답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저도 색이 변한걸 보고 놀란적이 있는데요,드시지 않는것이 좋습니다.케일이 노란색으로 변했다면 신선도가 떨어졌다는 신호일 가능성이 큽니다. 케일은 원래 짙은 녹색을 띠는데, 시간이 지나면서 엽록소가 분해되면 노랗게 변할 수 있습니다. 겉으로 보기에 물러지지 않았고 이상한 냄새가 나지 않는다면 완전히 상했다고 단정할 수는 없지만, 시큼한 냄새가 나거나 잎이 끈적거리거나 검은 반점,곰팡이가 보이면 섭취하지 않는 것이 안전합니다. 부분적으로만 변색되었다면 노란 잎은 제거하고 남은 녹색 부분을 충분히 세척한 뒤 가열 조리해서 드시는 것이 좋습니다. 다만 잎채소는 변질이 빠른 편이므로 조금이라도 의심스럽다면 버리는 것이 가장 좋습니다.예방을 위해서는 케일 같은 잎채소는 구매 후 가능한 한 빨리 섭취하고, 물기 없이 보관하며, 밀폐 용기나 키친타월을 활용해 습기를 줄이는 것이 도움이 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.더 늦기전에 허기를 달래시는게 좋겠네요,운동 후 늦은 시간에 배가 고플 때는 포만감은 있고 소화와 칼로리 부담이 적은 야식이 좋습니다.가장 좋은 선택은 그릭요거트에 바나나를 조금 곁들이거나 견과류를 소량 추가하는 방법입니다. 단백질과 탄수화물을 균형 있게 보충하면서도 부담이 크지 않습니다.따뜻한 음식이 당긴다면 계란찜이나 부드러운 두부에 간장을 약간 곁들여 먹는 것도 좋은 선택입니다. 포만감 대비 열량이 낮고 위에 자극이 적습니다.조금 더 든든하게 먹고 싶다면 고구마 한 개와 삶은 달걀 또는 닭가슴살을 함께 먹는 것도 좋습니다. 늦은 야식에서는 양 조절과 음식 선택이 중요하며, 기름지고 자극적인 메뉴만 피해도 죄책감과 다음 날 부담을 크게 줄일 수 있습니다. 건강한 야식 드시길 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.네, 근거가 있습니다.우선 라면은 정제 탄수화물 비율이 매우 높은 음식입니다. 면과 함께 섭취되는 탄수화물은 빠르게 소화,흡수되면서 혈당을 급격히 올리고, 인슐린 분비가 증가합니다. 이후 혈당이 다시 떨어지는 과정에서 나른함과 졸음이 나타날 수 있습니다.또한 라면은 지방과 나트륨 함량이 높은 편이어서 소화 시간이 길어지고, 소화기관으로 혈류가 집중되면서 몸이 무겁고 졸리게 느껴질 수 있습니다. 또 고탄수화물 식사는 뇌에서 세로토닌 생성을 증가시키는데 세로토닌은 졸음을 유도할 가능성이 있습니다.특히 공복 상태, 과식, 면과 밥을 함께 먹는 경우에는 이런 졸음이 더 심해질 수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.커피를 마시면 장운동이 활발해지는 이유는 단순히 카페인 때문만은 아니며, 여러 반응이 함께 작용한 결과인데요.카페인은 신경계를 자극하고 위산 분비와 대장 수축을 촉진해 배변 반사를 유도할 수 있습니다.하지만 디카페인 커피도 비슷한 반응을 일으키는 경우가 있어, 커피 속 다른 성분들도 역할을 합니다.커피에 포함된 클로로겐산과 같은 유기산 및 다양한 화합물은 가스트린과 콜레시스토키닌 같은 소화 호르몬 분비를 증가시키며, 이 호르몬들은 위장과 대장의 운동을 촉진합니다.또한 커피가 위에 들어가면 위와 결장 반사가 자극되어 대장이 움직이도록 신호가 전달됩니다.즉, 카페인 효과와 커피 성분, 그리고 생리적 요인이 복합적으로 작용해 장운동이 활발해지는 것인데 이것도 개인차가 있습니나.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.과민성 대장 증후군으로 고생이 많으시네요,과민성 대장 증후군으로 복부 팽만과 가스가 심할 때는장에서 발효가 많이 일어나지 않는 음식 위주로 식단을 조절하는 것이 도움이 됩니다.많은 분들에게 효과가 보고된 방법은 저 FODMAP 식사법이 있는데요,흰쌀밥이나 죽처럼 소화가 쉬운 탄수화물, 닭가슴살,달걀,두부,흰살생선 같은 부담이 적은 단백질 식품이 비교적 편안하게 섭취됩니다. 채소는 생으로 먹기보다 부드럽게 익혀 먹는 것이 좋습니다. 과일은 바나나나 블루베리처럼 자극이 적은 종류를 소량 섭취하는 것이 좋습니다.반대로 양파, 마늘, 밀가루 음식, 유당이 많은 우유 및 아이스크림, 콩류 과다 섭취, 탄산음료, 기름진 음식 등은 가스 생성과 장 자극을 증가시켜 증상을 악화시킬 수 있으므로 주의하는 것이 좋습니다.식사는 한 번에 많이 먹지 말고 소량씩 나누어 천천히 섭취하는 것이 장 부담을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 식후 가벼운 걷기, 복부를 따뜻하게 유지하기, 스트레스 관리 역시 증상 완화에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.빠른 쾌유 기원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.