땅콩버터의 경우 형태가 부드럽더라도 땅콩 자체가 잔여물을 남기기 쉬운 식품이므로 검사 전에는 가급적 피하는 것이 좋습니다. 검정콩을 볶아 가루로 만든 음식 역시 콩류 특성상 식이섬유가 풍부해서 권장되지 않습니다.오트밀을 피하려는 잘하셨구요, 대신 흰쌀밥, 흰식빵, 계란, 두부, 생선, 닭고기, 맑은 국과 같이 소화가 잘되고 잔여물이 적은 음식 위주로 식사를 구성하는 것이 좋습니다. 병원에서 안내한 식사 지침을 참고해서 따르는 것이 가장 중요합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.와 축하드려요,웨딩 촬영을 앞두고 피부를 맑게 하면서 체중도 함께 감량하고 싶다면, 무리하게 굶기보다는 혈당을 안정시키고 염증을 줄이는 식단이 좋은데요,정제된 탄수화물과 당분, 나트륨 섭취를 줄이고,단백질과 채소, 항산화 식품을 충분히 섭취하면 붓기가 완화되고 피부 톤도 좋아집니다.아침에는 무가당 그릭요거트에 블루베리와 견과류를 곁들이거나, 삶은 달걀과 아보카도, 토마토 등을 함께 섭취하면 포만감과 피부 보습에 도움이 됩니다.점심에는 현미밥을 평소보다 약간 줄이고 닭가슴살이나 연어, 두부 같은 단백질과 다양한 채소를 충분히 곁들이는 것이 좋습니다.저녁은 가볍게 탄수화물은 최소화하고 단백질과 채소 위주로 섭취하면 체지방 감량에 도움이 됩니다.간식은 과자 대신 베리류 과일이나 견과류, 카카오 함량이 높은 다크초콜릿을 소량 선택하는 것이 좋으며, 물을 충분히 마셔 붓기를 줄이는 것도 중요합니다.여기에 규칙적인 수면과 가벼운 근력운동을 병행하면 피부 재생과 체지방 감소에 더욱 좋습니다.가장 아름다운 순간이 멋지게 담기기를 진심으로 기원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.회사에서 식곤증은 괴롭죠,먼저, 점심 식사 메뉴를 잘 고르시는게 중요한데요,점심에 탄수화물 섭취량을 줄이고 채소와 단백질을 먼저 섭취하면 식후 혈당 변동이 완만해져 졸음을 줄일 수 있습니다. 카페인 대신 따뜻한 물이나 허브차를 선택하는 것도 위 자극을 줄이면서 집중력을 유지하는 데 도움이 되며, 페퍼민트 향이 들어간 차가 더 도움이됩니다. 껌을 씹거나 몸을 움직이는 것도 도움이 되는데요,식사 후 10~15분 정도 가볍게 걷는 것만으로도 좋습니다.또 가능하다면 5~10분 정도 짧게 눈을 감고 휴식을 취하면 커피보다 효율적으로 졸음을 완화할 수 있습니다.추가로 오후 졸음이 반복된다면 전날 수면 시간과 수면의 질을 점검하고, 늦은 시간 카페인 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.케피어 요구르트를 냉동 보관했다가 냉장 해동하여 섭취하는 것은 가능합니다만, 냉동 과정에서 일부 유산균이 사멸할 수 있으므로 가급적이면 처음부터 냉장 보관 상태에서 섭취하는 것이 더 좋습니다. 변성전분이 들어간 제품이라 하더라도 냉동과 해동 과정에서 질감이 변할 수 있지만, 안전성에는 큰 문제가 없습니다.냉동 블루베리를 해동했을 때 흐물거리는 현상은 정상적인 변화이며, 곰팡이가 없고 이상한 냄새가 나지 않는다면 섭취해도 괜찮습니다.마늘은 한 시간 동안 삶지 않아도 되며, 말씀하신 것처럼 삶거나 찐 마늘 하루 2~3쪽 정도 섭취하는것이 좋습니다. 오히려 너무 오래 삶으면 유효 성분이 감소할 수 있으므로 10~20분 정도 익히거나 찌는 방법이 더 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.점심을 거의 먹지 않는 방식이 다이어트에 무조건 더 효과적인 것은 아닌데요,낮 동안 섭취 부족으로 저녁 식사에서 과식이나 폭식으로 이어질 가능성이 높고, 장시간 공복 상태가 반복되면서 근손실이나 피로감, 식욕 불안정 등을 유발할 수 있습니다.