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다이어트 중 외식을 할 때 어떤 메뉴를 고르면 좋을까요?
안녕하세요, 질문 감사드립니다.다이어트 중에서 외식을 완전 피하기 힘들죠. 필요한건 무엇을 먹느냐도 중요하지마 어떻게 먹고, 양은 얼마나?입니다.외식에는A) 조리법B) 칼로리C) 탄수화물량D) 지방량E) 나트륨함량기준으로 판단하시는 것이 좋답니다.몇 가지 예시를 가져와 보겠습니다.<한식당>백반류보단 단품이 낫습니다. 예로 제육볶음 대신에 불고기 덮밥, 된장찌개, 순두부찌개같이 단백질 중심 메뉴가 나아요. 밥은 1/2공기 이하로 줄여보시고, 잡곡, 보리, 현미류가 낫습니다. 찌개류는 국물 대신 건더기 위주로, 두부/고기/채소 건더기 중심으로 드시길 바랍니다.<양식>버터, 크림이 많은 음식은 피합니다. 스테이크(기름이 적은 부위), 샐러드, 구운 생선을 선택합니다. 소스는 따로 저당으로 챙기거나 따로 제공 부탁드리고 드실만큼만 소량 드시길 바랍니다. 드레싱은 발사믹, 이탈리안, 레몬처럼 산미 있는 것이 좋습니다.<일식>정식, 초밥(밥은 조금 더는게 좋은데, 자리상 그럴 경우가 아니면 벤또나 생선 정식을 권장드립니다). 튀김류가 기름이 많아서 껍질은 발라서(아니면 한입만 드시고 마는 방법도 괜찮아요). 돈가스, 카레라이스는 칼로리가 높은 편입니다.<중식>중식은 상당히 고지방 고칼로리라, 탄수화물은 최대한 덜 드시는 전략이 낫습니다. 짬뽕보다는 탕수육(소스는 살짝 찍먹), 짜장면보다는 유산슬처럼 채소, 해산물 중심으로 추천드립니다.<인스턴트>패스트푸드, 분식류는 정말 추천하지 않습니다. 그래도 햄버거는 단품, 샐러드 위주로 드시고, 음료는 제로나 물, 차류가 낫습니다. 분식류는 고기반찬 위주로 드시는 것을 권장드려요.외식은 즐겁지만 주 1~2회정도 치팅 느낌으로 가져가시면 좋습니다. 하루 총 칼로리를 고려해서 남은 끼니는 가볍게 조정하는 식으로 가져가신다면 다이어트에 문제는 없으실 것입니다.건강한 다이어트를 응원합니다. 참조 감사드립니다 ^ ^
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다이어트 식단
25.10.14
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단백질을 많이 먹으면 몸에 안 좋을 수도 있을까요?
안녕하세요, 질문 감사드립니다.단백질은 근육, 세포 재생, 효소 호르몬 합성에 인체 거의 모든 기능에 역할을 하는 중요한 영양소입니다. 하지만 "과유불급"은 어느정도 맞는 말입니다. 단백질 필요량은 최소 체중 1kg당 0.8g입니다. 운동을 하거나 활동량이 높으면 1.2~1.6~2.2~3.0~4.0g까지도 늘어납니다. 사람마다 모두 다릅니다. 어린이, 노인, 올림픽 운동선수 모두 다릅니다.하지만 자기에게 맞지않는 과용량으로 장기간 지속하면 당연히 신체에는 부담이 이어지겠죠?왜 그런지 세 가지 이유로 말씀드리겠습니다.<첫번째: 신장 부담>단백질이 분해 과정에서 질소 노폐물(암모니아, 요소)를 만들어냅니다. 이를 처리하는 기관은 신장입니다. 이미 신장 기능이 약하신 분들에게는 과한 단백질은 사구체 여과율(GFR)을 떨어지게 하고 단백뇨를 유발하기도 합니다. 건강하시다면 고단백 식단이 괜찮지만 장기적으로는 신장 검사가 필요하겠습니다. (정기적으로 매년 확인하는 것이 필요해요)<두번째: 수분 불균형/탈수>단백질의 대사는 수분을 필요합니다. 그래서 수분이 부족한 상태는 고단백의 식단을 유지하고 체내 수분 손실이 늘어나니 혈액의 농도는 짙어지면서 피로, 두통이 쉽게 나타나게 되는 것이죠.<세번째: 영양 균형 불안정>탄수, 지방이 부족하게 되면 단백질은 에너지원으로 사용이 되니 근육의 유지 효율은 상당히 떨어지게 됩니다. 그리고 식이섬유는 부족해지니 변비가 생긴다거나, 과도한 가공식품 섭취로 인해 포화지방은 늘어서 롤레스테롤 수치도 변동되기도 합니다.단백질은 "균형, 양"이 상당히 중요합니다.근육을 늘리고 싶으시면 하루 단백질 섭취량은 하루 체중x 1.6g이면 충분합니다. 그리고 달걀, 콩류, 유제품, 육류, 가금류, 생선류 다양하게 섭취하시는 것을 권장드립니다.단백질은 이로우나 역시나 "과유불급"은 독이 됩니다.참조 감사드립니다.
