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사탕을 자주 섭취하면 우리 몸에 어떤 영향이
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.사탕을 자주 섭취하면 먼저 치아건강에 영향을 줍니다.설탕은 입안 세균의 먹이가 되어서 산을 만들고 이 산은 치아 법랑질을 녹여서 충치를 유발하게 됩니다.1사탕은 입안에서 천천히 녹아서 치아가 당분에 오래 노출되어 위험이 더욱 큽니다.2혈당 조절에 좋지 못합니다. 사탕은 단순당 위주라서 섭취 즉시 혈당을 빠르게 올리는데, 이게 반복이되면 인슐린저항성이 생기고 췌장에 부담을 줍니다.3비만과 대사질환 위험이 증가합니다. 사탕은 칼로리는 높지만 영양가는 거의없습니다. 과잉 섭취시 체지방으로 쉽게 저장되기도 합니다. 꾸준히 드실경우 복부비만으로 이어지고 결국 장기적으로 보면 당뇨병 발병 가능성을 높이게 됩니다.4단 음식에 익숙해지면 단맛에 대한 의존성이 강화되어서 식습관이 왜곡됩니다.결론적으로 사탕의 잦은 섭취는 충치, 혈당 불안정, 비만, 당뇨병 위험을 높여서 일상적으로 조금씩 제한하는 것이 좋겠습니다^^ 감합니다
건강관리 / 식습관·식이요법
25.08.18
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사탕의 주요 성분은 무엇인가요? 설탕이외 있는지
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.사탕의 주요성분은 기본적으로 설탕과 포도당 시럽입니다.설탕은 단맛과 형태를 만들고, 포도당 시럽은 결정화를 방지해서 부드럽고 투명한 질감을 유지합니다.1여기에 다양한 첨가물이 들어가는데 합성 또는 천연 색소는 시각적 매력을 높여서 아이들의 선호도를 자극합니다.2인공 향료나 천연 향료는 과일, 민트, 초콜릿 등 다양한 맛을 구현해서 단조로움을 줄입니다.3산미료인 구연산은 새콤한 맛을 내고 단맛의 균형을 맞추며 침 분비를 촉진합니다.4보존제인 솔빈산칼륨은 미생물 성장을 억제해서 유통기한을 늘립니다.5유화제와 점조제인 펙틴, 젤라틴은 젤리형 사탕이나 캐러멜류에서 질감을 개선합니다.6당알코올인 자일리톨, 에리스리톨은 무설탕 사탕에서 단맛을 내고 충치 예방에도 좋습니다.따라서 사탕은 설탕외에도맛, 색, 식감, 보존성을 고려해서 다양한 첨가물로 완성이 됩니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.08.18
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단 음식 섭취가 우리 건강에 미치는 영향은
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.단 음식 섭취는 단순 칼로리 문제를 넘어서 소화기 건강에도 직접적인 영향을 미칩니다. 특히 식중독이나 위장 질환이 있는 상황에서는 주의가 필요합니다.1사탕이나 초콜릿같은 단 음식은 삼투성의 작용으로 장내 수분을 끌여들여서 설 사증상을 악화시킬 수 있습니다.2고당분은 유해 세균의 성장을 촉진해서 회복을 더디게 할 수 있기도 합니다.3위장 점막이 손상된 상태에서 단 음식은 위산 분비를 자극하면서 더욱 큰 불편감을 주기도 해요.4혈당이 급격히 오르게되면 피로, 탈수감이 심해질 수 있습니다.그래서 위장질환 시에 달달한 간식보다는, 수분과 전해질 보충제인 보리차나, 이온음료를 드시고, 기름기 적은 죽, 바나나나 사과퓨레같은 부드럽고 저당의 식품을 권장드립니다.하지만 음식은 회복을 방해할 수 있으니, 회복기에는 가급적 피하시고 상태가 안정된 후 소량만 섭취하시는 것이 바람직합니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.08.18
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초콜릿이나 사탕을 주지 말라고 요구하는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.보통 어린이집이나 학교에서 초콜릿 사탕을 먹지말라고 요구하는 이유가1건강 측면에서 충치와 비만, 편식 습관을 예방하기 위해서입니다.2사회적 측면에서는 아이들간에 과도한 비교나 차별을 줄이려는 목적이 있습니다. 누군가는 고급 과자나 누군가는 저렴한 사탕을 받으면 위화감이 생길 수 있겠죠?3교육적 측면에서 음식은 보상이나 벌의 수단이 되어서는 안된다는 원칙을 지키려는 의미가 있습니다.4안전상의 이유도 있습니다. 견과류나 알러지 유발 성분이 포함된 간식은 특정 아이에게 위험할 수도 있습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.08.18
