답변 내역

집에서 과일이나 채소로 건강 음료를 만들어 드시는 것은 좋은 습관인데요,직접 만든 과일, 채소 음료는 냉장 보관으로 1~2일 이내 섭취하는 것이 가장 좋습니다.과일과 채소를 갈아 음료 형태로 만들면 세포 조직이 파괴되면서 공기와 접촉하는 면적이 넓어져 산화가 빨라지고, 세균이 증식하기 쉬운 상태가 되는데요, 특히 착즙이나 스무디 형태는 보관성이 떨어지기 때문에 냉장 보관을 해도 시간이 지나면 맛과 영양소가 감소할 수 있기 때문에 가능하면 당일에 마시는 것이 좋고, 보관한다면 밀폐용기에 담아 냉장보관 후 1~2일 이내에 드시는 것이 좋습니다.장기간 보관하고 싶다면 한 번 먹을 양으로 나누어 냉동 보관하는 것이 좋은데요, 냉동 보관하면 미생물 증식을 억제하고 비교적 오래 보관할 수 있고, 먹기 전 냉장 해동하거나 갈아서 드시면 됩니다. 다만 해당과 재냉동을 반복하면 맛과 식감이 떨어질 수 있어 1회분씩 나누어 보관하는 것이 좋습니다.또 과일, 채소 음료를 만들 때는 과일이 너무 많이 들어가면 당 섭취량이 쉽게 늘어날 수 있고 혈당이 빠르게 올라갈 수 있기 때문에, 채소나 견과류, 올리브오일등을 함께 만들면 혈당 조절과 포만감에도 도움이 됩니다.즉, 과일 채소 음료는 신선한 것이 가장 좋기 때문에, 가능하면 매일 소량씩 갈아 드시는 것이 좋고, 냉장보관 후 1~2일 이내 드시거나, 장기간 드실 계획이라면 1회분씩 냉동보관하는 것이 좋습니다.신선한 식재료를 활용한 건강 음료를 꾸준히 드시면서 식습관 관리에 도움되시길 응원합니다.

단호박은 조리도 간편하고 달고 맛있어서 저도 종종 먹는 편인데요,단호박은 단맛도 인위적이지 않고, 식이섬유가 풍부해 다이어트나 건강 관리 식단에 활용하기 좋은 식품입니다.단호박 에어프라이어 구이를 먼저 추천드리는데요, 먹기 좋은 크기로 잘라 올리브오일을 살짝 바르고 180~190도에서 15~20분 정도 구우면 수분이 날아가면서 단맛이 더 진해지고 고구마처럼 고소한 맛이 나는데, 여기에 견과류를 조금 뿌리거나 그릭요거트와 함께 먹으면 단백질과 건강한 지방까지 보충하기 좋습니다.또 단호박 스프도 있는데요, 찐 단호박에 우유나 두유, 양파를 넣고 갈아 끓이면 부드럽고 포만감 있게 활용하기 좋습니다. 생크림을 더해주면 더 부드럽고 고급진 맛이 나지만 다이어트 중이라면 양을 조절하는 것이 좋습니다.또 단호박 샐러드, 단호박전, 단호박 계란찜, 단호박 오트밀등으로 다양하게 활용할 수 있는데요, 단호박도 탄수화물이 포함된 식품이기 때문에 한 번에 많이 먹는 것보다 한 끼 기준 150~200g 정도를 적당량 활용하는 것이 좋습니다.즉, 단호박은 찌는것 외에도 구이, 수프, 샐러드 등으로 활용하면 다양하고 맛있게 즐길 수 있고, 단백질 식품과 함께 구성하면 포만감과 영양균형도 높일 수 있습니다.좋아하는 음식을 건강하고 다양하게 즐기셔서 건강한 식단 관리에 도움되시길 응원합니다.

저도 떡순이, 빵순이라 다이어트를 할 때는 양을 조절하는 편인데요,저염, 저당 떡은 다이어트 중에 활용할 수 있지만, 섭취량과 함께 곁들이는 음식을 잘 구성하는 것이 좋습니다.떡은 쌀을 압축해서 만든 음식이라 소화 흡수가 빠르고, 특히 백미로 만든 떡은 식이섬유와 단백질이 부족해 혈당이 빠르게 올라가고 금방 배고픔을 느낄 수 있습니다. 저당 떡은 설탕이나 시럽 사용을 줄여 일반 떡보다 당 부담을 낮춘 제품이지만, 기본적으로 탄수화물 함량이 높은 식품이기 때문에 많이 먹는 것은 좋지 않습니다.다이어트 중이라면 일주일에 한번정도 한끼 또는 간식으로 적당량 즐기는 것이 좋은데요, 양은 떡 종류에 따라 다르지만 보통 100~150g 정도를 기준으로 잡고, 떡만 먹는 것보다 삶은 달걀, 그릭요거트, 두부, 닭가슴살 같은 단백질 식품과 함께 드시는 것이 혈당 상승을 완만하게 하고 포만감을 오래 유지하는데 도움이 됩니다.제품을 고를 때는 저당표시와 함께 원재료, 탄수화물 함량, 단백질 함량등을 확인하는 것이 좋고, 팥앙금이나 크림이 들어간 떡보다는 현미떡, 곤약떡, 콩이나 견과류가 들어간 떡이 상대적으로 다이어트 식단에 활용하기 좋습니다.즉, 떡은 다이어트 중에도 활용할 수 있지만, 적당량을 단백질 음식과 곁들여 드시는 방법을 추천드립니다.일주일에 한번 정도 계획해서 드시는 방법이 장기적으로 건강한 다이어트에는 도움이 되기 때문에, 참지말고 건강하게 활용하셔서 다이어트에 성공하시길 응원합니다.