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다이어트 식단
25.10.14
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저녁에 간식으로 먹는데 음식궁합이 맞는지 궁금합니다
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.저녁에 땅콩, 호두, 아몬드 조합 간식으로 괜찮습니다.세가지 견과류는 서로 다른 영양소를 보완해줍니다.땅콩이 단백질, 포만감은 뛰어나며, 아몬드가 비타민E, 식이섬유가 많고, 호두는 식물성 오메가3 지방산(ALA)를 제공하다보니 심혈관 건강에도 좋습니다.하지만 세가지 모두 지방, 열량이 높다보니 총량의 조절이 필요합니다. 한 번 드실때는 30g정도가 좋으며 그 안에서 비중을 잡아가시는 것이 필요합니다.땅콩 중심으로 구성하고 싶으시다면땅콩 15g : 아몬드 7.5g : 호두 7.5g(보통 2:1:1) 이런 구성으로 드시는 것이 좋습니다.이렇게 구성하시면 단백질, 비타민E, 오메가3 균형도 잡힙니다. 가능한 무가염, 로스팅 된 제품으로 소화율을 높이시는 것이 좋겠습니다.저녁 간식으로 드실 경우 과식하지 않도록 소분팩에 나눠서 드시면 양을 초과하지 않으면서 규칙적으로 드실 수 있겠습니다.만약에 염증의 조절, 혈중 지질 균형을 맞춰보고 싶으시다면 아몬드 비중을 낮추고, 호두 비중을 더 늘리시면 됩니다.이런 비중으로 드시면 영양 밸런스도 괜찮으며 소화의 부담도 크지 않습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조 감사드립니다 ^^
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25.10.14
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당뇨병 생각을 멈출 수가 없습니다. 어떻게 해야 할까요
안녕하세요, 질문 감사드립니다.정말 잘 하고 계시는데요!조바심을 내시는 것 같아요.지금 상태는 당뇨병에 대한 불안감이 신체의 반응으로 압도하시는 것 같네요. 검사 수치로 보시면 혈당 89mg/dL, 당화혈색소가 정상이라면 현재에는 당뇨병 근거는 전혀 없답니다. 질문자님 관리 수준, 모범적입니다. 잘 하고 계셔요. 문제가 공포심을 가지고 계속 강박적으로 생각을 악순환 시키고 계십니다이럴 경우에는 당뇨병=위험 이라는 인식으로 교감신경은 자동 활성화되니 혈압, 심박수, 코티솔(스트레스성 호르몬)을 올리게됩니다. 이렇게 생리적인 각성 상태는 실제로 혈당에 약간 영향이 가게 됩니다. 그래서 질문자님이 느끼는 내가 정말 당뇨병에 걸릴거 같다. 그냥 확정이다. 이런 감각은 심리적으로 만들어낸 착각입니다. 당뇨병 걱정이 너무 과해져서 그렇습니다.현재처럼 하루 1번 이상 유산소에 스쾃까지 하시고, 야식도 안하시고, 저당식으로 식습관 잡아가시는건 정말 훌륭한 예방전략입니다. 그래서 불안만 진정하시면 되겠습니다. 강박적으로 하실 필요 없습니다. 루틴이 버거우면 안됩니다. 너무 많이 하실 필요 없어요. 몸이 편안해야 합니다. 심리적으로 내려놓으시는 것이 필요하겠습니다. 자기 전에 명상, 전신 스트레칭, 명상음악 들으면서 불안을 완화시키는 것도 뇌 "편도체 과흥분"을 줄이면서 건강 염려증을 낮출 수 있습니다.만약 이런 불안이 계속 지속되신다면 건강염려증(Healty Anxiety), 질병불안장애(IAD)일 수 있으니 이럴경우 인지행동치료(CBT)나 약물 치료를 병행하시면 뇌의 이런 불안하고 강박적인 패턴을 교정받아보실 수 있습니다.지금 정말 잘 하고 계십니다. 차분하게 하나씩 이어나가셨으면 좋겠습니다.참조 감사드립니다.
