답변 내역
- 토마토를 그냥 쌩으로 먹는게 낫나요? 아니면 갈아마시는게 낫나요??안녕하세요. 임원종 영양사입니다.토마토는 어떤 형태나 가공을 해도 영양소 파괴는 거의 없습니다.믹서로 갈아도 비타민C등 일부 수용성 비타민이 공기, 열, 빛에 노출되어서 소량정도는 감소할 수 있겠지만 즙ㅇ을 짜내는 주스와 다르게 토마토를 통째로 갈아 드시면 식이섬유와 대부분 영양소는 그대로 유지됩니다.토마토의 항산화 성분인 라이코펜은 열에 오히려 안정적이어서 조리시 흡수율이 올라갑니다. 그냥 생으로 드신다면 비타민C는 더 잘 보존되겠지만 열에는 약해서 파괴됩니다. 하지만 애초에 토마토의 비타민C함량은 극미량이라.. 신경 크게 안쓰셔도 됩니다.갈아 드실때 설탕과 꿀을 1tsp이하로 넣으시거나, 스테비아나 알룰로스로 대체하시는 것도 방법이니 참고해보시는 것도 좋습니다!건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^건강관리 / 식습관·식이요법25.08.0800
- 사람은 고기를 무조건 먹어줘야 하나요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.사람은 고기를 꼭 드실 필요는 없습니다. 채식 식단도 단순히 십자화과나 녹황색 채소류가 아닌 곡식류, 뿌리채소, 구황작물, 열매류 등 에너지가 풍부한 복합탄수화물과 과일로 이루고, 계란, 유제품, 해산물, 가금류까지 범위마다 허용이 되는 식재료 구간이 있어 자신의 신념과 건강에 따라 적절하게 구성한다면 단백질, 비타민, 미네랄 등 모든 필수 영양소를 충분히 공급할 수 있습니다.건강항 이점도 여러 연구에서 확인되었고 질병 위험을 낮추는 효과도 있습니다. 다만 순수 자연식물식을 하는 비건과 프루테리언은 비타민 B12, 철분, 칼슘, 요오드, 오메가3가 부족해질 수 있으니 영양제로 따로 보충하는 것이 좋습니다.따라서 고기 섭취는 필수는 아니고 선택이며, 주 3회 내외로 주당 한근 이내의 육고기 섭취는 철분, 아연, 필수아미노산 등 쉽게 섭취할 수 있는 부분에서는 긍정적인 점입니다. 감사합니다^^건강관리 / 식습관·식이요법25.08.0800
- 헬스 후 단백질 보충은 뭘로 할까요??안녕하세요. 임원종 영양사입니다.<WPI 유청단백질>가장 간편하고 효율적입니다. 보통 1회당 25~35g 단백질이 들어가 있으며 근육 합성과 회복에 효과적입니다. 물이나 우유에 타서 섭취하시고 유당에 민감하시다면 WPI로 고르시는 것이 좋습니다.<바나나 + 두유>두유는 한팩 190ml당 6~12g정도의 단백질이 있으며 바나나의 탄수화물 에너지를 보충해서 흡수율에 도움을 줍니다. <삶은달걀 or 닭가슴살>삶은달걀이나 닭가슴살은 휴대성과 보관이 편리합니다. 물론 더운 날씨에 냉장보관이 없으면 불편해서.. 단백질 보충제가 가장 무난합니다. 살은 달걀은 개당 6~8g의 단백질, 닭가슴살은 100g기준 20~25g정도 단백질이 포함되어 있어 운동 후 30g내외 단백질 섭취가 이상적이므로 맞춰서 드시면 되겠습니다.따라서 헬스 후 단백질 보충은 단백질 쉐이크와 바나나 조합이 가장 실용적이지만 기호에 따라 다른 식품을 대체하셔도 괜찮습니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다 ^^건강관리 / 다이어트 식단25.08.0800
- 아침으로 블루베리 생식 괜찮을까요??안녕하세요. 임원종 영양사입니다.보통 블루베리는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부해서 뇌, 눈 건강, 혈관의 보호, 염증을 억제해주며 면역령 향상에 도움을 줍니다. 그리고 비타민C, K, 망간, 식이섬유의 미량영양소도 포함되어서 전반적인 건강 유지 보조로 유익합니다.하지만 탄수화물과 과당이 들어간 과일이라 단백질, 지방, 칼슘은 부족합니다. 따라서 블루베리 단독으로 드시는 생식은 영양 불균형을 고려해서 그릭요거트, 견과류, 삶은 달걀, 단백질 쉐이크와 함께 섭취하시는 것이 영양을 맞추는데 도움을 줍니다.1회 섭취 기준으로 50g~100g정도가 적절하며 약 20~40알정도 됩니다. 이정도는 혈당 부담에도 큰 영향이 없으며 간단한 에너지 보충에 적합합니다.따라서 블루베리는 아침 식사 대용이나 간식용으로 좋지만, 메인 끼니 단독으로는 부족해서 단백질을 꼭 보충하시는 것이 현명합니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^건강관리 / 기타 영양상담25.08.0800
