답변 내역

안녕하세요. 김창희 박사입니다.채소가 녹색을 띠는 이유는 엽록소라는 색소 때문입니다.이는 빛을 이용해 에너지를 만드는 광합성에 필요한 물질입니다.햇빛을 충분히 받으면 엽록소 합성이 촉진되어 녹색이 더 짙어질 수 있고반대로 빛이 부족하면 색이 옅어지거나 노랗게 변하기도 합니다.무처럼 땅 위로 노출된 부분이 녹색이 되는 것은 햇빛을 받아 엽록소가 형성되기 때문입니다. 감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.동치미는 수분 보충과 소화에 도움이 될 수 있는 발효식품이지만염분이 있어 누구에게나 무조건 적합하다고 보기는 어렵습니다.특히 고혈압이나 신장 질환이 있거나 위장이 약한 경우에는국물 섭취량을 줄이고 건더기 위주로 소량 드시는 것이 좋습니다.너무 차갑게 먹기보다 미지근하게 드시면 위 자극을 줄이는 데 도움이 됩니다. 발효 과정에서 유익균이 포함될 수 있어서 장 건강에 좋습니다.어머니의 현재 건강 상태와 복용 중인 약에 따라 조절이 필요할 수 있으니무리가 없다면 적당량으로 드시는 것을 권장합니다감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.브로콜리는 짧게 데치거나 살짝 볶아 식감과 영양을 살리는 것이 좋습니다.아이들도 먹기 쉬운 간단 반찬으로 활용하기 좋습니다.기본은 소금 약간 넣은 물에 1~2분만 데친 뒤 찬물에 식혀 참기름으로 무치면 담백하고 소화도 편합니다.단백질을 보완하려면 달걀 스크램블에 잘게 썬 브로콜리를 넣거나닭가슴살과 함께 볶아 균형을 맞출 수 있습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 박사입니다.뇌는 체중의 약 2%에 불과하지만안정 시 전체 에너지의 약 20%를 사용하는 기관으로다른 장기 대비 사용 비율이 높은 것은 맞습니다.이 에너지는 주로 신경세포의 전기적 신호 전달과 기본 기능 유지에 쓰입니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.시판 토마토 퓨레와 집에서 만든 퓨레는 기본 영양은 유사하지만제조 방식과 부가 성분에서 차이가 납니다.시판 제품은 균일한 품질과 편의성이 장점이며 일부는 소금이나 첨가물이 포함될 수 있습니다.집에서 만든 퓨레는 신선한 국산 토마토를 사용해 당도와 산도를 조절할 수 있고 첨가물이 없어담백한 맛이 장점이지만 시간과 수고가 필요합니다. 사용 빈도와 취향에 따라 선택하되저염 제품을 고르고 기름과 함께 조리해 흡수율을 높이는 것이 좋습니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.하루 두유 400ml 섭취는 일반적으로 과하지 않으며단백질과 이소플라본을 보충하는 데 도움이 될 수 있습니다.다만 당류가 높을 수 있어 무가당 제품을 선택하는 것이 체중과 대사 건강에 유리합니다.감사합니다

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.심장에 무리가지 않습니다.30분 전에 커피를 마시면 오히려 근육이 활성화되어 운동의 효능을 폭발적으로 증가시킵니다.이는 에너지 대사와 매우 밀접한 연관성이 있습니다.감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.사실 먹어도 문제 없습니다.유통기한은 유통할 수 있는 기한으로 소비기한 보다 짧습니다.소비기한이 유통기한보다는 길기는 하지만 소비기한이 지났다고 해서 버리는 것은 아닙니다.보통 생산하고 100일까지가 괜찮다고 하면 소비기한은 90일정도로 잡고, 유통기한은 80일정도로 잡습니다.소비기한이나 유통기한이 지난 식품의 경우, 1) 청소할 때 사용2) 몸을 씻을 때 사용(우유 등)하곤 합니다.참고부탁드려요. 감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.공복 러닝 후 첫 식사는 소모된 에너지를 보충하고근육 회복을 돕기 위해 탄수화물과 단백질을 함께 섭취하는 것이 중요합니다.간단하게는 바나나와 그릭요거트, 닭가슴살, 삶은 달걀과 고구마 등이 좋습니다.수분과 전해질 보충도 필요하므로물이나 이온음료를 함께 섭취하는 것이 도움이 됩니다.과도한 지방이나 자극적인 음식은 소화 부담이 될 수 있어 피하는 것이 좋습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.배에서 나는 꾸루륵 소리는 장운동으로가스와 내용물이 이동할 때 생기는 정상적인 소리로통증이나 설사 체중감소가 없다면 대부분 큰 문제는 아닙니다. 증상이 며칠 이상 지속되면서복통 설사 변비가 동반되면장 기능 이상 가능성을 고려해 진료가 필요합니다.감사합니다.