답변 내역

영양학적으로 볼 때, 식사 시 반찬을 한 가지만 드시는 습관은 입맛 문제와는 별개로 우리 몸에 필요한 다양한 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 필수 영양소를 충분히 섭취하기 어렵게 만들어 영양 불균형을 초래할 위험이 있으며, 이는 장기적으로 전반적인 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있으므로 가능한 다양한 종류의 음식을 통해 영양소를 골고루 섭취하는 것이 중요합니다. 

영양적 관점에서 보면, 단백질 쉐이크 20g을 식사 대신 섭취하는 것은 몇 가지 고려할 점이 있습니다. 식사는 단순히 단백질뿐만 아니라 탄수화물, 지방, 다양한 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 우리 몸에 필요한 여러 가지 영양소를 균형 있게 제공합니다. 단백질 쉐이크는 주로 단백질에 집중되어 있기 때문에, 식사를 완전히 대체할 경우 다른 필수 영양소들이 부족해질 수 있으며, 장기적으로는 영양 불균형을 초래할 수도 있습니다. 

DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) 식단은 고혈압 예방 및 관리를 목표로 하는 식사법으로, 이를 한식에 접목한 것이 DASH 한식 식단입니다. 이러한 식단은 통곡물, 채소, 과일, 저지방 유제품, 살코기, 생선, 견과류 등을 충분히 섭취하고, 포화지방, 콜레스테롤, 총지방, 붉은 고기, 단 음식, 가당 음료의 섭취를 줄이는 서양식 DASH 식단의 원칙을 살리면서, 나트륨 함량이 높은 김치, 장류, 젓갈 등 전통적인 한식 반찬의 섭취를 조절하고 저염 조리법을 활용하여 나트륨 섭취를 제한하는 데 초점을 맞춥니다.  이러한 식단은 영양학적으로 혈압 관리에 매우 효과적이며, 풍부한 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 식이섬유 등의 섭취를 통해 심혈관 질환 위험 감소, 혈당 및 콜레스테롤 개선, 체중 관리 등 전반적인 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다.

지방간 관리와 건강 증진을 위해 유산소 운동과 함께 당도가 낮은 당근을 쪄서 갈아 드시는 등 식단 관리에 힘쓰시는 모습이 정말 대단하십니다.  영양학적으로 볼 때 당근은 간 건강에 도움이 되는 베타카로틴과 같은 강력한 항산화 성분이 풍부하여 간 세포를 보호하고 염증을 줄이는데 기여하며, 식이섬유가 포함되어 있어 혈당 및 콜레스테롤 관리에도 긍정적인 영향을 주어 지방간 완화에 간접적으로 도움을 줄 수 있는 좋은 선택이 될 수 있습니다. 

올리브는 심혈관 건강에 매우 이로운 단일 불포화 지방산인 올레산이 풍부하게 함유되어 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주고, 강력한 항산화 성분인 폴리페놀과 비타민 E가 풍부하여 세포 손상을 막고 염증 반응을 줄여 만성 질환 예방에 기여하며, 철분, 칼슘 등 다양한 미네랄까지 포함하고 있어 전반적인 건강 증진과 면역력 강화에 긍정적인 영향을 주기 때문입니다. 

영양학적인 관점에서 보면, 식사 후에 유독 피곤함을 느끼시는 것은 섭취하신 음식, 특히 탄수화물과 당분의 종류와 양이 혈당에 미치는 영향과 깊은 관련이 있습니다. 정제된 탄수화물이나 설탕이 많은 음식을 드시면 소화 흡수 속도가 매우 빨라져서 혈당이 급격하게 치솟고, 우리 몸은 이를 낮추기 위해 인슐린을 과도하게 분비하게 됩니다. 이러한 과정에서 혈당이 정상 범위를 넘어 빠르게 떨어지는 반응성 저혈당 상태가 올 수 있으며, 이는 뇌와 근육으로 가는 에너지 공급에 일시적인 문제를 일으켜 극심한 무기력함과 피로감을 유발하는 주요 원인이 될 수 있습니다. 

보습제 사용과 함께 영양학적인 관점에서 피부 건강을 관리하신다면, 충분한 수분 섭취는 물론이고 오메가3 지방산이 풍부한 견과류나 등푸른생선, 그리고 피부 보호와 재생에 필요한 비타민 A, C, E가 풍부한 과일과 채소를 꾸준히 섭취하는 것이 피부 장벽을 튼튼하게 하고 속부터 수분을 채워 건조함을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다. 

영양학적인 관점에서 볼 때, 벌꿀은 자연에서 온 당분이기는 하지만 설탕과 마찬가지로 포도당과 과당을 포함하고 있어 섭취 시 혈당을 상승시키므로, 당뇨 환자분들은 혈당 관리를 위해 섭취량에 매우 주의하시는 것이 바람직합니다. 

계란 노른자는 콜레스테롤을 함유하고 있지만, 단백질, 비타민, 미네랄 등 건강에 유익한 다양한 영양소도 풍부하게 들어있습니다. 영양학적 관점에서 볼 때, 건강한 성인의 경우 하루 1~2개의 노른자는 일반적으로 괜찮다고 알려져 있습니다. 하지만 고지혈증이 있으시다면 개인의 건강 상태나 다른 식습관에 따라 달라질 수 있으니, 담당 의사나 영양사와 상담하여 본인에게 적절한 노른자 섭취량을 확인하시는 것이 가장 좋습니다. 

콜레스테롤 관리에 도움이 되는 음식으로는 수용성 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤 배출을 돕는 귀리, 보리 등의 잡곡류, 해조류, 다양한 채소와 과일, 그리고 불포화지방산과 오메가3 지방산이 풍부하여 혈관 건강에 이로운 견과류, 등푸른 생선(고등어, 연어 등), 아보카도, 올리브유 등이 있습니다.  이러한 음식들을 식단에 균형 있게 포함시키면서 포화지방과 트랜스지방이 많은 음식은 줄이시는 것이 콜레스테롤 수치를 관리하는데 도움 될 수 있습니다.