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답변 내역

아이 변비 해소에 가장 좋은 식품이나 과일은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.아이 변비 해소에는 수분, 식이섬유가 풍부한 식품이 효과적입니다.배, 사과, 키위, 자두, 바나나(잘 익은것)이 좋습니다. 배에는 천연 소화 효소 피신과 수분이 많아서 장 운동을 촉진하고, 키위는 식이섬유와 액틴이 풍부해 단백질 소화를 돕습니다.고구마, 감자도 쪄서 먹이면 변을 부드럽게 만드는데 좋습니다. 하지만 가공식품, 단 음식, 빵, 밀가루는 장을 더디게 해 변비를 악화시키기도 합니다.가스가 차고 소화불량이 함께 나타나면 식사량은 줄이고, 기름진 음식보다 미음, 죽, 채소국처럼 소화가 쉬운 식단으로 하루 이틀 조절해보시는 것이 좋겠습니다.백초, 어린이 전용 소화제는 일시적으로 위의 부담을 덜어줄 수 있겠지만, 근본적인 변비 해결책이 아닙니다. 섭취 후에도 증상이 반복되면 장내 유익균 불균형, 식습관 문제를 의심해볼 수 있겠습니다.하루 수분 섭취량, 식이섬유, 유산균 식품(요거트, 김치, 청국장, 된장, 낫토)를 꾸준히 챙겨주는것이 근본적인 해법이 되겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.10.05
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버터를 태워서 먹게 되면 되려 건강을 해치는건가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.목초버터, 유크림 99% 이상 버터는 그냥 먹는게 가장 좋으며 볶음, 구이요리에 충분히 활용하기 좋은 지방입니다. 제일 안전하고 좋은건 기버터를 사용하는 것입니다.하지만버터를 태워서 사용하는건 풍미는 깊어지고 좋은데 건강 측면에서는 당연히 주의가 필요합니다.버터는 약 150~175도에서 연기가 나는데 이때부터 단백질, 유당이 분해되면서 아크롤레인(acrolein)같은 자극적이고 해로운 물질이 생성됩니다.이 물질이 점막 자극, 염증을 유발하기도 하고, 반복적으로 과량 섭취시 간, 혈관 건강에도 좋지가 않습니다.산화가 진행된 지방은 체내 활성산소를 증가시켜서 노화, 세포 손상의 원인이 되기도 하죠. 올바르게 버터를 사용하는 방법은 기 버터(ghee butter) 형태로 만드는 것입니다. 낮은 불에서 천천히 녹여서 유청을 제거한 뒤 순수 지방층만 사용하는 방법으로 발연점이 상당히 높아 조리 안정성이 좋고 풍미도 유지됩니다.하지만 아보카도 오일, 라드, 텔로, 우지도 발연점이 높은 지방으로 조리용으로 적합해요.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.05
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외식을 싫어하는 아이,식습관 괜찮을까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.아이에게 자극적인 외식보다는 집밥을 선호하는게 좋은 측면이 아닐까 생각이듭니다.인스턴트 음식, 첨가물이 많은 외식메뉴를 거부하고, 담백한 자연식 맛을 좋아한다면 미각 발달이 자연스럽고 건강하게 이루어지고 있다는 뜻입니다.만약 특정 음식, 식당, 그런 환경에 대한 회피가 심해지면, 사회적 식사 상황(학교, 급식, 여행, 외식장소)에서 불편을 느낄 수 있어서 점진적으로 그런 낯선 음식에도 반복적인 시도가 필요합니다.예로 집밥에 외식에서 찾아볼 수 있는 식재료를 살짝 섞어보거나(허브, 서양, 동남아 식재료.. 다양하게) 익숙한 재료로 만든 외식 메뉴를 선택하는등 계단을 하나씩 밟아 나가 다양성에 익숙해지는 연습을 권장드려요.식습관 자체는 문제가 없지만 적응력 측면에서는 경험의 폭을 넓혀주는 것이 좋겠습니다.포인트는 자극적인 음식을 강제로 먹이기보다 아이가 안정감을 갖출 때 서서히 그런 음식을 하나씩 시도하며 순응하는 방식이 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.05