연세가 있으신 분들은 단백질 섭취가 무엇보다 중요한데요,불에 구운 고기는 적당량이라면 좋은 단백질 공급원이지만, 센 불에 태운 고기를 피하는 것이 좋습니다.고기는 양질의 단백질과 철분, 아연, 비타민b12가 풍부해 근육 감소를 예방하고 면역력 유지에 도움이 되는데요, 특히 어르신들은 근육량이 자연스럽게 감소하기 때문에 생선, 닭고기, 소고기처럼 단백질이 풍부한 식품을 꾸준히 드시는 것이 중요합니다. 다만 숯불이나 직화처럼 고기가 탈 정도로 굽게 되면 헤테로사이클릭아민, 다환방향족탄화수소 같은 발암 가능 물질이 생성될 수 있어 자주 섭취하는 것은 권장하지 않습니다.어른들이 고기를 드실 때는 삶거나 찌고, 약한 불에 굽는 조리법을 사용하는 것이 좋고, 구워 드시더라도 탄 부분은 제거하고 채소와 함께 드시는 것이 좋습니다. 특히 브로콜리, 양배추, 상추, 깻잎 같은 채소를 곁들이면 항산화 성분과 식이섬류를 함께 섭취할 수 있어 건강에 도움이 됩니다.즉, 구운 고기를 드시는 것은 좋은 식습관이지만, 조리방법과 섭취 빈도를 조절하는 것이 좋은데요, 연세가 있으신 분들은 탄 고기는 피하고 부드럽게 익힌 고기를 채소와 함께 균형있게 드시는 것을 추천드립니다.건강한 식습관으로 근육과 체력을 오래 유지하시길 응원합니다.

통곡물은 당뇨관리에 도움이 된다고 많이 알려져 있는데요,통곡물은 식이섬유와 천연 영양소가 그대로 남아 있어 탄수화물의 소화와 흡수를 늦추고, 혈당스파이크를 줄여 당뇨병 예방과 관리에 도움이 됩니다.현미와 귀리는 도정이 적게 되어 곡물의 겨층과 배아가 그대로 남아 있는데 이 부분에 식이섬유, 비타민b군, 마그네슘 등이 풍부한데요, 특히 귀리의 베타글루칸은 탄수화물 흡수를 낮춰 식후 혈당이 급격히 오르는 것을 줄이고, 포만감을 오래 유지하는데 도움이 됩니다. 반면 백미나 밀가루는 도정과정에서 식이섬유와 영양소가 대부분 제거되어 전분이 빠르게 소화, 흡수되므로 혈당이 급격히 오르고, 인슐린이 과다 분비되면서 다시 혈당이 빠르게 떨어져 허기와 과식을 유발하기 쉽습니다.통곡물은 혈당안정 뿐 아니라 인슐린 저항성 개선에도 도움이 될 수 있고, 식이섬유가 장내유익균의 먹이가 되어 장 건강을 개선하고 포만감을 오래 유지해 체중 관리에도 도움이 됩니다.다만 통곡물도 탄수화물이므로 백미를 대체하는 것은 좋지만, 섭취량은 조절이 필요하기 때문에, 통곡물에 단백질과 채소를 함께 구성하면 혈당 조절 효과를 높이는데 도움이 됩니다.즉, 통곡물은 풍부한 식이섬유와 베타글루칸이 탄수화물 흡수를 늦추고 혈당 스파이크를 줄여 당뇨병 예방과 관리에 중요한 역할을 합니다. 통곡물을 활용한 식단으로 혈당과 대사 건강에 도움되시길 응원합니다.