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기타 영양상담
25.10.14
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초고도비만 남성 건강과 다이어트 질문.
안녕하세요.정말 상세한 질문 글 감사드리며 잘 확인해 보았습니다.글에서 많은 고민이 느껴지십니다.제가 최대한 정리해서 다섯가지 틀로 잡아 답변 적어드리겠습니다.가) 에너지와 목표:현재 말씀하신 신체스펙 기준으로는 기초대사량이 약 2,200kcal 내외로 추정할 수 있습니다. 하루 총 소모는 대략 3,000kcal 여기서 500kcal 위 아래로 가감할 수 있습니다. 감량을 위해서는 유지열량보다는 약 700kcal 적게 드시는 것이 좋으며 현재 주당 0.5~1kg정도 꾸준하게 감량하시는 페이스가 안전하겠습니다. 현재 120kg 구간은 칼로리를 2,500kcal 정도로 잡고, 100kg부터는 2,000kcal 칼로리로 잡아가는것이 좋겠습니다. 단백질은 목표체중 1kg 당 2.2g의 단백질을 섭취하시는 것이 좋습니다. 예로 70kg로 잡으면 대략 하루에 150g의 단백질을 드시면 좋습니다. 150g을 하루 3~4번 나눠 드시면 되겠습니다.나) 식사 구조:보통 자취를 하게되면 끼니를 불규칙하게 먹게되고 야식이 잦아질 수 있습니다. 그래서 식단은 매크로성이 좋으며, 시간을 고정해보시는 것이 좋겠습니다. 정해진 시간에 드시는 겁니다. 다이어트 초반에는 하루에 3끼 모두 드시는 것을 권장드립니다. 식사간 간격은 4~5시간을 유지해주세요. 6시간이 지나버리면 식욕 컨트롤이 어려워집니다. 끼니마다 복합탄수화물(보리, 귀리), 단백질(생선, 계란, 닭고기, 살코기, 두부), 채소류를 포함하세요. 배달앱은 당연히 꼭 삭제하셔야 하고, 미리 식재료를 구매해서 냉장, 냉동고에 채워두시는 것이 좋겠습니다. 냉장고가 비면 배달을 시킬 수 있으니까요.. 야식 욕구를 막으려면 탄산수(가향, 제로)를 좀 드시면 가라앉습니다. 야식이 너무 고프면 삶은 계란, 두유로 드시는 것이 좋습니다. 참다가 폭식 올 수 있어서 초반에는 이렇게라도 전략을 잡으시는 것이 현명합니다.다) 위산, 에피움, 그렐린:공복감을 만드는게 위보다는 "그렐린" 호르몬 때문입니다. 그렐린이 올라가면 뇌는 식욕 신호를 띄우고 그렇게되면 위산은 분비되면서 허기가 찾아오게 됩니다. 불규칙한 식습관이 이런 리듬을 망가뜨리니 밤에 자동적으로 허기가 지게 됩니다. 에피움같이 제산제는 위산을 줄여 일시적으로 위 더부룩함과 가짜 배고픔을 완화해줘요. 위고비로 현재 식욕이 안정된 상태니 식사 시간만 잘 잡아주시면 호르몬과 소화기 리듬이 정상이 됩니다. 아침 8시 ~ 점심 12시 ~ 간식 4시 ~ 저녁 8시 조합이 무난합니다. 야식 욕구도 줄여줍니다. 늦은 저녁 나쁘지 않습니다. 8시 전으로만 식사를 마쳐주세요. 공복은 하루 12~14시간이면 충분합니다.라) 운동전략:예전에 운동 부상이 있으셨다면 현재는 실내자전거가 가장 무난해 보입니다. 로잉머신도 좋습니다. 걷기도 좋은데 관절 부담이 있으니 수영이 좀 더 나은 대안이 됩니다. 뛰는 건 절대 하지 마세요.. 예시로 월 목에는 빨리걷기 40분, 화 토에는 실내자전거 30분 인터벌식으로, 금요일에는 수영 30분, 나머지 요일 1~2일은 쉬거나 전신 스트레칭, 코어운동(맨몸 코어)을 하시는 것이 좋습니다. 근력운동은 아직은 하지마세요. 체중감량이 상당히 더뎌집니다. 80~90kg대부터 시작하시는 것을 추천드립니다.마) 약물, 행동 교정:위고비를 맞고 계시니까요 식습관만 교정하시면 나중에 주사제를 끊으셔도 요요를 막을 수 있습니다. 식욕 억제 효과가 있을때는 식사, 운동, 수면을 세팅해서 약을 끊은 후에도 패턴을 가져가실 수 있어요. 잠깐 살 빼고 마는게 아니니까요. 계속 건강한 삶을 지속하려면 식습관 교정은 필수입니다. 2주 단위로 인바디, 허리둘레, 체지방률, 눈바디를 기록해보세요. 감량 속도는 주사제로 인해 꽤 순조롭고 빠를 수 있습니다. 계속 습관을 하나씩 교정해보시면 내년에는 지금보다 정말 가벼운 몸이 되실 것입니다.건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다.