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담낭 결석의 원인이 음주로도 볼 수 있는걸까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.담낭 결석은 음주 하나로 생기기 질환이기보다 여러가지 상황이 섞여서 작용한 결과입니다.음주는 간에서 담즙 성분의 대사를 교란시키기도 하고, 지방 분해 과정에서는 콜레스테롤 농도를 높여서 담즙 점도를 증가시키게 됩니다.이로 인해서 장기적으로는 담즙 내 콜레스테롤이 포화되니 결석 형성의 위험을 높이게 되는 것이죠.과식 또한 문제가 됩니다.한 번에 많은 지방을 섭취하게 되면 담낭은 과도하게 수축이되며 담즙 배출의 불균형이 생기게 되면서 담즙 정체가 일어나게 됩니다.이 상태가 반복되면 결석 형성이 촉진됩니다.결국에 직접적인 원인은 담즙의 콜레스테롤 농도 증가, 담즙 정체이고, 이를 일으키는 생활습관적 요인으로 서구화된 고지방/고열랑 식사, 잦은 음주, 불규칙한 식사, 비만, 운동 부족의 주요하게 작용하게 됩니다.따라서 담낭 결석은 서구화된 식습관의 대표적인 결과 중 하나로 볼 수 있고, 규칙적인 식사, 절제된 음주생활, 지방 섭취량 조절이 기본적인 예방책이 되겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.05
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술과 담배 전체적으로 어떤게 더 해로울까요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.모든것을 종합하면 술이 해악 측면에서 좀 더 우위라고 생각드네요.술과 담배는 모두 신체에 독성을 주는 대표적인 생활습관인데 해로운 방식은 달라집니다. 담배는 인체에 직접적이면서 누적적인 손상을 주는 확실한 발암물질이 되겠습니다.세계보건기구(WHO)는 흡연을 단일 요인으로 인한 조기 사망의 가장 큰 원인으로 꼽게됩니다.폐암, 구강암, 심혈관 질환, 만성폐쇄성폐질환(COPD)같이 전신적인 손상이 광범위하며, 흡연량, 기간에 따라서 위험이 기하급수적으로 증가하게 됩니다.반면에 술은 중독성과 사회적인 파급력이 더 크다는 평가가 많답니다. 과음은 간경화, 간암, 췌장염같이 신체 질환뿐 아니라 폭력, 사고, 가정불화, 우울증처럼 사회, 정신적인 문제를 유발하게 됩니다.신체 손상만 보면 담배가 더 치명적인데 사회적인 해악까지 포함하면 술이 완전 파괴적이겠습니다.종합적으로 보면 담배는 냄새 피해와 폐질환, 술은 건강뿐 아니라 사회적 파괴까지 .. 술이 더 위험하겠습니다.사실 어느 쪽이든 장기적으로 건강한 삶과 관계를 망가뜨리니 하지 않거나, 최대한 지양하는 것이 최선이겠죠.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.05
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밥먹고 나서 일정시간 걸으며 소화시키는게 왜 좋나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.밤을 드시고 난 뒤 가벼운 산책을 하기 좋은 이유가 소화기관의 혈류를 증가시키면서 위장 운동을 촉진시켜 줘서 그렇답니다.식사 직후에는 위, 장이 음식물을 분해하기 위해서 많은 에너지를 필요로 하는데 걷기 운동을 하게되면 하체 근육의 움직임이 복부를 부드럽게 자극해 위의 연동운동을 도와주게 됩니다.그 결과에 음식물이 더 잘 분해되고 장으로 천천히 이동하게 되면서 소화 흡수율이 향상하게 되죠.그리고 걷기는 혈당 급상승을 막는 효과도 있습니다.식후 15~30분쯤에 10~20분 정도 걸으면 혈당이 서서히 올라가니 인슐린 부담을 줄여주게 됩니다.당뇨병 예방이나 체중 관리에도 긍정적으로 작용하게 되죠. 식사 직후 곧바로 빠르게 걷거나 달리게 되면 위 내용물은 흔들리면서 소화 불량, 복통, 속쓰림이 생기니 식후 10~20분 후에 천천히 걷는 정도가 정말 좋습니다.가벼운 산책은 소화뿐 아니라 피로 회복, 스트레스 완화에도 도움이 되겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.05
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밤은 빈속에 먹으면 속쓰림을 유발하나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.밤은 탄수화물이 풍부해서 에너지 공급에는 좋으나, 빈속에 드시면 속쓰림을 유발하게 됩니다.밤 속에 함유된 탄닌(tannin)과 유기산(사과산, 구연산) 때문입니다. 이 성분들은 수렴작용을 일으켜서 위를 자극하고 위산 분비를 촉진시키게 되죠.공복 상태에서는 위산이 이미 일정량 분비되어 있는데, 여이게 밤이 들어가면 산도가 높아지니 위가 자극받아 속이 쓰릴 수 있습니다.위염이나 위산 과다증상이 있는 사람은 이런 반응이 더 세게 나타나게 됩니다.밤은 전분이 많은데 소화 효소가 부족한 상태의 공복 시에는 잘게 분해되지가 않아서 위 속에 오래 머물게 돼요.이 과정에서는 발효가 일어나니 가스나 속 더부룩함을 유발하기도 해요. 밤은 식후 간식이나 다른 음식과 함께 섭취하시는 것이 좋겠습니다.따뜻하게 찌거나 삶아서 드시면 탄닌이 일부 감소하고 소화 부담도 줄어 속쓰림을 충분히 예방 가능합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.10.05