녹색 잎채소가 눈 건강에 좋다고 많이 알려져 있는데요,시금치와 케일에 풍부한 루테인과 지아잔틴은 눈의 황반에 축적되어 유해한 청색광을 흡수하고, 활성산소로부터 망막을 보호해 황반변성과 같은 노화성 안질환의 위험을 낮추는데 도움이 됩니다.루테인과 지아잔틴은 대표적인 카로티노이드 항산화 성분으로, 우리 몸에서는 합성되지 않아 반드시 음식으로 섭취해야 합니다. 이 성분들은 망막 중심부인 황반에 선택적으로 축적되어 자외선과 청색광을 흡수하는 천연 필터 역할을 하고, 활성 산소를 제거해 망막 세포의 산화 손상을 줄여주기 때문에 나이가 들면서 발생할 수 있는 황반변성과 백내장 위험을 낮추는데 도움이 됩니다. 실제로 루테인과 지아잔틴을 꾸준히 섭취한 사람은 황반색소 밀도가 높아지고, 황반변성 진행 위험이 감소했다는 연구 결과도 보고 되었습니다.이런 성분은 지용성이기 때문에 지방과 함께 섭취해야 흡수율이 높아지는데요, 시금치나 케일을 살짝 데치거나 볶으면서 올리브오일이나 견과류를 함께 곁들이면 더 효율적이고, 하루 기준으로 시금치 한줌 또는 케일 2~3장 정도를 꾸준히 섭취하는 것이 도움이 되며, 달걀 노른자와 함께 드시면 루테인 흡수율을 더 높일 수 있습니다.즉, 루테인과 지아잔틴은 황반에서 청색광을 차단하고 강력한 항산화 작용으로 망막 세포를 보호해 황반변성 등 노화성 안질환 예방에 도움을 주는 중요한 영양소입니다. 눈 건강을 위해서는 시금치, 케일 뿐 아니라 브로콜리, 달걀 노른자 등 루테인이 풍부한 식품을 지방과 함께 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.균형잡힌 꾸준한 식습관으로 건강한 시력 오래 유지하시길 응원합니다.

꿀이 오랜기간 건강식품으로 알려져 온 이유가 궁금하실 것 같은데요,꿀은 항균 작용과 항산화 성분이 있어 상처 회복과 면역 유지에 도움을 줄 수 있지만, 의약품처럼 감염을 치료하는 천연 항생제는 아닙니다. 또 12개월 미만 영아에게는 보툴리누스균 포자가 들어 있을 가능성이 있어 절대 먹이면 안됩니다.꿀은 당도가 매우 높고 수분 함량이 낮아 세균이 증식하기 어려운 환경을 만들며, 포도당이 분해되는 과정에서 생성되는 과산화수소와 다양한 폴리페놀 성분이 항균 작용을 나타낼 수 있습니다. 또 항산화 성분은 세포 손상을 줄이고 면역 기능 유지에 도움을 줄 수 있는데요, 반면 12개월 미만 영아는 꿀을 절대 먹이면 안되는데요, 꿀에는 드물게 보툴리누스균 포자가 존재할 수 있는데 성인과 큰 아이들은 장내 미생물이 이를 억제하지만 영아는 장이 아직 충분히 발달하지 않아 포자가 장에서 증식하면서 독소를 만들 수 있습니다. 이 독소는 근육 마비를 일으키는 영아 보툴리누스증의 원인이 될 수 있으며, 심한 경우 호흡곤란까지 발생할 수 있어 매우 위험합니다. 그래서 세계보건기구와 소아과 학회에서도 생후 12개월 이전에는 꿀이 들어간 음식을 모두 피하도록 권고하고 있습니다.즉, 꿀은 성인에게 적당량 섭취 시 항균 작용과 항산화 효과를 기대할 수 있는 건강식품이지만, 12개월 미만 영아에게는 보툴리누스증 위험때문에 절대 먹여서는 안되는 식품입니다. 연령에 맞게 섭취하는 것이 가장 중요하며, 건강한 식습관에 적절히 활용하시길 응원합니다.

