다이어트에 김치는 안좋은가요???

Question

김치가 나트륨이 많아서 다이어트에 안좋지만

씻어서 먹으면 괜찮을까요???

김치를 좋아해서 김치없이 어떻게 다이어트를 할지 좋은 레시피 있을까요

Answer 1

안녕하세요, 김치는 다이어트에 드셔도 좋습니다!

고춧가루의 캡사이신이 신진대사를 높여서 지방 연소를 돕고, 풍성한 유산균과 식이섬유가 장 운동을 활발하게 만들어서 오히려 체중 감량에 긍정적인 역할을 합니다. 그러나 높은 나트륨 함량이 부종을 유발하고 짠맛이 식욕을 자극할 수 있어서 적절한 섭취량 조절이 필요합니다.

김치를 물에 씻어 먹는 것은 양념의 짠맛과 당분을 덜어낼 수 있어서 다이어트에 도움이 되는 방법입니다. 그러나 배추 자체에 이미 소금이 절여져 있어서 나트륨 섭취량이 극적으로 줄어들지는 않으며, 양념에 포함된 유산균이나 항암 성분까지 씻겨 나갈 수 있다는 아쉬운 점도 있답니다. 따라서 씻은 김치를 드시는 것과 더해서, 처음부터 덜 짠 백김치를 선택하시거나, 나트륨 배출을 돕는 칼륨(토마토)이 풍성한 채소를 곁들여 먹는 것을 추천드립니다.

김치를 끊지 않고도 맛있게 드실 수 있는 다이어트 메뉴를 소개 드립니다.

1 ) 산더미 양배추 김치 볶음밥입니다. 밥을 최소화 하고 양배추를 충분히 넣으신 뒤, 씻어낸 김치와 살코기 다짐육을 함께 볶으시면 포만감은 높고 나트륨은 뺀 우수한 한끼가 되겠습니다.

2 ) 참치 저당 들기름 김치찜이 있습니다. 신김치에 기름 뺀 캔 참치를 올리고, 설탕 대신 알룰로스나 스테비아와 들기름을 둘러서 약불에 푹 쪄내면 맛있는 고단백 식단이 완성됩니다.

3 ) 곤약 열무김치 말이가 있습니다. 물에 씻어서 물기를 꽉 짠 열무김치로 살짝 데친 곤약을 말아서 가벼운 소스를 곁들여주시면 칼로리 부담 없이 아삭한 식감을 누릴 수 있겠습니다.

좋아하시는 김치를 현명하게 조리해서 건강한 다이어트에 성공하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

저도 김치를 좋아하는 편이지만, 부종이 잘 생기는 편이라, 섭취량을 조절하는 편인데요,

김치는 다이어트에 안좋은 음식은 아니지만, 나트륨이 높은 편이라 양을 조절하거나 말씀하신 대로 씻어서 먹는 것도 좋은 방법입니다.

김치는 발효식품으로 식이섬유와 유산균, 비타민c 등이 들어 있어 장 건강에도 도움이 될 수 있습니다. 문제는 나트륨 함량인데요, 나트륨을 과다하게 섭취하면 일시적으로 몸이 붓고 체중이 늘어난 것처럼 보일 수 있어서, 다이어트 중이라면 한끼에 50~100g 정도로 양을 조절하는 것이 좋고, 나트륨 섭취를 더 줄이고 싶다면 물에 가볍게 헹궈 먹는 것도 좋은 방법입니다. 다만 너무 오래 씻으면 유산균도 줄어들 수 있으니 가볍게 헹구는 정도가 좋습니다.

김치를 좋아하신다면 굳이 끊을 필요는 없는데요, 닭가슴살이나 두부, 계란과 같은 담백한 단백질 식품과 함께 곁들여 먹거나, 현미밥이나 잡곡밥으로 만든 김치 볶음밥을 활용하거나, 두부김치, 참치김치볶음 등으로 단백질과 함께 조리하면 포만감도 높아지고 영양균형도 좋아집니다. 이렇게 김치만 많이 먹는 것보다 단백질과 채소를 함께 조리하는 것이 다이어트에 도움이 됩니다.

즉, 김치는 다이어트에 안좋은 음식이 아니라 양과 조리법을 조절하면 충분히 맛있게 즐길 수 있는 식품인데요, 씻어서 먹거나, 단백질 식품과 함께 건강하게 활용하는 식단을 유지하는 것이 다이어트를 장기간 유지하기 좋습니다.

좋아하는 음식을 너무 제한하기 보다는 건강한 방법으로 활용하면서 다이어트도 성공하시길 응원합니다.

Answer 3

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

김치는 식이섬유와 유산균이 풍부하여 적절하게 섭취하면 다이어트와 장 건강에 매우 좋은 식품입니다. 나트륨이 걱정된다면 씻어서 먹는 것도 방법이지만, 김치 고유의 항산화 성분을 충분히 누리려면 씻기보다는 배추나 무 위주로 양을 조절하여 섭취하는 것이 좋습니다.

김치를 활용한 다이어트 레시피로는 김치를 볶을 때 기름 대신 다시마 육수나 물을 소량 넣어 볶아내고, 여기에 두부나 닭가슴살을 곁들이면 나트륨 부담은 줄이면서 단백지로가 포만감을 동시에 챙길 수 있습니다. 또한, 김치찌개를 끓일 때 염분이 높은 국물은 최소화하고 채소를 더 넣어 ‘김치찜’ 형태로 드시면 나트륨 섭취를 효과적으로 줄일 수 있습니다.

• 똑똑한 섭취: 김치를 무조건 씻기보다 양을 조절하여 섭취하고, 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많은 채소와 함께 드세요

• 건강한 레시피: 기름 없는 ‘김치 볶음’이나 채소를 넣은 ‘김치찜’으로 조리하여 나트륨과 칼로리를 관리하세요.