답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 영양사로서 냉장고 속 토마토를 맛있고 건강하게 드실 수 있는 방법을 제안 드리겠습니다.냉장 보관된 토마토는 낮은 온도로 향이 약해지고 식감이 약간 변했을 수 있는데, 이를 보완하면서 영양을 끌어올리는 것은 열과 기름이랍니다. 토마토의 중요 성분인 항산화제 라이코펜은 지용성이라 올리브유와 함께 가열해서 드시면 체내 흡수율이 생으로 드실 때보다 4배 이상 높아지게 됩니다.[토마토 마리네이드] 토마토를 약간 데치셔서 껍질을 벗기신 뒤 올리브유, 발사믹 식초, 잘게 썬 양파, 꿀을 섞어서 소스에 재워두시면 냉장고에서 떨어진 당도, 풍미가 살아나면서 맛있는 항산화 샐러드가 된답니다.[토마토 해산물 스튜] 든든한 한끼를 드실 수 있는 메뉴입니다. 올리브유에 마늘, 양파를 볶아주시다가 토마토를 으깨 넣고 새우, 오징어를 더해 뭉근하게 끓여보시길 바랍니다. 단백질, 라이코펜을 모두 섭취할 수 있어서 피로 해소에 좋습니다.[토마토 치즈 구이] 간편하게는 토마토를 도톰하게 썰어서 에어프라이어에 살짝 구운 뒤 치즈를 얹어 먹는 토마토 치즈 구이도 괜찮습니다. 구운 토마토는 단맛이 강해지고 소화도 잘 되기 때문입니다.조리법에 변화를 주시면 냉장고 속 토마토를 버리는 일 없이 매일 색다르고 건강하게 드실 수 있을 것입니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.시금치가 남성 건강이나 정력에 나쁘지 않습니다. 영양적으로 보면 시금치는 남성에게도 우수한 채소랍니다!아마 시금치 속 옥살산 성분이 결석을 유발할 수 있다는 점으로 건강에 해롭다는 오해가 생긴듯 한데, 조리법으로 충분히 해결이 가능한 문제입니다. 시금치에는 혈관을 확작해서 혈류를 개선하는 질산염이 많답니다. 혈액 순환이 원활해지는 것은 남성의 활력과 기력을 유지하는데 중요한 요소입니다.그리고 남성 호르몬인 테스토스테론 수치를 적절하게 유지하는데 좋은 마그네슘과 혈액의 생성을 돕는 엽산이 많이 들어있어서 전반적인 스태미나 증진에도 효과적입니다.결석에 대해 팁을 안내드리겠습니다. 시금치를 생으로 드시기보다는 끓는 물에 약간 데쳐서 나물로 드시는 것입니다. 데치는 과정에서 옥살산 성분이 대부분 빠젼가서 요로결석 걱정 없이 안전하게 영양소를 섭취할 수 있답니다.염려마시어 맛있는 시금치나물로 건강한 식단을 계속 유지하시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.7~8시간이라는 충분한 숙면 시간에도 불구하고 특정 시간대마다 졸음이 쏟아지는 부분이 게으름보다는 수면의 질이나 생체 리듬 불균형에서 찾아볼 수 있답니다.밤잠의 구조가 흐트러져서 뇌가 진정한 휴식을 취하지 못할 때 발생할 수 있어요. 개선을 위한 몇 가지 팁을 제안드리겠습니다.1) 기상 후 20분 이내 밝은 햇빛을 쬐어서(커튼, 창문 개방 후)멜라토닌 분비를 억제를 하고 생체 리듬을 강제로 재설정하는 광치료 효과를 활용해주셔야 합니다.2) 낮잠이 정 필요하실 경우 오후 3~4시 이전에 20분 미만으로 제한하는 짧은 낮잠을 고려해보시길 바랍니다. 그 이상은 수면 관성을 유발해서 밤잠을 방해하게 되는 악순환을 만들 수 있어요.3) 식사 후 빠른 혈당 상승(당 스파이크)를 막기 위해 되도록 채소 > 지방/단백질 > 복합탄수화물 순서로 식사를 드시는 것이 좋고, 식후 30분 뒤에는 15~20분 정도 걷기, 싸이클, 스텝퍼, 가사 활동같이 하체를 사용하는 유산소 운동을 권장드립니다. 