- 하루에 적정 단백질양을 안먹으면 어떻게 되나요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.보통 1kg당 0.8g의 단백질 이하로 장기적으로 적게 섭취하시게 된다면 단백질 결핍 상태가 이어질 수 있습니다. 물론 간 급성 혼수나 신장이식 환자 분들은 예외입니다.이로 인해서 피부, 모발, 손톱이 갈라지고 빠지고, 단백질 합성이 줄어드니 근육도 점점 약화되고, 이에 따른 면역력 저하까지 일어날 수 있겠죠. 특히 나이가 들수록 근력과 근육량 감소율이 높아지니 신체기능도 급속히 떨어지게 되구요, 뼈 건강에도 문제가 생길 수 있습니다.드물지만 아예 단백질을 안먹고 지내면 매우 심한 결핍 상태로는 콰시오커나 마라스무스 같은 단백질과 에너지 결핍성 영양실조로 이어질 수 있습니다.따라서 단백질은 우리 몸의 근육, 면역, 피부, 혈관 등 전반적인 체계 유지에 꼭 필요해서 현대인은 하루 최소 체중 1kg당 0.8g은 드셔주시는 것이 좋습니다. 감사합니다^^건강관리 / 식습관·식이요법25.08.0800
- 라면을 자주 먹게 될경우 건강 위험요소는 무엇이 있나요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.라면을 식단의 주식처럼 삼게 된다면 나트륨 과다가 문제일 수 있습니다. 라면 한 봉지에는 하루 권장량을 초과할 수 있는 나트륨이 2,000mg정도 포함되어 있어 고혈압, 심혈관 질환 위험을 높일 수 있어요.지방함량, 포화지방 함량도 높은 편이라 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시킬수도 있고 비만이나 대사증후군을 유발할 수 있습니다.영양 불균형도 문제입니다. 단백질, 식이섬유, 미네랄, 비타민은 부족하니 면역 기능과 근육량 유지, 소화기관 기능에 영향을 줄 수도 있죠.라면에는 다양한 첨가물과 정제탄수화물이 대부분이라 인슐린 저항성과 염증 반응을 촉진할 수 있습니다. 답변에 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다^^건강관리 / 식습관·식이요법25.08.0800
- 요즘들어서 자꾸 속이 쓰린게 신경이 쓰입니다안녕하세요. 임원종 영양사입니다.위가 약해지셔서 마음고생을 하시고 계시군요. 제가 몇가지 식습관, 생활습관, 민간요법을 알려드릴게요.<식습관>과식과 야식은 위에 부담을 주어 피하시길 바랍니다. 30회 이상 씹고 20분 이상 식사는 위산 분비를 줄이고 소화를 천천히 돕습니다. 그리고 제일 중요한, 유제품, 커피, 알코올, 탄산, 매운 음식은 속쓰림을 악화시키는 요인이니 피하시는 것이 좋습니다.<생활습관>취침 3~4시간 전에는 식사를 마치시는 것이 좋습니다. 취침 1~2시간 전에 드시고 누우신다면 위산이 역류해서 역류성 식도염에 노출될 수 있습니다.<민간요법>양배추즙이 위점막 재생을 도와주어서 오전 아침 공복에 한팩 드시는 것을 추천드립니다. 양배추즙은 하루에 3포까지도 드셔도 괜찮습니다. 감자즙도 위산응 중화시키는 효과가 있어서 속쓰림 완화에 도움이 되니 고려해보시길 바랍니다. 속쓰림이 심하면 야채죽으로 대체하셔서 드셔보시길 바랍니다. 꿀물도 따듯하게 해서 드시면 위 점막 보호에 좋은데 당뇨나 내당능장애가 있으시면 피하시길 바랍니다.이런 습관을 가지셔도 며칠간 속이 계속 아프시다면 위염일 가능성이 높으니 내과 내원해보시길 바랍니다. 쾌차하시길 바랍니다. 감사합니다^^건강관리 / 환자 식단25.08.0700
