답변 내역

자격증 취득이나 전문적인 요리기술보다 건강한 집밥을 배우는 것이 일상에는 더 도움이 되는데요, 생활요리나 건강요리 교육과정을 찾아보시는 것을 추천드립니다. 이런 과정은 일상에서 활용할 수 있는 메뉴를 직접 만들어 보면서 영양 균형을 고려한 식단 구성과 건강한 조리법을 익히는데 도움이 되고, 탄수화물, 단백질, 지방을 골고루 구성하는 방법과 나트륨을 줄이는 조리법 등을 배우면 평소 식생활 관리에도 도움이 됩니다.일반 요리학원의 생활요리반뿐 아니라 보건소의 건강요리교실, 평생학습관의 식생활 교육, 농업기술센터의 생활요리 강좌도 살펴보시고, 교육과정에 따른 식재료 선택과 손질, 냉장이나 냉동보관법, 제철 식재료 활용, 간단한 한끼 요리 등을 배울 수 있습니다.즉, 건강한 식단 구성부터 식재료 관리와 관리와 실생활 조리법까지 배우고 싶다면 생활요리와 건강요리 교육을 중심으로 찾아보시는 것을 추천드립니다. 거주하시는 지역을 기준으로 교육기관을 알아보시면 실제로 참여할 수 있는 강좌를 찾는 데 도움이 될 수 있으니 활용해보시길 응원합니다.

아침에 배가 고프지 않고 늦은 오후에 첫 끼를 먹다 보니 자연스럽게 하루 한 끼로 끝나는 날이 많으신 것 같은데요, 지금은 하루 섭취량을 조금씩 늘리고 식사 횟수를 규칙적으로 만드는 것이 중요합니다. 식사량이 부족하면 에너지와 단백질, 비타민, 무기질을 충분히 공급하기 어려워 피로감이 생기거나 근육량이 감소할 수 있습니다.아침을 꼭 밥으로 먹지 않아도 바나나, 우유, 마시는 요거트, 삶은 달걀, 두유, 간단한 빵 등을 활용해도 좋고, 오전에 먹기 어렵다면 점심을 조금 앞당긴 뒤 저녁에어도 밥과 달걀, 두부, 고기같은 단백질 식품을 함께 챙기는 것이 좋습니다. 저녁 식사도 부담스럽다면 작은 주먹밥이나 우유, 샌드위치처럼 간편한 음식을 활용해도 좋습니다. 주말에도 식사시간이 너무 늦어지지 않도록 기상 후에 간단한 식사를 챙기고, 밤 늦게 배가 고파질때까지 기다리기 보다는 낮 동안 나누어 먹는 습관을 만드는 것이 좋습니다.즉, 아침을 먹어야 한다는 부담은 줄이고, 첫 끼 시간을 앞당기고 하루 두 끼에서 세 끼로 조금씩 늘리는 방법부터 실천해보시길 응원합니다.

화분에서 천년초를 키위 노란 꽃을 보고 빨간 열매까지 맺으셨다니 참 기쁘실것 같은데요, 천년초 열매는 익으면 식용할 수 있고, 8개 정도라도 버리지 않고 맛보셔도 좋습니다. 천년초 열매에는 식이섬유와 항산화 작용을 하는 폴리페놀 등의 성분이 들어 있어 과일처럼 소량씩 즐길 수 있습니다. 다만 열매의 가시나 미세한 털이 피부와 입안에 박힐 수 있어 맨손으로 만지거나 바로 드시지 않도록 주의가 필요합니다. 열매는 깨끗하게 세척한 뒤 가시와 미세한 털을 안전하게 제거하고, 껍질과 과육 상태를 확인해 드시면 되는데요, 처음에는 1~2개 정도 소량만 먹어 보고 몸에 불편함이 없는지 확인해 보시고, 생으로 먹기 부담스럽다면 으깨서 소량의 물과 함께 갈거나 잼처럼 활용할 수도 있습니다. 단, 상처가 있거나 곰팡이가 생긴 열매는 먹지 마시고, 가시와 털을 완전히 제거하기 어렵다면 무리해서 생식하지 않는 것이 좋습니다.즉, 잘 익은 천년초 열매 8개도 충분히 맛볼 가치가 있으니, 안전하게 가시와 털을 제거한 뒤 소량씩 드셔 보시는 것을 추천드립니다. 건강한 일상을 응원합니다.