아니면 전신 동적 스트레칭으로 교감신경을 활성화 하는 것도 효과적입니다.4) 정제탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당)은 혈당을 빠르게 올리고 떨어뜨려서 졸음을 쉽게 유발해서 되도록 복합탄수화물(보리, 현미, 고구마, 단호박, 귀리)로 대체를 권장드립니다.만약에 이런 환경 개선에도 증상이 계속되면 수면 무호흡증이나 기면증같은 의학적인 요인 확인하기 위해 수면다원검사를 고려해보시길 바랄게요.습관 교정은 최소 3주간의 일관된 노력이 필요하다 합니다. 위에 방법을 고려해보셔서 습관개선을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.식당에서 1인분이라는 기준이 참 오묘하고도 주관적인 영역이라 생각합니다. 법적으로 완전히 정해진 정량이 없다보니 보통 식당 주인의 운영 철학이나 원가 계산에 따라 결정을 하는데, 질문자님처럼 공기밥 하나를 추가를 해주셔야 비로소 정당한 양이라 느끼는 분들이 많습니다.실제로 과거와 비교해 보면 식당에서 사용하는 스테인리스 공기밥의 크기가 약간 작아진 추세이며, 이전보다 탄수화물 섭취량이 줄어든 것도 있지만, 물가 상승에 대응하거나 잔반을 줄이려는 의도가 깔려 있기도 합니다.그러나 소비자 입장에서는 1인분 가격을 냈음에도 추가 지출을 해야만 배가 차는 상황이 온다면, 기본 제공량이 성인 한 명의 보편적인 포만감을 충족하지 못하는 부족한 1인분이라고 느껴지는 것이 당연하다 생각합니다.오늘날 식당의 1인분은 한 사람에게 맞춤형으로 든든히 먹을 수 있는 기준은 아니며, 판매를 위한 최소 결제 단위가 아닌가 싶습니다.밥 한 공기 양이 실제로 줄어든 것인지, 기대치가 높은 것인지 고민하게 되나, 든든한 한 끼를 원하는 소비자의 마음을 생각한다면 현재 기준은 조금 야박하게 느껴질 수 밖에 없다 생각합니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.바나나를 공복에 먹으면 안 된다는 이야기는 보통 바나나속에 많은 전분으로인한 혈당 스파이크과, 마그네슘 성분 때문이랍니다.[마그네슘] 빈속에 마그네슘이 빠르게 흡수가 되면 혈액 내 마그네슘과 칼슘 수치의 균형이 일시적으로 깨질 수 있습니다. 이런 전해질 불균형이 심혈관계에 무리를 줄 수 있다는 우려로 공복 섭취를 피하라는 권고가 나오곤 합니다. 그러나 대개 건강한 일반인보다는 신장 기능이 약해서 칼륨, 마그네슘 배출이 원활하지 않은 분들에게 더 해당이 되는 주의사항이랍니다.[혈당 스파이크] 건강한 신체를 가진 분들이라면 인체의 항상성 유지 기전으로 바나나 한두 개로 건강에 문제가 생길 가능성은 낮습니다. 그러나 바나나는 당질이 많아서 공복에 단독으로 섭취를 할 경우 혈당을 빠르게 높였다가 빠르게 떨어뜨리는 혈당 스파이크 현상을 일으킬 수 있으며, 이런 과정에서 인슐린이 과다 분비되니 금방 다시 허기를 느끼거나 일시적인 피로를 느낄 수 있습니다.위장이 민감하시거나 평소에 혈당 관리에 신경을 쓰시는 편이라면 바나나만 단독으로 드시기보다는 오트밀, 요거트, 견과류와 같이 식이섬유, 단백질이 많은 삶은달걀과 함께 챙기셔서 드시는 것이 영양 흡수 속도를 조절해주어 더욱 안정적이고 건강한 선택이 될 수 있습니다.