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날계란은 그냥먹어도 괜찮은건가요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.단백질, 지방, 칼로리는 거의 비슷하지만, 구운 계란은 조리 과정에서 소량의 기름이 추가되어 지방 함량이 조금 더 높습니다.비타민 A, 비타민 D, 콜린, 철분 함량은 삶은 계란과 날계란이 거의 비슷하고, 구운 계란은 조리 과정에서 영양소 손실이 다소 발생하여 함량이 조금 낮습니다.칼슘 함량은 삶은 계란과 날계란이 거의 비슷하고, 구운 계란은 껍질을 제거하고 조리하기 때문에 칼슘 함량이 다소 낮습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.14
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사과는 당이 높은 사람이 먹여도 되나여?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.사과는 식이섬유인 펙틴이 풍부하여 소화를 돕고 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 껍질째 섭취하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.14
3.0
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왜 튀김 음식을 먹으면 건강에 좋지 않는 건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.튀긴 음식은 염증을 일으키고 피부를 기름지게 만듭니다. 고지방 음식은 피부의 피지 분비를 증가시켜 모공을 막고 여드름을 유발할 수 있습니다.튀긴 음식에는 음식을 고온에서 조리할 때 발생하는 아크릴아마이드라는 화학물질이 생겨난다. 아크릴아마이드가 뇌 염증과 관련된 “불안 및 우울증과 유사한 행동”과 관련이 있다는 점에서 원인물질일 가능성이 있다고 밝혔다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.14
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레몬수는 어떻게 마시는게 건강에 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.레몬을 먼저 물에 씻고 식초물에 약 10분간 담근다2. 그리고 다시 굵은 소금으로 박박 문질러 잔유 농약제거3. 끓는 물에 넣고 마지막 잔유 농약 등을 제거 후 물을 뺀다4. 레목 꼭지를 자르고 조각을 내서 씨를 제거 후 착즙기를 이용해 착즙5. 레몬수를 80도씨 물에 넣고 체온과 같은 온도가 되면 식사 전 아침, 저녁으로 식사 5분전에 500ml 마시면 된다.레몬수 부작용산성이 강하므로 섭취 시 위가 쓰리거나 몸이 간지러울 수 있음장기간 섭취 시 산 성분으로 치아를 쉽게 자극하여 치아 부식이 일어날 수 있음
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.14
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생강의 효능에는 어떤 것이 있습니까?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.생강은 성분의 절반 가량이 전분으로 구성되어 있다. 매운 맛을 내는 성분으로는 진저론, 진저롤, 쇼가올 등이 있다. 시트랄, 캄펜 등 40여 종의 방향성분은 소화를 촉진시키는 작용을 한다.현대적인 약리작용으로는 소화계통에서 위산과 위액의 분비를 조절하는 작용이 있고, 구토를 억제하는 작용도 한다. 항균작용도 있다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.14
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토마토에는 어떤 효능이 있나요? 알려주세요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 신장기능에 효과적입니다.풍부한 칼륨은 인체에 쌓여 있는 나트륨을 체외로 배출시켜 주는 역할을 한다. 그리해서 신장기능을 개선하는데 효과적이며 신장결석이나 담석의 생성을 관리해 주기도 한다.2. 항암 효과를 가져다 준다.하루에 2개만 섭취를 해도 필요한 비타민 권장량의 대부분을 섭취할 수 있을 정도로 항암 효과가 큰 비타민 C가 다른 과일보다 훨씬 풍부한다. 100g에 11mg 비타민C 함유하고 있으며 토마토의 노란 부분에 많은 비타민 A는 항산화 작용이 뛰어나다. 토마토의 붉은색을 내는 색소인 리코펜은 유방암 및 폐암 그리고 전립선암과 위암의 암세포의 성장 속도를 느리게 하는 천연 항산화 물질로 이 성분은 전립선 상피세포를 보호하는 기능을 한다.3. 다이어트에 이로움을 준다.토마토는 영양소가 풍부한 반면에 칼로리와 당분의 함량이 낮다. 또한 수분과 섬유질이 풍부하기 그리해서 식단예방하는 분들이 섭취하다 보면 유익한 식품이다.4. 부종 및 당뇨를 예방해 줄 수 있습니다.토마토는 체내 수분을 조절해 주고 신진대사를 원활하게 해 주어 신장의 기능이 좋지 않거나 부종이 있을 때 섭취하면 좋다. 셀러리나 파슬리 같은 향미 야채와 함께 먹으면 스트레스로 생긴 방광염의 증상을 완화시켜 주며, 식이섬유가 풍부해 당뇨에 많은 도움을 줄 수 있다.5. 피부 미용에 탁월합니다.베타카로틴이 태양으로부터 피부를 보호하는데 이로움을 저는데 라이코펜이 손상된 피부와 주름을 개선시켜 주기 그리해서 피부미용에 탁월한 효과를 가져다줄 수 있다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.14
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뱃살과 내장 지방을 줄이는 가장 좋은 방법은?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.정제된 탄수화물: 흰 쌀, 빵, 과자 등 정제된 탄수화물은 혈당을 빠르게 상승시켜 인슐린 분비를 촉진하고, 이는 지방 축적을 유발합니다. 특히 복부에 지방이 쌓이기 쉽습니다.복합 탄수화물: 현미, 통밀, 귀리 등 복합 탄수화물은 식이섬유가 풍부하여 소화가 느리고 혈당 상승을 완만하게 하여 포만감을 오래 유지시켜줍니다.내장지방 감소에 도움이 되는 식품통곡물: 현미, 귀리, 보리 등채소: 짙은 녹색 채소, 브로콜리, 시금치, 양배추 등과일: 사과, 배, 바나나 등콩류: 콩, 렌틸콩, 병아리콩 등견과류: 아몬드, 호두, 캐슈넛 등해조류: 미역, 다시마, 김 등
건강관리 / 다이어트 식단
24.09.14
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간헐적 단식에대해 궁금합니다...
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.간헐적 단식 중에 열량이나 인슐린 수치에 큰 영향을 미치지 않는 음료를 마셔도 된다. 커피는 열량이 매우 낮고 탄수화물, 단백질 또는 지방이 거의 없어서 일반적으로 단식 기간 마셔도 안전한 것으로 간주한다. 그러나 커피에 설탕, 크림 또는 우유를 첨가하면 단식 상태를 방해할 수 있다.
건강관리 / 식습관·식이요법
24.09.14
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다이어트를 해서 몸 안의 지방을 줄이면 염증도 줄어드나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.체내 지방은 신체의 염증 과정을 유발할 수 있습니다. 지방 세포는 염증 매개체들을 생성하고 방출할 수 있으며, 이로 인해 주변 조직에 염증이 발생할 수 있습니다. 체내의 지방이 과도하게 늘어나면 면 체계가 과부하를 받고, 만약 이에 대한 적절한 대응이 이루어지지 않는다면 지속적인 염증이 발생할 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
24.09.14
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양파의 매운 성분은 우리 몸에 좋게 한다는데 어떤 성분인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.알리신 (Allicin)양파의 특유의 매운맛과 향을 만들어내는 화합물로, 강력한 항균 및 항염 효과가 있습니다. 양파를 잘게 썰거나 다지면알리신의 함량이 증가합니다.2.플라보노이드 (Flavonoids)양파는 케르세틴(quercetin)과 같은 플라보노이드가 풍부합니다. 강력한 항산화 성분으로, 체내의 자유 라디칼을 제거하고세포 손상을 방지합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
24.09.13
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