요즘 무화과가 제철이라 맛이 좋은데요, 입구 부분에 푸른색 곰팡이가 생겼다면 아깝더라도 무화과 전체를 버리시는 것을 추천드립니다. 무화과는 수분이 많고 과육이 부드러운 과일이라 곰팡이가 눈에 보이는 부분뿐 아니라 내부까지 퍼졌을 가능성이 있고, 겉으로 곰팡이를 제거한 뒤 과육이 멀쩡해보여도 안전하다고 판단하기는 어렵습니다.특히 무화과는 과육이 무르고 수분이 많아 곰팡이가 번지기 쉬우며, 씻거나 도려내는 것만으로 곰팡이와 유해물질을 완전히 제거하기 어렵기 때문에, 함께 보관한 무화과도 곰팡이가 묻었거나 물러진 부분이 없는지 확인하고, 보관 용기도 깨끗하게 세척하는 것이 좋습니다.즉, 수분이 많고 부드러운 과일은 곰팡이가 생겼다면 전체를 폐기하는 방법으로 관리하시길 응원합니다.

근육량을 유지하고 면역 체계를 건강하게 관리하려면 단백질, 탄수화물, 지방을 균형 있게 섭취하는 것이 중요한데요, 단백질은 근육과 면역 세포, 항체 등을 구성하는 재료이고, 탄수화물은 신체와 뇌에 에너지를 공급하고, 단백질이 에너지원으로 과하게 사용되는 것을 줄여 근육 유지에 도움이 됩니다. 지방 또한 세포막을 구성하고 지용성 비타민의 흡수를 돕고 호르몬 생성과 면역 기능 유지에 필요한 영양소입니다. 특히 단백질은 체내에서 충분히 합성하지 못하는 필수 아미노산을 식품으로 공급해야 하므로 달걀, 생선, 살코기, 두부, 콩류 등을 다양하게 섭취하는 것이 좋습니다.반대로 탄수화물이나 지방을 과하게 제한하면서 전체 섭취열량까지 부족해지면 몸은 에너지를 확보하기 위해 체내 단백질을 분해해 사용할 수 있고, 장기간 지속되면 근육량 감소와 피로, 영양소 결핍으로 이어질 수 있습니다. 에너지와 단백질이 부족하면 면역세포의 생성과 기능에도 영향을 줄 수 있고, 지방 섭취가 너무 적으면 필수지방산과 지용성 비타민 공급도 부족해질 수 있습니다.즉, 건강한 식단은 필요한 에너지와 필수 영양소를 골고루 공급해 근육, 면역 기능, 정상적인 대사를 유지하는 것이기 때문에 채소와 과일, 통곡물, 양질의 단백질 식품, 적절한 지방을 매끼 적절하게 구성해보시길 응원합니다.

술이나 기름진 음식도 많이 드시지 않는데 체중이 늘어난다면 고민이 많으실 것 같은데요, 현재 식단에서 미숫가루와 과자 등으로 섭취하는 열량은 생각보다 높고 단백질 섭취는 부족하지 않은지 살펴보는 것이 좋습니다. 미숫가루는 곡물의 영양소를 섭취할 수 있지만, 양이 많거나 설탕이나 꿀을 첨가하면 열량이 높아질 수 있고, 액체 상태라 식사보다 포만감이 오래가지 않을 수 있습니다. 여기에 누룽지 과자와 과일, 음료까지 더해지면 기름진 음식을 먹지 않아도 하루 총 섭취열량이 소비량보다 많아질 수 있습니다.또 식단이 채소와 차 위주로 구성되어 있어 단백질이 부족할 가능성도 있는데요, 달걀, 두부, 생선, 살코기 등을 매끼 적절히 추가하고, 미숫가루는 무가당으로 한 잔 정도 정량을 정해서 드시는 것이 좋습니다. 과자나 과일도 적당량 섭취하는 것이 좋고 체중감량을 위해서는 무조건 적게 먹는 것보다 근육량을 유지하면서 포만감이 오래가는 식사를 만드는 것이 중요합니다. 또 체중은 음식뿐 아니라 활동량, 수면, 복용 약물, 호르몬 변화등의 영향도 받을 수 있으므로 최근 체중증가가 계속된다면 이런 요인도 함께 확인해보는 것이 좋습니다.우선 미숫가루의 실제 섭취량과 첨가당 부터 점검하고, 매끼 단백질을 챙기는 방식으로 조절해보시길 응원합니다.