너무 큰 염려 마시어 가벼운 간식과 함께 조합하셔서 맛있게 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.일주일 전까지 괜찮으시다가 갑자기 무기력증이 찾아와서 당황스러우셨겠습니다. 날씨가 따뜻해지면 활동량이 늘어서 식욕이 돋기도 하나, 체온 조절을 위해서 혈관이 확장되며 인슐린 흡수 속도가 변해서 혈당 변동성이 커질 수 있답니다. 식후 1~2시간 이내에 혈당은 평소보다는 30~50m/dL 이상 빠르게 상승하는 혈당 스파이크가 발생하면 인슐린이 과다 분비가 되니 다시 혈당이 곤두박질치게 되며, 이때 심한 졸음과 집중력 저하가 나타날 수 있습니다.[대처 방법] 빠른 효과적인 방법은 식후 15~30분 사이에 15~20분정도 가벼운 산책을 해주시는 것입니다. 허벅지같은 큰 근육을 움직여 주시면 인슐린 도움이 없어도 근육은 혈액 속의 당분은 에너지로 직접 소모를 해서 수치를 빠르게 안정을 시켜줄 수 있습니다. 여건이 되시면 실내 싸이클이나 스텝퍼도 하체를 사용해서 혈당 관리가 원활해지고, 졸음을 바로 개선이 가능합니다.그리고 물을 200~300ml 정도 충분히 드셔서 혈액 내 당 농도를 희석하고 신장을 통해 당을 배출을 돕는 것도 좋답니다.[장기적인 예방법] 식사 순서는 채소(섬유질) > 고기, 계란, 생선, 두부(단백질) > 고구마, 보리, 현미, 귀리, 단호박(복합탄수화물) 순으로 바꿔주시는 것을 추천드립니다. 이 방식은 당 흡수 속도를 늦춰서 혈당 곡선을 완만하게 만들어줍니다.되도록 혈당 지수(GI)가 55이하인 통곡물이나 채소 위주로 식단을 구성하시어, 탄수화물 식사량은 평소보다 50~70% 정도로 줄여서 췌장의 부담을 덜어주시길 바랄게요.정제 탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당)을 멀리하시고 복합탄수화물도 과하게 섭취하지 않도록 주의하시면서 활기를 되찾으시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.새벽 5시에 기상하셔서 밤 10시에 취침하시는 규칙적인 생활 패턴을 가지셨다면, 저녁 식사를 패스하기거나 아주 일찍 마치는 오전 중심 간헐적 단식이 건강상 유리합니다.인간의 생체 시계는 해가 떠 있는 활동시간에 인슐린 민감도가 상당히 높고 대사가 활발하도록 설계가 되어있답니다. 새벽 5시 기상 직후에는 에너지 대사를 돕는 코티솔 호르몬이 왕성하게 분비가 되어, 아침 식사를 통해서 적절한 영양을 공급하시는 것이 오전 업무 효율과 뇌 기능 활성에 좋습니다.그에 반해 저녁 늦에 음식을 섭취하시게 된다면 수면 유도 호르몬인 멜라토닌 분비를 방해하게 되고, 심부 온도를 높여서 숙면의 질을 떨어뜨릴 수 있습니다.밤 10시 취침을 고려하시면 최소 4시간 전인 오후 6시 이전에 식사를 마무리 해주시는 것이 소화 기관이 휴식을 취하고 밤사이 성장 호르몬이 원활하게 분비가 되니 노화 방지와 체지방 연소 효과를 올릴 수 있습니다.아침과 점심을 충분히 챙기시어, 저녁 단식 시간을 늘려주시는 것이 대사 건강, 생체 리듬을 최적화 하기에 좋은 방법이 되겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 뽈록 나온 뱃살때문에 고민이 많으시겠습니다. 