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다이어트 식단
25.10.14
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감이랑 고기같은거 같이 먹으면 안좋다고 하던데 왜 그런건가요?
안녕하세요, 질문 감사드립니다.보통 감, 고기 조합이 안좋은게 예전부터 내려오던 금지 방법인데 이게 어느정도 맞는 말입니다.마치 복숭아와 고기조합도 안좋다는 말과 거의 비슷한 원리입니다.감에는 "탄닌(tannin)"이라는 떫은 맛 성분이 있습니다. 이런 탄닌이 고기 단백질과 결합하는 성질이 있습니다. 그러다보니 위 속에서는 고기, 생선의 단백질이 엉겨서 덩어리를 형성하게 됩니다.게다가 후숙이 덜 된 감은 탄닌 함량이 더 많습니다. 그래서 위산과 반응하니 위석이라는 응고물로 변하게 됩니다. 위석은 소화의 불량, 구토, 복통, 팽만감을 유발하기도 합니다.위 기능이 약하거나 위 수술 경험이 있고 노인분들은 더 주의가 필요하겠습니다. 그리고 감 자체는 찬 성질이 강합니다. 그래서 생선, 고기같은 단백질 식품을 같이 섭취하시면 소화 작용은 떨어지며 위 부담이 더 강해지죠.고기, 생선을 먹고 나서는 1시간 뒤에 감을 드시는 것이 차선입니다.만약에 감을 먹고 속이 더부룩하면 웬만해서는 고기와 감은 안드시는 것이 좋겠으며, 증상이 심해지면 위산 억제제로 회복은 가능하겠습니다.감, 고기 궁합은 이로운 좋합이 아니며 소화가 어려워서 웬만해서는 같이 먹지 않는 것이 좋습니다.감은 식후보다는 점심 저녁 사이 간식 개념으로 차와 함께 100g정도 소량만 드시는 것이 안전하겠습니다.참조 감사드립니다 ^ ^
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식습관·식이요법
25.10.14
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바쁜 출근길에 간단히 먹을수 있는 샌드위치 조합 추천해주세요
안녕하세요.질문 하신 내용 잘 확인해 보았습니다.출근길에 간편식 샌드위치는 휴대성과 영양 조합을 따지면 된답니다.빵은 흰 식빵보다는 통밀, 저탄수 식빵, 통곡물 토띠아 같이 식이섬유가 많은 재료가 좋답니다.단백질은 포만감, 집중력을 유지해주니 닭가슴살 슬라이스, 삶은 달걀, 저염 햄, 참치, 두부, 연어를 중심으로 로테이션으로 돌아가며 1~2가지 조합으로 구성 해보시는 것도 좋습니다.그리고 아보카도, 올리브오일, 크림치즈같은 지방을 곁들이면 포만감은 오래간답니다.채소는 시금치, 파프리카, 오이, 양상추같이 수분은 적으면서 아삭한 식감 위주로 선택해보세요.아침에 시간이 부족하시면 전날이나 일주일에 한번씩 날짜를 정해서 밀프랩을 해 둡니다. 미리 속재료를 모두 밀폐용기에 잘 미장해서 소분해서 냉장보관 해둡니다. 그래서 아침에 조합만 해주시면 됩니다. 통밀빵에 계란후라이, 아보카도, 야채류를 넣거나, 또띠아에 치즈, 닭고기, 머스타드 소스, 채소, 토마토를 넣어 랩해서 드시면 됩니다.바쁜 아침에는 샌드위치가 적으면 옆에 단백질 음료나 요거트를 하나 곁들이시면 아침에 풍성한 식단이 됩니다.참조 감사드립니다 ^ ^
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다이어트 식단
25.10.14
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확실하게 짜고 기름지지 않은 음식은 뭐가 있나요