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복부에 가스는 어떻게해야 적게찰까요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 읽었습니다.복부 가스는 대부분 소화과정에서 음식이 발효되며 생깁니다. 체질, 식습관, 운동 부족이 복합적으로 작용하게 되죠. 병원에서 식습관 개선을 권하는 이유가 바로 이것때문인데 구체적인 방안을 안알려주셔서 감 잡기가 좀 어렵기도 합니다..그래서 제가 몇 가지 말씀 드려보겠습니다.<식사요법>소화가 잘 안되는 음식부터 줄이시는 것이 중요해요. 콩류, 양배추, 브로콜리, 십자화과 채소, 양파, 마늘, 탄산음료, 과당이 많은 과일은 가스를 잘 생성합니다. 고포드맵 식단이라고도 합니다. 이런 식품을 피하시는 것이 좋습니다. 그리고 식이섬유는 갑자기 많이 늘리기보다 점진적으로 섭취하시는 것입니다. 야채를 하루에 400g이상 많이 드시면 가스는 충분히 생성되기 마련입니다. 그리고 식사시 20분 이상 천천히 씹어 드시고 빨대로 음료를 마시거나, 껌을 씹거나, 과도한 탄산수 섭취도 피하시는 것이 중요해요. 공기 삼킴이 줄어들어 가스를 덜 생성하게 됩니다. 이 외에도 설탕, 디저트, 과자류, 밀가루 등 정제탄수화물과 밀가루는 당분간 소화증상이 개선될때까지는 최대한 줄이시는것이 좋습니다.<생활습관>물은 하루 1.5L이상 틈틈히 나눠서 섭취하시고, 커피, 알코올, 기름진 음식은 장을 과민하게 만들 수 있으니 조절하시는 것이 좋습니다. 그리고 식후 바로 눕기보다는 가볍게 20분이상 산책을 해주면 장 운동이 촉진되서 가스가 덜 차게됩니다. <운동처방>시간을 내셔서 운동을 챙기실 필요는 없습니다. 평소에 식후 걷기, 전신스트레칭, 실내 싸이클이 있는데 요가 자세에서 고양이자세가 있습니다. 이 자세는 복부 가스를 배출하는데 큰 도움을 줘서 하루에 1분씩 3셋트만 하셔도 개선이 될것입니다. 그리고 규칙적인 복부 근육 운동인 레그레이즈나 크런치는 장 연동운동을 활성화해서 복부 가스를 줄여주기도 해요.정리드리자면가스를 만드는 고포드맵 식단을 피하시고, 천천히 드시고, 평소에 물과 가벼운 걷기와 요가를 생활화하시는 것이 좋습니다. 이렇게 1~2주 이상 이어가시면 복부 가스 증상이 많이 개선될거에요^^만약 증상이 계속 지속되면 유당불내증이나 과민성대장증후군 여부도 소화기내과에서 검진을 받아보시는 것도 추천드립니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.08.18
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사탕을 즐기면서도 건강을 지킬 수 있는 방법이나 대체 식품 저당사탕 등 건강식 사탕 제품
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.사탕을 완전히 끊기 어려우시면 섭취방법을 조절하고 대체 제품의 활용을 추천드립니다.먼저 일반 설탕이 들어간 사탕은 혈당 급상승과 충치 위험이 커서 빈속에 드시지말고 양치나 물로 헹궈내는 습관이 중요합니다.저당, 무설탕 사탕은 자일리톨, 에리스리톨, 스테비아 같은 천연 대체 감미료를 사용해서 칼로리는 낮고 혈당에 거의 영향을 주지 않아요.대표적으로 자일리톨 캔디, 스테비아 캔디가 있습니다. 천연 원료 사탕은 과일 농축액이나 허브 추출물인 민트, 생강, 프로폴리스등을 활용해서 향과 단맛을 주면서 첨가물은 적습니다.건강 간식 대체로는 말린 과일칩이나 무가당 건포도, 대추칩이 있으며 자연의 단맛을 주면서 식이섬유까지 보충이됩니다.하루 2~3개정도로 제한하고 무설탕이나 저당 제품 위주로 고르면 부담이 줄어들어요.아이나 성인 모두 단걸 드실 수 있고 충치와 비만 위험은 낮춰서 저당 사탕이나 천연 원료캔디 조합이 실용적입니다^^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.08.18
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각종 사탕 중에서 알레르기를 유발할 가능성이 높은 성분
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.보통 사탕은 단순히 설탕뿐만 아니라 여러 첨가물이 들어가 알레르기를 일으킬 수 있습니다.대표적으로우유 단백질인 밀크캔디, 땅콩/견과류인 캬라멜, 누가사탕, 젤라틴인 구미류, 밀가루 몰티드 캔디, 계란 흰자인 머랭류가 있습니다.그리고 합성 착색료인 타르트라진은 피부 발진이나 과민 반응을 유발할 수 있습니다.따라서 우유, 땅콩, 견과, 대두, 계란 성분이 들어간 사탕색이 알록달곡한 합성 착색 사탕은 알러지 체질아이라면 조심하셔야 합니다.성분 표시를 꼼꼼히 확인하는 습관이 필요하다고 생각드네요^^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.08.18
