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답변 내역

애호박과 늙은호박은 영양성분이 다른가요? 각각 영양성분은 어떻게 구성되었나요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.애호박과 늙은호박의 영양적 차이는애호박은 비타민이 풍부합니다. 특히 비타민A, E, C가 풍부한데 각각 시력보호, 항산화효과, 활력에 영향을 주며 칼륨이 많이 들어있어 혈관내 나트륨제거에 효과적입니다.늙은호박은 이뇨 작용을 촉진시키고 베타카로틴이 풍부해 체내 콜레스테롤제거에 효과적입니다. 또한 비타민 B, C가 많아 감기예방에도 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.07.11
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단맛을 내는 아스파팜이 금지 될 수 있나요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.아스파탐의 경우, 당도는 매우 높아 설탕에 가깝고 칼로리는 거의 없어서 저칼로리 식품에 많이 사용되는 감미료입니다.과다섭취하게 될 경우 암발생률이 10% 높아진다는 연구결과가 있어 세계보건기구에서 발암가능물질로 지정될 확률이 높습니다.참고로 술, 담배는 1군 발암물질, 붉은고기와 튀김류는 2군 발암물질인데 2군 정도의 수준으로 지정될 것으로 보이며 과도하게 걱정할 필요는 없으나 과잉섭취는 유의해야 할 것으로 보입니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.07.09
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두부의 칼로리는 얼마나 되나요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.두부 한모(500g)에 보통 300-400kcal입니다.두부가 고단백이면서 칼로리가 낮은편이죠.하지만 많이 먹으면 이 역시도 체중감량엔 도움이 안되죠. 소식이 답입니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.07.08
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혈압이 높을 경우 어떤 식단이 필요 할까요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.혈압은 혈관이 좁아져 혈류속도가 빨라 일어나는 증상으로 나트륨 칼륨펌프와 관련이 있습니다.달고 짠 음식은 피해야 하고요. 녹색잎 과채류를 많이 드셔야 합니다.도움이 되는 약품으로는 오메가3가 있습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.07.06
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선지는 어떤 영양성분이 풍부한가요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.선지는 소의 신선한 피를 굳힌 음식으로 빈혈에 좋은 철분이 가득한 음식입니다. 선지국으로 많이 해장하시죠!
건강관리 / 환자 식단
23.06.26
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저염식단으로 먹는게 건강에 좋을까요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.식단 조절은 매우 효과적입니다.다만 지속가능한 식단을 하나씩 바꿔보셔야 합니다.꾸준히 드실 수 있는 식단으로 구성을 해야 몇번은 다른 음식을 드신다고 해도 체중감소에 효과를 보실 수 있죠.저염식단이 좋은 것은 식욕증가에 고염이 효과적이기 때문이기도 하고 혈압에도 고염이 상당한 작용을 해서 좋지 않기 때문입니다.다이어트의 적은 쉽게 달고 짠 음식들입니다.이것만 피해도 다이어트에 큰 효과를 보실 수 있습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.06.18
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시중에 나와있는 칼로리없는 제품들이요
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.식품의약품안전청의 식품 등의 표시기준에 따르면100g당 4kcal미만의 경우 제로칼로리로, 100g당 40kcal미만의 경우 저칼로리로 쓸 수 있습니다.같은 양을 드셨을 경우 제로칼로리나 저칼로리가 체중감소에 도움이 되지요.
건강관리 / 기타 영양상담
23.06.07
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간장의 종류 및 쓰임세가 궁금합니다.
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.간장은 크게 자연분해시킨 1)양조간장, 화학분해시킨 2)산분해간장으로 나뉩니다.그리고 1)양조간장을 또 음식의 색을 내는 조림, 약식 등에 사용하는 1-1)진간장(담금햇수 5년 이상)과 국이나 찌개, 나물의 간을 맞출 때 사용하는 1-2)국간장(담금햇수 2년 이하)으로 나눕니다.1-1)진간장은 발효의 영향으로 짠맛은 감소하고 색은 진해지고 단맛과 깊은 맛이 증가되고, 1-2)국간장은 색이 연하고 짠맛이 강하다고 합니다.2) 산분해간장은 제조기간이 3일 이하로 짧고 산으로 가수분해 후 염기로 중화해서 만든 간장에 소금, 카라멜색소 감미료 등을 넣어 만들어 값이 싸고 아미노산은 많지만 맛과 향이 그렇게 좋진 않다고 하네요.1) 양조간장과 2)산분해간장을 섞어서 발효 후 숙성 여과시켜 만드는 3)혼합간장도 있다고 합니다.이상으로 간장의 종류와 쓰임에 대해 알아봤습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.26
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당근의 어떤 영양성분이 좋은 효능이있는지궁금해요
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.당근은 눈을 좋게 해주는 베타카로틴, 루테인 등이 많이 들어있습니다. 더불어 식이섬유도 많이 함유되어 있어 변비에도 효과적입니다. 앞서 말씀드린 베타카로틴, 루테인은 지용성이라 기름에 살짝 볶아드시면 더욱 좋습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.26
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무정란보다 유정란이 영양소가 더 높은가요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.결론부터 말씀드리면 영양학적으로 차이가 거의 없습니다. 둘다 대동소이해요. 유정란과 무정란의 차이는 병아리가 태어날 수 있느냐 없느냐 차이일 뿐 영양적으로는 차이가 없습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.05.23
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