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밤은 어떠한 영양성분이 있는건가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.밤은 탄수화물이 풍부한 견과류인데 전분도 포함된 식품으로 영양 균형이 잡혀있답니다.100g당 약 180~200kcal 정도로 감자나 고구마보다는 열량이 조금 높지만, 지방은 적고 복합탄수화물이 많아서 포만감은 오래갑니다.주요 성분은 탄수화물 40%, 단백질 3%, 지방 1%이며 식이섬유가 풍부해서 장 건강에도 좋습니다. 그리고 비타민C가 생밤 상태에서 풍부하니 면역력 강화, 피로 회복에도 좋습니다.미네랄 중에는 칼륨, 인, 마그네슘, 철이 포함되어 나트륨 배출, 혈압 조절에도 기여하고, 칼륨 함량이 높아 짠 음식을 자주 드시는 현대인에게도 유익합니다.폴리페놀과 탄닌의 항산화 물질도 들어 있으니 세포 손상은 줄이고 노화 예방에도 도움이 되겠습니다.밤은 옛날부터 겨울철 저장식품으로 이용되고, 영양 보충, 기력 회복용으로 많이 먹었습니다. 구워 먹거나, 삶아 먹어도 맛이 좋으며, 밥과 죽에 넣으면 에너지를 제대로 공급하는 건강식이랍니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.10.05
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맵고 짠 자극적인 음식들을 건강에 장기적으로 어떤 영향을 주나요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.맵고 짠 자극적인 음식은 단기간 스트레스를 풀거나 식욕을 자극하지만 장기적으로 여러 건강 문제를 일으키게 됩니다.짠 음식은 나트륨 섭취를 과도하게 늘려서 혈압 상승, 고혈압, 심혈관 질환, 신장 기능 저하로 이어지게 됩니다.그리고 라면, 치킨은 대부분 포화지방, 트랜스지방이 많아서 지방간, 비만, 인슐린 저항성을 악화시키며 염증 반응을 높이니 대사증후군의 위험을 키우게 됩니다.매운 음식의 캡사이신은 일시적으로 대사를 높이는데 과도하게 먹으면 위 자극, 위염, 역류성 식도염을 유발하게 되요.밤에 드시는 경우 위가 활동을 멈추지 않으니 수면의 질은 떨어지고, 소화 불량, 속 쓰림이 생기기 쉽답니다.장기적으로는 피부 트러블, 혈관 손상, 탈수, 호르몬 불균형의 부작용도 나타나게 됩니다.출출할 땐 라면 대신 삶은 달걀, 두부, 채소죽처럼 위에 부담이 덜한 음식을 선택하시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.05
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수면에 야식이 미치는 영향과 야식을 자주 먹어도 괜첞나요??
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.야식은 수면의 질에 직접적인 영향을 미칩니다.늦은 밤 음식을 섭취하면 위장은 소화작용을 시작하고 체온이 상승하면서 교감신경이 활성화되니 잠들기 어려워집니다.특히 지방, 단백질이 많은 음식은 소화 시간이 길어지니 위산 역류 속 더부룩함으로 이어지니 숙면을 방해하게 됩니다.반대로 너무 공복인 상태로 잠드는것도 혈당이 떨어지면서 각성 호르몬이 분비되니 수면을 방해하게 됩니다. 야식이 문제라기보다 무엇을, 얼마나, 언제 먹느냐가 필요합니다.늦은 밤 공복으로 잠이 오지 않는다면, 트립토판이 많은 바나나, 따뜻한 우유, 소량의 견과류로 가벼운 간식을 소량 섭취하는 것이 좋겠습니다.하지만 자주 야식을 먹는 습관은 체중 증가, 인슐린 저항성을 유발하니 습관화는 피하셔야 합니다.가능하다면 취침 2시간 전 이후에는 음식 섭취를 삼가며 규칙적인 식사 리듬을 유지하는 것이 숙면, 대사 건강에 도움이 되겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.05
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