답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.지치시면 안되요, 힘내셔야 합니다.다이어트 후 요요가 오면 지치기 마련인데요,요요가 오는 이유는 급격한 칼로리 제한과 단기간 체중 감량 때문에 신진대사가 느려지고 식사 패턴이 불균형해지면서 발생합니다.요요를 예방하고 관리하려면, 하루 총 섭취를 지나치게 줄이면 요요 확률 증가하기 때문에 급격한 칼로리 제한을 금지하고, 단백질, 채소, 복합 탄수화물 중심으로 균형잡힌 식사가 중요합니다 허기가 심할 때 폭식하는 것을 막기 위해 하루 3~5끼로 나누어 먹고, 아몬드, 견과류, 저지방 요거트 등 건강 간식을 조금씩 섭취하는게 좋습니다 또한 걷기나 홈트, 근력 운동을 병행하여 근육량을 유지하고 기초대사량을 높이는 것이 중요하며, 충분한 수면과 스트레스 관리도 요요 방지에 도움이 됩니다. 포기하지 마시고, 원하는 목표 이루시길 응원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.힘드신 마음 이해가 됩니다.저도 부모님이 항암을 하셨는데요,식도암은 진행 정도와 환자 상태에 따라 치료 방법과 관리가 달라지지만, 기본적으로 수술, 항암치료, 방사선 치료가 주요 치료법입니다.치료과정이나 후에 음식물 섭취가 어려워져 연하(삼킴) 장애가 생길 수 있어서 관리가 필요한데요,딱딱하고 질긴 음식, 자극적인 음식, 뜨겁거나 차가운 음식,씨 있는 과일, 견과류는 피하는게 좋고,부드러운 죽, 스무디, 으깬 감자, 계란찜, 연두부 등이 부드럽고 자극 없어 좋습니다. 따뜻하게, 잘게 잘라서 조금씩 자주 먹도록 도와주시면 좋습니다.식도암 치료는 육체적,정서적 부담이 크므로, 말씀드린 부드럽고 자극 없는 음식 제공하고 충분한 수분과 영양 관리, 치료 동행과 정서적 지지도 도움이 됩니다.빠른 쾌유 기원합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.요즘 물가 너무 무섭죠,요즘 재료비도 부담되고 요리하기 번거롭다면, 계란 장조림, 두부조림, 감자조림, 시금치나물처럼 재료비 저렴하고 만들기 쉬운 반찬을 활용하면 좋습니다. 계란 장조림은 계란만 삶아 간장, 물, 설탕, 마늘 조금 넣고 졸이면 완성되고 재료비도 저렴해서 좋습니다.두부조림은 두부를 도톰하게 썰어 팬에 구운 뒤 간장, 물, 설탕, 참기름으로 졸이면 단백질도 공급되고 반찬으로 좋습니다감자조림은 감자를 깍둑썰기해서 팬에 간장, 설탕, 물 넣고 졸이면 완성되고 감자는 저렴하고 포만감도 좋아 반찬으로 좋습니다. 시금치나물등 제철 나물 무침도 간단하고 영양소도 풍부해서 추천드립니다.한 번에 많이 만들어 냉장 보관하면 3~4일 동안 반찬 걱정을 줄일 수 있고, 계절 채소 위주로 선택하면 비용도 절약할 수 있습니다.맛있는 식사하시길 바랍니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.생강에 흰색 곰팡이가 난 경우, 일부만 제거하고 섭취하는 것은 안전하지 않은데요,흰색 곰팡이는 겉으로만 보일 수 있지만, 곰팡이의 균사와 독소가 생강 내부까지 침투했을 가능성이 있습니다. 일부만 도려내고 먹으면 곰팡이 균이나 독소가 남아 있어 식중독이나 알레르기 반응 위험이 있습니다. 초록색 곰팡이가 난 생강은 무조건 버리는 것이 안전합니다.생강은 습기와 온도를 조절해 서늘하고 건조하게 보관하거나, 생강을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기거나 잘라 지퍼백에 넣어 냉동하면 장기간 보관 가능이 가능합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.닭갈비 덮밥 맛있죠 저도 자주 먹는데요,닭갈비 덮밥은 닭고기, 채소, 밥이 함께 조리되어 한 끼 식사로 괜찮은 메뉴입니다. 닭고기에서 단백질을 충분히 섭취할 수 있어 근육 유지와 회복에 도움을 주고, 밥에서 탄수화물이 공급되어 하루 활동에 필요한 에너지를 보충할 수 있습니다. 또한 양배추, 당근, 양파 등 조리 과정에 들어간 채소를 통해 일부 비타민, 무기질, 식이섬유도 얻을 수 있습니다. 