무리하지 않으시는게 좋을것 같은데요,직장 생활을 하시면서 이동 시간도 길어 영양소 섭취를 너무 줄이시면 쉽게 지치실것 같은데요,운동 전 저녁은 소화에 부담이 적으면서도 운동에 필요한 에너지를 공급해 주는 구성이 가장 좋습니다.말씀하신 닭가슴살과 고구마 조합은 단백질과 탄수화물을 동시에 보충할 수 있어 좋지만, 장기간 계속할 경우 영양소 다양성이 부족해질 수 있으므로 주의가 필요합니다.예를 들어 닭가슴살 대신 두부나 달걀을 번갈아 섭취하고, 고구마 외에 현미밥이나 귀리 같은 복합 탄수화물을 소량 포함하면 좋습니다. 여기에 전자레인지로 데워 먹을 수 있는 채소를 추가하면 포만감과 식이섬유 보충에도 도움이 됩니다.운동 전 식사는 과식을 피하고 운동 1시간에서 1시간 30분 전에 마치는 것이 좋은데, 시간이 부족할 경우에는 고구마 소량과 단백질 간식처럼 가볍게 섭취해도 괜찮습니다.밖에서 저녁을 먹어야 할 때는 튀김이나 볶음류보다는 구이, 찜, 비빔 형태의 메뉴를 선택하고 밥 양을 약간 줄이는 것이 체중 관리에 좋습니다. 생선구이 정식, 순두부, 비빔밥(양념 적게)등이 있습니다.건강한 다이어트를 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.실제로 저는 공복에 따뜻한 물 한잔의 효과를 보고있습니다.나이가 들면서 소화가 안되고 변비가 심해지는 것은 흔한 변화이며, 식습관 개선이 필요한데요,우선 생채소가 부담된다면 채소를 삶거나 찌는 방식으로 섭취하는 것이 좋습니다. 익힌 채소는 식이섬유는 유지하면서도 위와 장에 자극이 덜해 소화가 훨씬 편해집니다. 현미, 귀리, 보리 같은 통곡물이나 두부, 잘 익힌 콩류를 식단에 포함하면 장 운동을 돕는 섬유질을 자연스럽게 보충할 수 있습니다. 유산균은 단기간에 효과가 나타나지 않을 수 있으므로 발효식품을 소량씩 꾸준히 함께 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 또한 아침에 물 한 컵을 마시는 습관은 장을 깨우고 배변 반사를 유도하는 데 실제로 도움이 되며, 하루 동안 충분한 수분을 규칙적으로 나누어 마시는 것이 중요합니다. 식사는 끼니를 거르지 않고 천천히 씹어 먹는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.큰 수술을 하셨네요, 건강은 괜찮으신가요,무리하지 않으시는게 좋을 것 같은데요우선 나트륨이 많은 음식과 가공식품을 줄이고, 물을 충분히 마셔 수분 배출을 돕는 것이 좋습니다. 가벼운 얼굴,목,종아리 마사지나 스트레칭으로 혈액순환을 촉진하면 붓기 완화에 도움이 됩니다. 운동은 무리하지 않으면서도 칼로리를 소모할 수 있는 걷기나 제자리 걷기, 집에서 하는 맨몸 스쿼트, 런지, 플랭크 같은 근력 운동을 하루 20~40분 정도 꾸준히 하는 것이 좋습니다. 식사에서는 탄수화물과 당분을 약간 줄이고, 단백질을 충분히 섭취하며, 천천히 먹어 포만감을 느끼는 습관을 들이면 효과적입니다. 또한 충분한 수면과 스트레스 관리도 감량과 붓기 완화에 중요합니다.개인적으로는 반신욕이 붓기빼는데 효과가 좋더라구요.참고하셔서 건강한 다이어트 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.경험상, 연관이 있더라구요.흰쌀밥 자체는 나트륨이 거의 없어 붓기를 직접적으로 유발하지는 않지만, 함께 먹는 반찬이나 국, 소스에 소금이나 간장 등 나트륨이 많이 들어가면 체내 수분이 늘어나 얼굴이나 몸이 부을 수 있습니다. 또한 밥처럼 탄수화물이 많은 음식을 섭취하면 몸에서 글리코겐 저장량이 늘어나면서 수분도 함께 저장되어 약간 붓는 느낌이 생길 수 있습니다. 이런 부종은 대부분 일시적이며, 개인 체질이나 호르몬 상태, 수분 배출 상태에 따라 차이가 있습니다. 연예인들이 중요한 일을 앞두고 물도 마시지 않는것을 봐도 알 수 있는데요, 윤곽 마사지를 받은 후에는 중요한 일을 앞두고 계시다면, 적당한 양과 간을 조절하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.요즘 물가 정말 무섭죠,가성비 좋으면서 오래 먹고 포만감도 높은 음식은,가장 먼저 추천하는 음식은 카레입니다. 감자, 양파, 당근 같은 저렴한 뿌리채소를 큼직하게 썰어 넣고 한 솥 가득 끓여두면 여러번 먹을 수 있습니다.영양적으로도 카레의 주성분인 강황(커큐민)은 강력한 항염증 및 항산화 효과가 있어 면역력에 도움을 주고, 감자, 양파, 당근 같은 저렴한 뿌리채소는 비타민과 식이섬유를 보충할수있습니다. 단백질은 닭가슴살 캔이나 돼지고기 뒷다리살 같은 가성비 부위를 사용할 수 있습니다.​다음으로는 사골곰탕을 활용한 요리입니다. 마트에서 파는 사골 육수에 냉동 만두나 떡을 넣어 먹으면 만두국이나 떡국으로 가성비 있는 메뉴가 됩니다. 국물 요리 특성상 수분 섭취가 많아져 적은 양으로도 포만감을 느낄 수 있습니다.​마지막으로 콩나물밥은 가성비가 좋고, 콩나물은 저칼로리 고식이섬유로 가격 대비 비타민 C와 아스파라긴산이 풍부해 피로 해소에도 좋습니다.가성비도 영양도 맛도 좋은 든든한 저녁 드시길 바랍니다.