저도 김치를 좋아하는 편이지만, 부종이 잘 생기는 편이라, 섭취량을 조절하는 편인데요,김치는 다이어트에 안좋은 음식은 아니지만, 나트륨이 높은 편이라 양을 조절하거나 말씀하신 대로 씻어서 먹는 것도 좋은 방법입니다.김치는 발효식품으로 식이섬유와 유산균, 비타민c 등이 들어 있어 장 건강에도 도움이 될 수 있습니다. 문제는 나트륨 함량인데요, 나트륨을 과다하게 섭취하면 일시적으로 몸이 붓고 체중이 늘어난 것처럼 보일 수 있어서, 다이어트 중이라면 한끼에 50~100g 정도로 양을 조절하는 것이 좋고, 나트륨 섭취를 더 줄이고 싶다면 물에 가볍게 헹궈 먹는 것도 좋은 방법입니다. 다만 너무 오래 씻으면 유산균도 줄어들 수 있으니 가볍게 헹구는 정도가 좋습니다.김치를 좋아하신다면 굳이 끊을 필요는 없는데요, 닭가슴살이나 두부, 계란과 같은 담백한 단백질 식품과 함께 곁들여 먹거나, 현미밥이나 잡곡밥으로 만든 김치 볶음밥을 활용하거나, 두부김치, 참치김치볶음 등으로 단백질과 함께 조리하면 포만감도 높아지고 영양균형도 좋아집니다. 이렇게 김치만 많이 먹는 것보다 단백질과 채소를 함께 조리하는 것이 다이어트에 도움이 됩니다.즉, 김치는 다이어트에 안좋은 음식이 아니라 양과 조리법을 조절하면 충분히 맛있게 즐길 수 있는 식품인데요, 씻어서 먹거나, 단백질 식품과 함께 건강하게 활용하는 식단을 유지하는 것이 다이어트를 장기간 유지하기 좋습니다. 좋아하는 음식을 너무 제한하기 보다는 건강한 방법으로 활용하면서 다이어트도 성공하시길 응원합니다.

귀한 선물 받으셨네요, 요즘 옥수수가 제철이라 다양하게 활용하기 좋은데요,삶거나 찌는 기본 조리법과 구이, 샐러드, 수프 등으로 활용하면 맛있게 즐기기 좋습니다.기본적으로 찜기에 20~30분 정도 찌거나 삶아서 드시는 방법이 있는데요, 삶을 때는 물에 소금을 약간 넣고, 단맛을 더하고 싶다면 뉴슈가를 소량 넣는 것이 좋습니다. 삶은 뒤 버터를 살짝 발라 구워 먹거나, 에어프라이어에서 180도 8~10분 정도 구우면 겉은 고소하고 속은 촉촉한 구운 옥수수를 즐길 수 있고, 알갱이를 떼어 샐러드, 볶음밥, 계란말이, 콘치즈, 감자수프에 넣으면 한끼 식사로 활용하기 좋습니다.옥수수는 식이섬유가 풍부하고 비타민b군, 마그네슘 등을 함유하고 있어 간식으로 좋은 식품이지만, 탄수화물 함량이 높은 편이라 한 번에 많이 먹는 것보다 1~2개 정도를 간식이나 식사 대용으로 드시는 것이 좋습니다. 한꺼번에 다 먹기 어렵다면 삶은 후 한 개씩 랩으로 싸서 냉동 보관하는 것도 좋은 방법입니다.즉, 옥수수는 찌거나 삶은 것이 기본적으로 맛과 영양을 살리는 방법인데요, 이 외에도 구이, 콘치즈, 샐러드, 볶음밥 등으로 다양하게 활용하셔서 귀한 옥수수를 맛있게 즐기시면서 건강한 식생활도 이어가시길 응원합니다.

건강한 식습관을 위해서는 음식과 포만감의 관계를 알아두면 도움이 되는데요,건강하지 않은 음식은 포만감을 오래 유지하는 영양소가 부족하고, 혈당을 빠르게 올리는 성분이 많기 때문에 과식하기 쉬운 편입니다.건강하지 않은 음식은 대부분 단순 탄수화물과 당분이 많은 음식들로 소화와 흡수가 매우 빨라 혈당을 급격하게 올리는데 그러면 인슐린이 많이 분비되어 혈당이 다시 빠르게 떨어지고, 몸은 에너지가 부족하다고 느껴 다시 배고픔을 유발하게 됩니다. 반면 단백질과 식이섬유가 풍부한 음식은 소화 속도가 느려 혈당이 천천히 오르고 포만감을 오래 유지해서 식사 후 허기를 줄이는데 도움이 됩니다. 또 채소와 과일, 통곡물처럼 수분이 많은 음식은 위에서 포만감을 높여주기 때문에 같은 칼로리라도 포만감이 좋습니다.우리 몸의 식욕은 배고픔을 전달하는 그렐린 호르몬과 포만감을 전달하는 렙틴 호르몬의 영향을 받는데요, 가공식품은 맛과 향이 강해서 뇌의 보상 시스템을 자극하기 때문에 배가 부른 상태에서도 더 먹고 싶은 욕구를 만들 수 있습니다. 반면 단백질과 식이섬유가 충부한 식사는 포만감 호르몬 분비를 촉진해 자연스럽게 식사량을 줄이는데 도움이 됩니다. 즉, 건강하지 않은 음식은 칼로리는 높지만 포만감을 유지하는 능력이 낮아 쉽게 과식하게 만들고, 건강한 음식은 단백질, 식이섬유, 수분이 풍부해 혈당과 식욕을 안정적으로 유지하는데 도움이 됩니다.건강한 식단을 꾸준히 실천하셔서 포만감도 오래 유지하고 활력있는 일상 이어가시길 응원합니다.