답변 내역

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.식품의약품안전청의 식품 등의 표시기준에 따르면100g당 4kcal미만의 경우 제로칼로리로, 100g당 40kcal미만의 경우 저칼로리로 쓸 수 있습니다.같은 양을 드셨을 경우 제로칼로리나 저칼로리가 체중감소에 도움이 되지요.

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.간장은 크게 자연분해시킨 1)양조간장, 화학분해시킨 2)산분해간장으로 나뉩니다.그리고 1)양조간장을 또 음식의 색을 내는 조림, 약식 등에 사용하는 1-1)진간장(담금햇수 5년 이상)과 국이나 찌개, 나물의 간을 맞출 때 사용하는 1-2)국간장(담금햇수 2년 이하)으로 나눕니다.1-1)진간장은 발효의 영향으로 짠맛은 감소하고 색은 진해지고 단맛과 깊은 맛이 증가되고, 1-2)국간장은 색이 연하고 짠맛이 강하다고 합니다.2) 산분해간장은 제조기간이 3일 이하로 짧고 산으로 가수분해 후 염기로 중화해서 만든 간장에 소금, 카라멜색소 감미료 등을 넣어 만들어 값이 싸고 아미노산은 많지만 맛과 향이 그렇게 좋진 않다고 하네요.1) 양조간장과 2)산분해간장을 섞어서 발효 후 숙성 여과시켜 만드는 3)혼합간장도 있다고 합니다.이상으로 간장의 종류와 쓰임에 대해 알아봤습니다.

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.당근은 눈을 좋게 해주는 베타카로틴, 루테인 등이 많이 들어있습니다. 더불어 식이섬유도 많이 함유되어 있어 변비에도 효과적입니다. 앞서 말씀드린 베타카로틴, 루테인은 지용성이라 기름에 살짝 볶아드시면 더욱 좋습니다.

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.결론부터 말씀드리면 영양학적으로 차이가 거의 없습니다. 둘다 대동소이해요. 유정란과 무정란의 차이는 병아리가 태어날 수 있느냐 없느냐 차이일 뿐 영양적으로는 차이가 없습니다.

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.기본적인 5대 영양소로 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질를 드시면 완전영양식이라 볼 수 있습니다.탄수화물로 밥, 단백질로 참치, 지방으로 마요네즈를 드시고 있으니 무기질과 비타민만 추가하시면 되는데, 새싹채소나 양파를 곁들여 드시거나 바쁘시다고 하시니 종합비타민과 오메가-3 정제 알약을 챙겨드시면 좋을 것 같네요.

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.양배추가 포함되어 있는 십자화과 채소에는 메티오닌 유도체 황화합물이 들어 있는데 그 물질의 효과가 소화촉진, 면역강화 등의 기능을 합니다.양배추즙으로 주기적으로 드시면 좋습니다.긴급하게 조치할 땐 약국에서 약을 드시구요.

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.상추 줄기를 꺾으면 나오는 하얀 액즙이 있습니다. 이게 이름이 락투카리움이라고 하는데 이게 졸음의 근원입니다. 마음을 진정시키고 숙면에 도움이 됩니다. 아침엔 좋지 않겠죠?!

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.도토리묵은 100g당 40kcal정도로 저칼로리 식품에 속합니다. 그리고 도토리 껍질에 들어있는 탄닌 성분이 지방의 흡수를 저해해 다이어트에 유리합니다.

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.참치도 등푸른 생선이라는 사실 알고계셨나요?! 여타 다른 등푸른 생선과 마찬가지로 좋은 단백질 공급원이며 오메가3, DHA등 몸에 좋은 불포화지방산이 다량 함유되어 있습니다.

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.덜익은 바나나인 녹색바나나는 노란바나나에 비해 저항성탄수화물이 20배 넘게 들어있어 다이어트에 도움이 됩니다.잘익은 노란바나나는 비타민C, E가 많아서 항산화효과에 좋다.갈색바나나는 당분이 많아 추천하지 않는다.