물론 하루 전체 섭취량이 줄어들었다면 단기적으로 체중이 감소할 수는 있지만, 지속하기 어렵고 요요 현상으로 이어질 수 있습니다. 점심을 완전히 거르기보다는 단백질 위주의 가벼운 식사나 간단한 대체식이라도 섭취하는 것이 식욕 조절과 근육 유지 측면에서 더 도움이 될 수 있으며, 저녁 식사는 과식을 피하고 균형 있게 드시는게 좋습니다.특히 약 복용 때문에 식사를 제한하는 상황이라면, 약의 복용 조건에 맞춰 식사 시간을 조정하는게 좋아보입니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.부러운 고민이네요,일반적으로 근육 위주로 체중을 증가시키는 방법은 주당 약 0.3~0.7kg 정도이며, 현재 71kg에서 이전 체중인 80kg까지 찌푸려면 대략 3~5개월 정도를 목표로 잡는 것이 좋습니다. 급하게 늘리면 지방 비율만 빠르게 증가할 수 있습니다.하루 섭취 칼로리는 성인 남성, 181cm,71kg 기준 활동량이 보통이라고 가정하면 유지 칼로리가 약 2,300~2,600kcal 이며, 체중 증가를 위해서는 300~500kcal를 더한 2,700~3,100kcal 정도가 좋습니다. 2주 정도 체중 변화를 관찰하면서 조절하면 됩니다.영양소는 단백질을 체중 1kg당 1.6~2.2g 수준(하루 약 115~155g), 지방은 0.8~1g 수준(약 55~70g)으로 하고, 나머지를 탄수화물로 채우는 방식이 체중 및 근육 회복에 좋습니다. 한 번에 많은 양을 먹기보다 식사 횟수를 늘리고, 두유나 스무디 같은 음료가 소화에도 도움이됩니다.건강한 증량을 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.식사예절은 정말 중요한데요,그 정도면 충분히 스트레스 받을 수 있는 상황이네요,식사할 때 나는 소리나 가래 뱉는 행동은 생각보다 예민하게 느껴지는 영역입니다. 하지만 다른 점들은 괜찮은 친구라면 바로 손절을 결정하기보다는 한 번쯤 차분하게 이야기해 보는 것이 좋습니다.공개적인 자리 말고 편한 상황에서 식사 소리에 조금 예민한 편이라 힘들 때가 있다는 내용을 자신의 느낌을 중심으로 부드럽게 전달해 보는것도 방법입니다. 남이 말해주지 않으면 모르는 경우가 더러 있더라구요.이야기 해보니 이미 알고 있거나, 이야기 후에도 전혀 개선 의지가 없어 보이면, 굳이 관계를 끊기보다는 식사 자리를 줄이는 식으로 거리를 조절하는 방법도 있습니다.의식하고 보면 더 잘 보이는 법이죠, 스트레스 받지 마시고,슬기롭게 해결하시길 바랍니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.당근 새싹을 이미 다양하게 활용하고 계시네요,당근 새싹은 샐러드 토핑으로 좋은데요.루꼴라나 어린잎 채소와 섞고, 오렌지나 자몽 같은 상큼한 과일, 견과류, 치즈를 곁들이고 드레싱은 발사믹이나 레몬 베이스가 잘 어울립니다.당근 새싹 비빔국수도 있는데요, 일반 채소 대신 듬뿍 넣고 새콤달콤하게 비비면 맛있습니다. 메밀면이나 소면이 좋습니다.조금 특별하게 당근 새싹 페스토를 만들어 보셔도 좋습니다. 바질 대신 당근 새싹 + 견과류 + 올리브오일 + 치즈를 갈아 파스타나 샌드위치에 활용하면 색다른 풍미가 납니다.간단하게 당근 새싹 김밥도 좋은데요. 시금치 대신 넣거나 함께 넣으면 향과 색감이 살아납니다. 참치, 계란, 크림치즈와도잘 어울립니다.당근 새싹은 향이 있어 너무 오래 가열하기보다는 생으로 쓰거나 마지막에 살짝만 익히는게 좋습니다.맛있는 당근 새싹 요리 드시길 응원합니다.