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다이어트 목적 단백질 식품을 찾고 있는데요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.공감되는 질문입니다.저도 간혹 편의점을 들르다보면 다이어트 식품은 맞는데 영양성분때문에 사 먹을지 고민이 따르기도 합니다..보통 삶은 닭가슴살과 편의점에서 파는 가공 닭가슴살 제품은 몇 가지 차이가 있어서 말씀 드려보겠습니다.<영양성분>100g 기준으로 직접 삶은 닭가슴살 기준 보통 약 120kcal정도이며 단백질은 23g입니다. 지방은 1~2g으로 적은 수준이며 첨가물은 없고 순수 단백질원으로 보시면 됩니다. 편의점 닭가슴살은 보통 단백질은 동일하지만 당이 5g내외 지방은 5g내로 나트륨은 500mg 이내나 내외로 포함이 됩니다. 맛을 내기 위해서, 첨가당, 보존료, 양념이 주로 포함됩니다.<장단점>직접 조리시 첨가물이 없어서 깔끔하고 저나트륨이라 건강에는 이상적이나 맛이 밋밋하기도 하고 매번 조리하는 것이 번거롭기도 합니다. 반면에 가공제품은 실속적이고 맛이 개선되었다는 것이 장점이지만, 첨가당과 나트륨이 높은 부분이라 하루 나트륨 균형 맞추기가 어렵기도 합니다. 편의점 가공식품 대부분이 나트륨이 상당히 높더라구요.다이어트는 꾸준함이 중요하다고 생각합니다.맛이 없어서 포기하는 것보다는 편의점 제품도 같이 활용하면서 급할때 하루 한번정도 대체하시는 것도 괜찮아요. 어차피 다음끼니에서 좀 더 클린하게 맞춰 드시면 되는 부분이니까요ㅎ 그러니 편의점, 직접 조리한 닭가슴살, 삶은달걀, 두부, 생선 등으로 로테이션 식으로 돌려드시는 방식도 괜찮습니다.건강한 다이어트를 응원합니다^^
건강관리 / 다이어트 식단
25.08.18
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건강을 위해 저녁을 샐러드 위주로 먹고 있는데 단백질 보충 식품 추천 부탁드립니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.단백질 식품 몇가지를 추천드리겠습니다.시판용 닭가슴살, 스틱, 큐브형태, 슬라이스지방은 적고 단백질이 풍부해서 샐러드와 잘 어울립니다.삶은달걀조리도 간단하고 영양 밀도가 높습니다. 두부, 병아리콩, 렌틸콩식물성 단백질과 식이섬유를 동시에 보충할 수 있습니다.그릭 요거트, 모짜렐라, 리코타 치즈드레싱 대용으로도 활용 가능하고 사이드, 토핑, 딥 소스로도 가능해서 칼슘까지 보충할 수 있습니다.참치, 연어 캔오메가3과 단백질을 같이 드실 수 있습니다.샐러드에 단백질 재료를 한 두가지만 추가하셔도 가볍지만 균형잡힌 한끼가 가능합니다.건강한 다이어트를 응원합니다^^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.08.18
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사탕을 먹는 것과 관련하여 어린이와 어른의 건강상의 권고사항은 어떻게 다른가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.사탕 섭취는 어린이와 어른 모두에서 과도하면 충치 / 비만 / 대사질환을 높이기도 합니다.연령에 따라서 권고 기준과 주의점이 달라지니 몇가지 말씀 드리겠습니다.어린이WHO에서 총 당류 섭취량을 하루 섭취 열량의 10% 미만, 가능하면 5%이하로 제한할 것을 권고하고 있습니다. 성장기 아동은 단맛에 민감하고 습관화되기 쉬워서, 조기부터 단 음식을 제한하는 것이 중요합니다. 사탕은 질식의 위험이 있어 특히 4세 이하 어린이에게는 피하시는 것이 좋습니다.어른권고 기준은 동일하나, 어른은 자기조절 능력이 더 커서 적당량 섭취 후 가글이나 구강 위생 관리가 중요합니다. 당뇨, 비만, 고혈압 등 성인병 위험군은 더 엄격히 제한하시는 것이 좋습니다.따라서 아이는 습관 형성과 안전을, 어른은 대사질환 관리와 구강 건강을 중점으로 관리하시는 것이 좋습니다^^
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.08.18
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