답변 내역

뇌 건강 향상 콜레스테롤 감소 영양소 흡수 관절염 완화 안구 보호 식이섬유 풍부 체중 감량 효과 바나나보다 많은 칼륨출처 효능 끝판왕 아보카도를 먹어야 하는 이유 9가지 (brunch.co.kr)

레몬의 신맛은 구연산이 만들어내는 맛입니다.구연산(citric acid)은 주로 감귤 등의 과일에 있는 약한 유기산입니다. 특히, 레몬과 라임은 구연산 함유량이 높은 대표적인 과일입니다.출처 레몬을 못 먹는 당신이 피클의 신맛은 맛있게 느끼는 이유는? (chemi-in.com)

마늘은 조리법에 따라 증가·감소하는 영양소가 달라진다. 열을 가하면 항산화물질 활성도와 폴리페놀, 플라보노이드 등의 함량이 증가하며, 단맛이 풍부해져 더 많이 먹을 수 있다. 반면, 생마늘을 먹을 때보다 알리신, 수용성 비타민B·C 등은 감소한다.출처 양파, 기름에 볶으면 영양소 높아져… 마늘은? (chosun.com)

배추의 효능변비예방 장질환예방 피부미용 피로회복 항암작용 갈증해소 뼈건강출처 배추의 효능 7가지 (hcnews.or.kr)

본인의 체중 1KG 당 단백질 0.87~1g입니다. 체중 1KG 당 단백질 1~1.2g을 섭취하시면 됩니다.출처 훈제닭가슴살 요리법과 권장량 : 네이버 블로그 (naver.com)

혈관에 좋은 음식강황 - 고지혈증 예생선- DHA, EPA 같은 오메가-3 지방산은 심혈관 질환 예방 효과야채, 과일 마늘, 양파, 부추, 달래 콩출처 혈관 노화 예방에 좋은 음식 (hcnews.or.kr)

감에는 카테킨, 에피카테킨, 에피갈로카테킨, 갈릭산 등과 같은 기능성 페놀 화합물이 다량 함유되어 있어 항산화 효과가 뛰어납니다.  또한 항암, 항동맥경화, 알코올 대사촉진, 항혈액응고 등의 효능이 있습니다.곶감은 기침과 설사에 좋고, 각혈이나 하혈, 숙취 해소에도 좋습니다.출처 태양의 후예 곶감의 어마무시한 효능: 겨울 간식의 제왕 (brunch.co.kr)이달의 이슈 농업기술 (rda.go.kr)

짬뽕은 나트륨이 많이 함유된 음식으로 손꼽히는 외식 메뉴 중 하나다. 짬뽕 한 그릇에는 4000㎎의 나트륨이 함유돼 있다. 짬뽕 외에도 외식할 때는 국물 요리에 나트륨 함유량이 많기 때문에 건더기 위주로 먹는 것이 좋다.출처 나트륨, 짬뽕 한 그릇에 하루 권장량의 2배나 들어 - 백세시대 (100ssd.co.kr)

초코우유 대부분이 우유가 약 40~50%정도 함유되어있고 나머지 부분은 정제수, 액상과당, 설탕 등이 차지하고 있습니다. 요즘은 대부분의 상업적 초콜릿 우유가 향을 좀 더 풍부하게 하기 위해서 초콜릿향 합성착향료가 첨가되기도 하기 때문에흰우유 보다 좋지 않습니다.

안동산 등 국내산 콩이 중국산에 비해 기능성 성분 함량과 항산화 효과가 뛰어난 것은 이소플라본, 안토시아닌, 폴리페놀, 사포닌 등 항암 항산화 성분 함량이 높기 때문. 이번 연구 결과에 따르면 콩의 주요 기능성 성분인 이소플라본 함량은 노란콩의 경우 안동산 대원콩이 중국산에 비해 1.3배, 검정콩은 안동산 서리태와 청자콩이 중국산에 비해 1.2배 이상 높았고, 사포닌 함량은 노란콩의 경우는 중국산에 비해 1.2배, 검정콩은 1.4배 정도 높은 것으로 나타났다. 또 검정콩 껍질의 안토시아닌 함량은 안동산 서리태와 청자콩이 중국산에 비하여 4배 정도 높았다. 폴리페놀 함량도 안동산 검정콩이 중국산에 비해 1.5~1.6배 정도 높게 나타났다.출처 국산콩, 중국산보다 효능 좋다 < 식품기술 < 식품 < 기사본문 - 한국농어민신문 (agrinet.co.kr)콩에는 섬유질이 많아 변비 치료에 좋고 대장암을 예방하는 효과도 있다. 또한 사포닌과 레시틴이라는 물질이 풍부해 과산화지질 생성을 방지하고 지방 대사를 촉진해 비만을 방지하는 효과도 인정되고 있다.출처 서리태콩의효능 건강정보 (mediup.co.kr)