안녕하세요.질문 글 잘 읽었습니다.짜고 기름진 음식에는 나트륨이 내이(귀속 기관) 체액 균형을 깨뜨려 증상을 악화시키기도 하니 하루 1,500mg 내외로 제한하는 것이 좋습니다.몇 가지 안전한 음식들을 정리해서 말씀 드리겠습니다.(1) 단백질: 닭가슴살, 명태, 두부, 계란, 흰살생선류, 살코기가 괜찮습니다. 지방은 적고 체내 염분 균형에 부담이 되지 않습니다.(2) 채소: 시금치, 브로콜리, 오이, 배추, 무, 당근같이 수분이 많은 음식이 좋으며 조리 할 경우 소금대신에 레몬즙, 마늘가루, 후추, 허브류로 간하는 것도 방법이 되겠습니다.(3) 과일: 바나나 괜찮습니다. 배, 사과류도 좋구요. 바나나는 칼륨이 많아서 체내 수분 조절, 혈압 안정에 좋아서 귀 속에 압력을 낮춰줍니다. 너무 익은 바나나는 당분이 많다보니 하루 3개 이상은 피하시는 것이 좋겠습니다.(4) 구황작물: 옥수수, 감자, 고구마류가 무난합니다. 삶거나 찌는 방식으로 드시면 포만감도 유지됩니다. 군고구마는 약간 혈당 수치를 올리기도 하니 적당히 드시는 것이 좋으며, 무염버터는 괜찮으나 소금간은 피하시는 것이 좋겠습니다.담백하고 자연식 위주로 드시는 것이 증상을 완화시켜 줄 것입니다.참조 감사드립니다.
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식습관·식이요법
25.10.14
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정말 감사해요
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단백질바인 초코바도 결국 많이 먹으면 안좋은거죠??
안녕하세요. 질문 잘 확인해 보았습니다.맞습니다. 단백질바 형태 초코바는 단백질 보충용이 맞지만 결국 많이 먹게되면 일반 초콜릿바와 별 차이가 없습니다.대부분 제품은 단백질 함량 높이려고 유청단백(Whet protein), 대두단백(Soy protein)을 사용하지만 맛을 내려고 설탕, 말티톨, 시럽, 지방(카카오 버터, 코코넛 오일이 있습니다) 함께 포함됩니다.결국 개당 평균 200kcal 내외이며 많이 나가면 300kcal도 초과됩니다.단백질은 보통 15g내외로 들어있으며 여러개로 보충하면 단백질은 보충이 되겠지만 탄수화물과 포화지방 섭취가 좀 과해지겠습니다..그리고 초코코팅류와 단맛 인공감미료가 과다 섭취시에는 변비, 혈당의 변동, 복부팽만도 유발하게 된답니다.다이어트를 하신다면 배고플 때 단백질바로 해결하기보다는 단백질보충제, 삶은 달걀, 닭가슴살 바, 견과류를 로테이션으로 돌려서 드시는 것이 좋겠습니다.단백질바가 식사 대용보다는 보충용이니 하루 1개정도 간식으로 활용해보시길 바랍니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^
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다이어트 식단
25.10.14
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샌드위치 몇시간 후에도 눅눅하지 않게 유지할수 있는 방법은 없을까
안녕하세요.질문 글 잘 읽어보았습니다.샌드위치는 수분 관리가 정말 포인트입니다.식빵, 또띠아는 꼭 식힌 상태에서 사용하셔야 합니다.따뜻한 빵 위에 재료를 올려보리면 증기때문에 금방 눅눅해져 버립니다.. 그리고 채소류가 수분이 많다보니 빵을 무르게 하니 양상추, 토마토, 오이는 물기를 키친타올로 꼭 닦아서 재료를 채워 가셔야 합니다.토마토는 샌드위치에 직접 닿지 않도록 치즈 햄 사이에 막아주면 빵에 수분이 베지 않아 오래갑니다.(정말 중요한 팁이니 참조 해주세요)소스마저 눅눅함의 주범이 되겠습니다.마요네즈 케첩류는 미리 바르지 마세요.빵에 버터, 크림치즈, 머스타드류를 얇에 펴 발라서 수분의 차단막을 생성해야 합니다.도시락용으로 한입 크기로 자르고 랩으로 감싸서 밀폐용기보다 조금 산소구멍이 필요한 용기에 사용해주세요.아이스팩은 잘못 사용하면 녹아서 물이 찰 수 있으니 쿨링백을 활용해주세요.전날에 밀프랩 하시고 냉장 보관한 다음 출근 전에는 간편하게 조립하듯이 제조하면 시간, 신선도, 맛을 모두 챙길 수 있겠습니다.참조 감사드립니다 ^ ^
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기타 영양상담
25.10.14
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