답변 내역

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.레몬즙은 강한 산성 성분 때문에 치아 법랑질을 부식시킬 위험이 있는데, 꿀, 설탕같은 당분까지 더하면 충치균의 먹이가 되어 치아 손상이 더 심해집니다.반면 알룰로스는 충치균은 대체당이라 설탕보다는 안전하지만, 레몬의 산성은 여전히 주의가 필요합니다. 치아를 위하서는 충치 예방 효과가 있는 자일리톨이나 에리스리톨를 추천드립니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.흰머리는 멜라닌 색소가 부족해서 생기기 때문에, 색소 합성을 돕는 블랙푸드를 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.검은콩, 검은깨, 검은쌀 같은 블랙푸드에 들어있는 '안토시아닌' 성분은 강력한 항산화 작용을 해서 모근 세포가 파괴되는 것을 막아줍니다. 특히 검은깨에 들어있는 '세사민'과 '세사몰린'은 두피의 혈액순환을 돕고 모발에 윤기를 더해 새치 관리에 도움이됩니다.또한 색소 합성을 돕는 구리, 아연과 모발의 주성분을 만드는 비오텐, 판토텐산등을 챙겨드시는것도 돟습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.위염으로 속이 좋지 않을 때에는 위에 자극이 적고 부드러운 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 전자레인지로 만들 수 있는 계란찜, 즉석 흰죽이나 컵죽, 바나나, 데운 두부 등이 좋습니다. 반대로 커피, 탄산음료, 매운 음식, 튀김, 기름진 음식은 증상을 악화시킬 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 소량씩 천천히 섭취하고, 너무 뜨겁거나 차가운 음식은 피하는 것이 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.안토시아닌을 600mg 고함량으로 5개월 동안 섭취하는 것은 눈의 피로 개선이나 항산화 효과를 기대할 수는 있습니다. 다만 5개월 동안 안토시아닌을 고함량 섭취한다고 해서 시력 자체가 개선되거나 노안, 근시등이 좋아지는 효과를 기대하기는 어렵습니다. 눈의 피로감 해소에는 도움이 될 수 있으며 이후 300mg으로 용량을 줄여 섭취하여도 무리는 없습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.식혜가 소화가 잘 되는 이유는 주로 엿기름의 효소 작용과 관련있습니다. 식혜를 만들다보면 엿기름의 아밀레이스 효소가 밥의 전분을 당으로 분해하는데, 이 과정에서 탄수화물이 일부 소화된 형태가 되어 위장에서 소화에 도움이 됩니다. 다만 식혜는 당분이 포함된 음료이므로 과다 섭취는 혈당 상승을 유발할 수 있으니 적당량 섭취가 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.물을 과도하게 섭취하면 체내 전해질 균형에 영향을 줄 수도 있습니다. 특히 짧은 시간에 많은 양의 물을 마시면 혈액 속 나트륨 농도가 희석되어 저나트륨혈증이 발생할 수 있으며, 두통, 어지럼증, 메스꺼움, 구토, 근육 경련등 증상이 나타날 수 이습니다. 일반적으로는 하루 약 1.5~2리터 정도가 권장되지만 개인의 체중, 활동량, 건강상태에 따른 조절이 필요합니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.사람들이 음식의 종류와 관계없이 맛있으면 잘 먹게 되는 이유는 뇌의 보상 시스템과 관련이 있는데요,맛있는 음식은 도파민 분비를 촉진해 즐거움과 만족감을 느끼고 식욕은 더 자극됩니다. 또한 다양한 반찬과 메뉴는 새로운 맛과 식감이 계속 자극을 주어 포만감을 느끼고도 더 먹고싶게 만듭니다. 음식점에서는 맛도 있지만 외식하는김에 분위기도 좋고 평소 맛보지 못한 다양하고 새로운 맛을 보고 싶은 심리도 작용하는것 같습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.아침 식사를 챙겨 먹는 사람과 굶는 사람 중 더 건강하다고 단정 짓기는 어렵지만, 전반적으로 아침을 챙겨 먹는 사람이 건강한 생활을 할 가능성이 큽니다.아침 식사는 뇌에 에너지를 공급해 오전 시간의 집중력을 높여줄 뿐만 아니라, 점심과 저녁의 과식을 막아 혈당 조절에도 도움을 줍니다. 반면, 아침을 습관적으로 거르면 공복 시간이 길어져 몸이 에너지를 축적하려는 체질로 바껴서 비만이나 당뇨 같은 질환의 위험이 높아집니다.아침에는 단백질과 식이섬유가 포함된 가벼운 식사를 꾸준히 하는것이 좋다고 봅니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.저는 평일이라면 출근을 대중교통을 이용하고주말에는 러닝을 하면서 하루를 깨우는데 도움이 됩니다.두 방법 모두 밖에 나가 햇볕을 쬐면서 몸을 활성화시키는방법인데요, 자차로 출근할때보다 몸의 움직임이 늘어나 정신이 금방들고 집중력에도 도움이 됩니다.기상 직후 식사는 단순당보다는 단백질 위주의 아침 식사를 하면 에너지와 집중력 유지에 좋고 커피와 같은 카페인은 기상 직후보다는 30~60분 후에 섭취하는 것이 각성 효과를 안정시키는 데 좋습니다.

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.두 분 모두 당뇨시라면, 더욱 주의가 필요하겠네요저당 쌀을 선택할 때에는 백미보다 혈당 상승이 낮은 현미, 흑미, 적미와 같은 통곡물 쌀이 좋습니다. 식이섬유가 풍부해 소화 속도를 늦추고 식후 혈당 조절에 도움이됩니다. 또 바스마티 현미처럼 혈당지수(GI)가 비교적 낮은 품종도 참고하면 좋습니다.저당 쌀이라도 섭취량 조절이 필요하며, 채소와 단백질을 함께 식사하는 것이 혈당 관리에 더욱 효과적입니다.