다만, 일반적으로 닭갈비 덮밥은 채소 양이 충분하지 않거나 조리 과정에서 기름이 많이 사용될 수 있어, 섬유질이나 건강한 지방은 부족할 수 있습니다.따라서 샐러드나 채소 밑반찬 등과 함께 곁들여 먹는 것이 더 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.말씀하신 증상은 걱정이 되는데요,밥을 먹은 후 속이 불편하고 머리와 눈이 아프며 울렁거리고 어지러운 증상은 단순한 소화불량만으로 보기 어렵고, 소화기 문제와 편두통, 자율신경계 반응 등이 연관되어 있을 가능성이 있습니다. 음식 섭취 후 위가 불편하거나 소화가 잘되지 않으면 신체가 스트레스를 받아 말초 신경과 자율신경계가 자극되고, 이로 인해 두통, 어지럼증, 메스꺼움 등이 동반될 수 있습니다. 특히 증상이 최근 1년 사이 점점 더 자주, 심하다면 단순한 위장 문제가 아닐 가능성이 높아 정확한 진단을 위해 병원 방문을 권장드립니다. 참고사항으로, 증상을 완화하기 위해 조금씩 천천히 먹기, 기름지고 자극적인 음식 피하기, 식후 바로 눕지 않고 가벼운 활동하기, 수분 섭취 적절히 하기 정도가 도움이 될 수 있습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.나이가 들면서 신체가 나트륨을 처리하는 능력이 줄어들어 짠 음식을 먹은 뒤 갈증을 더 강하게 느끼는 것은 자연스러운 변화이지만, 걱정되는 현상이기도 하죠,기본적으로 하루 나트륨 섭취량을 2,000mg 이하로 줄이는 것이 권장됩니다. 특히, 가공식품, 라면, 햄, 치즈 등 나트륨 함량이 높은 음식의 주의가 필요합니다. 충분한 물 섭취와 채소와 과일 섭취도 도움이 되는데, 특히 칼륨이 풍부한 바나나, 감자, 시금치 등은 체내 나트륨 배출을 도와 좋습니다.추가로, 나이가 들면서 고혈압 위험이 높아지므로, 갈증이 심하고 짠 음식을 자주 섭취한다면 정기적인 혈압 측정으로 관리하는 것도 도움이 됩니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.냉장고에 6일간 보관된 갈비찜을 전자레인지로 해동한 뒤 다시 냉장 보관하는 것은 안전하지 않습니다.이미 냉장 상태에서 오래 보관된 음식은 세균이 어느 정도 증식했을 가능성이 있으며, 전자레인지로 가열하면 음식이 부분적으로 따뜻해져 세균이 더 빨리 번식할 수 있는 환경이 됩니다. 따라서 한 번 데운 음식을 다시 냉장하거나 장기간 보관하면 식중독 위험이 크게 증가합니다. 안전하게 섭취하려면, 남은 음식은 조리 후 최대 2~3일 내에 먹거나, 만들고 나서 먹기 전에 소분하여 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.오리고기는 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어 겨울철이나 몸이 차가운 분에게 잘 맞는 음식으로 알려져 있는데요, 무, 배추, 쑥갓, 부추, 마늘, 양파, 연근, 당근, 우엉 등과 함께 드시면 좋습니다.무, 배추, 쑥갓은 소화를 돕고, 기름진 오리고기의 느끼함을 줄여 주고, 부추, 마늘, 양파는 혈액순환과 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있습니다. 연근, 당근, 우엉은 단맛과 섬유질이 있어 소화를 부드럽게 하고 영양도 보완해줍니다.취향에 맞는 식품을 곁들여 맛있는 오리고기 드시길 바랍니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.돼지기름과 오리기름은 모두 동물성 지방이지만, 포화지방과 불포화지방 비율에서 차이가 있습니다.오리기름은 돼지기름보다 포화지방이 조금 낮고 단일,다중 불포화지방이 더 많아 심혈관 건강에 상대적으로 도움이 됩니다. 다만, 오리기름도 기름이기 때문에 칼로리가 높아 과다 섭취하면 체중과 혈중 지질에 좋지 않습니다.따라서, 칼로리와 지방 섭취량을 조절이 필요한데, 조리 방법에 따라 달라집니다.드시는 방법중 오리백숙은 물에 삶아 기름이 어느 정도 빠져서 조절에 도움이 되지만, 오리훈제는 기름과 소금, 첨가물이 남아 있어 칼로리와 나트륨이 높은 편입니다.