어렸을 때 텐텐 같은 어린이 영양제를 많이 먹었더라도 키가 크게 자라지 않을 수 있는데요, 키 성장은 유전적 요인의 영향을 크게 받고, 성장기 동안의 영양상태나 수면, 호르몬, 전반적인 건강 상태도 영향을 줍니다. 텐텐은 비타민과 무기질 등을 보충하는데 도움을 줄 수 있지만, 다른 요인들의 영향으로 키가 작을 수 있습니다.또 우유를 많이 마시지 않았거나 키 크는 운동을 따로 하지 않았다고 해서 키가 자라지 않는 것도 아닌데요, 우유는 단백질과 칼슘을 공급하는 좋은 식품이지만, 우유를 마시지 않더라도 두부, 멸치, 달걀, 생선 등 다양한 식품으로 필요한 영양소를 섭취할 수 있고 규칙적인 신체활동은 뼈와 근육의 건강 및 전반적인 성장 발달에 도움이 되지만 키 크는데 필수적인 요소는 아닙니다.즉, 텐텐을 많이 먹었는지, 우유를 마셨는지, 키 크는 운동을 했는지만으로 키 성장이 결정되는 것은 아니고 유전과 성장기 전반의 건강상태가 함께 작용합니다. 균형 잡힌 식사와 충분한 수면으로 성장기를 관리해보시길 응원합니다.

운동 중에는 근육 단백질의 분해와 합성이 모두 일어나고, 특히 근력 운동 후에는 근육 단백질 합성이 증가하기 때문에, 근손실을 막고 근육 회복과 성장을 돕기 위해서는 운동량에 맞는 단백질 섭취와 충분한 에너지 섭취가 중요한데요, 일반 성인은 체중 1kg당 하루 약 0.8~1.2g 정도, 규칙적으로 근력운동을 하는 경우에는 약 1.2~2g 정도를 목표로 섭취하면 도움이 됩니다.단백질은 운동 전후보다는 하루 동안 나누어 섭취하는 것이 좋고, 운동 전 식사를 충분히 했다면 운동 직후에 단백질을 빠르게 섭취할 필요는 없지만, 공복 상태로 운동했거나 운동 후 식사 시간이 늦어진다면 운동 후 1~2시간 이내에 우유나 그릭요거트, 달걀이나 단백질 보충제 등을 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 근력 운동을 하는 날에는 단백질뿐 아니라 탄수화물도 함께 섭취해야 운동에 사용한 에너지를 보충하고 회복하는데 도움이 됩니다. 또 가볍게 걷거나 짧게 근력운동을 한 날에도 평소 식사에서 단백질을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.즉, 운동한 날 단백질 섭취를 늘리기 보다는 하루 총 섭취량을 충분히 채우고, 여러 끼니에 나누어 섭취하는 것이 중요합니다. 가볍게 운동한 날에도 평소 식사를 통해 단백질을 섭취하면서 건강한 루틴 만들어가시길 응원합니다.

치킨이나 족발이 질리셨다면, 색다르고 기깔나는 야식이 생각날 수 있는데요, 개인적으로 김피탕이나 낙곱새를 추천드립니다. 김피탕은 많은 분들이 생소하게 느끼는 메뉴이기도 한데요, 바삭한 탕수육에 김치의 새콤한 맛과 치즈의 고소함을 더해 색다른 조합을 느낄 수 있고, 낙곱새는 낙지와 곱창, 새우가 어우러져 매콤하면서도 감칠맛이 풍부해 야식으로 먹기 좋습니다. 낙곱새를 먹은 후 남은 양념에 치즈와 밥을 넣고 볶아 먹어도 든든하게 마무리 하기 좋습니다.즉, 평소 먹던 야식에서 벗어나고 싶다면 김피탕이나 낙곱새로 색다른 맛을 즐겨보시길 응원합니다.

건강을 위해 평소 생선도 꾸준히 챙겨 드시는 것은 좋은 습관인데요, 일주일에 2~3회, 한번에 조리 후 100~150그램 정도 섭취하시는 것을 추천드립니다. 특히 고등어, 연어, 꽁치, 정어리 같은 등푸른 생선은 오메가3 지방산이 풍부해 혈중 중성지방관리와 심혈관 관리에 도움이 되고, 대구, 명태, 가자미 같은 흰살생선은 지방 함량이 상대적으로 낮고 양질의 단백질을 공급하고 열량이 낮다는 장점이 있습니다. 두 종류 모두 단백질과 비타민, 무기질을 함유하고 있지만 오메가3 섭취를 늘리고 싶다면 등푸른 생선을 우선적으로 챙기시는 것이 좋고, 고등어나 연어를 주 1~2회, 대구나 명태 같은 흰살생선을 주 1회 정도 식단에 번갈아 활용하는 것도 좋은 방법입니다.즉, 일주일에 2~3회 정도 생선을 섭취하면서 등푸른 생선과 흰살 생선을 골고루 구성해보시는 것이 좋은데요, 등푸른 생선으로 오메가3를 보충하고, 흰살생선으로 양질의 단백질을 섭취하면서 영양 균형을 맞춰보시길 응원합니다.