- 다이어트하면서 근육을 유지하기 위한 단백질 적정 섭취량안녕하세요. 임원종 영양사입니다.기관마다 가이드라인이 다릅니다. 건강한 성인 기준 최소 필요량이 0.8g입니다. 신장이 약하다면 1.0g이하로 유지하는 것이 좋습니다. 사람 신체조건, 나이, 성별, 기초대사량, 활동대사량, 운동대사량에 따라도 갈라지구요. 그래서 보통은 체중kg당 1.0g으로 테스트를 해보고 몸에 별 이상이 없으면 1.2 > 1.5 > 2.0g으로 서서히 늘려가고 운동선수들은 2g~4g까지 늘리기도 합니다.허나 운동을 안하시면 0.8~1.2g이 기본 권장량 범위입니다. 운동하는 일반인은 보통 1.5g~2.0g 범위로 드십니다. 질문자님은 운동 초반기이며 운동을 하시고 체지방은 줄이며 근육량은 유지하거나 키우시려고 하기 때문에 kg당 1.6g를 추천드립니다.현재 체중 80kg 기준으로가벼운 운동과 체중 감량 목적: 최소 1.2g/kg이며 96g/day이 됩니다.추천용량>>>> 근육량 유지 또는 증가까지 고려하신다면 1.6g/kg 128g/day입니다.강도 높은 운동과 엄격한 칼로리 제한이면 2.0g/kg 160g/day로 맞추면됩니다.꼭 하루에 단백질을 똑같은 양을 맞춰 드실 필요는 없습니다. 1.6g에 가까운 수치로 드시면 됩니다. 그러니 현실적으로 120~130g/day 정도가 다이어트 중 근육을 유지하면서 운동 성과도 챙길 수 있는 실용적인 범위입니다. 어차피 운동 초장기때는 1.6이상으로 드셔도 흡수가 모두 안되고 소변으로 빠져나가거든요.3끼기준 끼니마다 최소 30g씩 단백질을 고루 분배하셔서 드시고 운동 후 30분 뒤 35g짜리 단백질 보충제 타 드시면 총 125g으로 질문자님의 1.6g/kg 필요량에 거의 부합합니다.성공적인 식단과 운동이 되시길 기원합니다. 감사합니다^^건강관리 / 다이어트 식단25.08.075.01명 평가10
- 마법같은 답변200
- 식이요법으로 체중 감량할 때 주의해야 할 영양소 밸런스는 무엇일까요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.<필수 영양소>한국인 영양기준에 따르면 에너지 섭취 비중은 탄수화물 55~65 / 단백질 7~20 / 지방 15~30 퍼센트로 잡습니다. 체중 감량 시 근육량 보존이 정말 중요합니다. 단백질은 체중 kg당 1.0~1.5g정도 잡으시고 닭, 돼지, 소 등 저지방 육고기, 생선, 달걀, 두부, 콩류 등 다양한 단백질을 포함시키는 것이 좋습니다.녹황색 채소, 저당지수 과일, 통곡류 등을 챙기시고, 미네랄과 비타민, 특히 B군이 필수적입니다. 티아민 B1 등은 탄수화물 대사에 꼭 필요합니다. 혈압과 전해질 균형을 위해 염분 소금 기준으로 최소 5g(나트륨2,000mg) 이상은 필요하며, 수분 섭취는 하루 2~3L정도는 나눠서 틈틈히 드시는 것이 좋습니다. 저열량 다이어트시 공복에 멀티비타민과 유산균 섭취도 체지방 감소와 장내 균형에 도움을 줍니다.<식사요법>일일 섭취 에너지를 평소보다 500kcal~1000kcal정도 줄이시면 주당 0.25~0.5kg정도로 건강하게 감량이 가능합니다. 만약 이 이상 빠지면 초반에는 글리코겐과 수분이 빠지는것이니 걱정없이 이어가시면 되겠습니다. 그리고 4~5시간 마다 식사를 구성하시는것이 렙틴, 그렐린 등 식욕 호르몬이 안정화되고, 포만감 유지와 근육 보존에 도움이 됩니다.최소 가공식품보다는 자연식품 위주로 집밥 중심의 식단이 중요합니다. 칼로리 밀도가 낮고 포만감이 높아 과식을 방지합니다. 끼니당 복합탄수화물 30~40g정도에(밥1/2공기), 채소, 단백질 20g~30g(닭가슴살100~150g), 과일, 유제품 등 5대 식품군을 다양하게 포함시키는 것이 좋습니다. 식이섬유는 하루 20~30g정도로 챙기시는 것이 좋습니다.성공적인 다이어트를 기원합니다. 감사합니다^^건강관리 / 다이어트 식단25.08.0700
- 다이어트 식단으로 콩즙은 오히려 안좋은건가요?안녕하세요. 임원종 영양사입니다.콩즙은 다이어트 식단에 도움을 줄 수 있습니다.100ml당 단백질 3~5g으로 이소플라본 등의 성분이 혈중 지질, 혈압 개선과 항염 효과에 긍정적이기 때문입니다. 특히 아침 대용이나 간식으로 활용시 포만감을 줄 수 있어 식사량 조절에 유리합니다.오전 아침에 삶은계란과 콩즙200ml정도 같이 드시면 단백질 15g 내외로 챙기실 수 있으며 출출할때나 운동 전후 드시는 것도 단백질 보충에 도움이 됩니다. 하지만 당이 첨가된 제품은 칼로리가 있어서 체중 조절에 방해가 되며, 일부 제품은 칼슘과 비타민D가 부족하므로 강화된 제품을 선택하거나 보충이 필요합니다.만약 대두 알러지가 있으시거나 갑상선 질환이 있다면 꼭 피하시길 바랍니다.건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^건강관리 / 다이어트 식단25.08.075.01명 평가00