영양사 입장에서 조언 드리자면, 빠지지 않는 뱃살은 칼로리의 문제를 떠나 인슐린 저항성과 호르몬 불균형의 증상일 수 있습니다.완전하게 굶는 방식은 근육량을 줄여서 기초대사량을 더욱 떨어뜨려서 피해주셔야 합니다. 대신에 설탕, 밀가루, 액상과당같은 정제탄수화물과 술을 꼭 엄격히 제한하셔서 인슐린 수치를 낮추는 것이 필요합니다. 식단은 저탄고지 원칙에 따라서 탄수화물 20%, 단백질 30%, 지방 50%의 비중을 구성해 보시길 바랄게요.여기서 고구마, 보리, 단호박, 현미, 귀리, 브로콜리, 버섯, 해조류, 양배추, 아스파라거스같은 복합 탄수화물과 섬유질은 중성지방 배출을 돕고, 체중 1kg당 1.6~2g에 단백질(고기, 계란, 두부, 생선)과 올리브유, 아보카도, 견과류같은 지방은 대사의 하락을 막아줄 수 있습니다.효과적인 감량을 위해서는 하루 14~16시간의 간헐적 단식을 생활화하시면서 식사시에는 채소 > 지방/단백질 > 복합탄수화물 순으로 드시는 거꾸로 식사법을 실천해보시길 바랍니다. 스마트폰을 멀리하고 음식에 집중을 하면서 20회 이상 씹고, 20분 넘게 식사시간을 가지시는 마인드풀니스 이팅도 중요합니다.(의외로 포만감이 찾아오고 과식을 막으며, 나중에 식욕을 예방할 수 있어요) 하루 한 번, 메인 식사 30분 뒤에 20분간 걷기, 싸이클, 스텝퍼같은 가벼운 운동을 활용해주시면 혈당 스파이크를 억제할 수 있어서 지방 축적을 막아줍니다. 주 2~3회는 맨몸 타바타 20분 또는 플랭크, 버드독, 데드버그같은 코어 운동, 유튜브 홈트로 진행하는 유산소 맨몸 운동을 추천드립니다.(타바타가 운동강도가 세서 타바타를 추천드립니다)수분 섭취는 하루 체중 x 30ml정도를 꼭 채워주시고, 칼로리는 질문자님 기초대사량+300kcal정도로 설정해주시는 것이 좋겠습니다.정말 중요한 7시간 이상의 숙면과 스트레스 관리를 병행하신다면 코티솔 수치가 안정되면서 뱃살도 서서히 정리가 될 것입니다. 너무 무리하지 마시어 건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 바나나는 영양가가 높고 섭취가 간편해서 아침 식사 대용으로 인기가 많으나, 신체 상태에 따라서 효율적인 섭취 타이밍은 달라질 수 있답니다. 건강한 성인에게 권장되는 시간은 식후, 오후 시간대입니다. 아침 공복에 바나나를 단독으로 드시곤 하는데, 이 부분에 있어서 주의가 필요합니다. 바나나에는 마그네슘이 있어서, 빈속에 섭취를 할 경우 혈액 내 칼륨과 균형이 일시적으로 깨지면서 심혈관계에 부담이 될 수 있답니다. 신장 질환이나 저혈압이 있으신 분들은 공복 섭취를 피하는 것이 좋겠습니다. 아침에 바나나를 드시고 싶으시다면 단독보다는 식후 디저트로 드시거나, 삶은달걀, 요거트, 견과류를 함께 챙기셔서 혈당의 빠른 상승을 막고 영양 균형을 맞추시는 것이 건강에 이롭답니다.반면에 오후 3~4시경 에너지 떨어질 경우 간식으로 섭취를 하는 바나나는 빠른 피로 해소와 활력 충전에 효과적이랍니다.아침에는 가벼운 식사 후에 드시는 것이 위장, 심장에 부담을 줄이는 길이며, 생체리듬상 이상적인 보약이 되는 시간은 에너지가 소진되는 오후 시간대라 볼 수 있겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 답변드리려다가 사진 보고 간만에 웃었네요! 담당 PT 트레이너 선생님이 저기 회원님 여기서 뭐 하세요? 이런 밈 같습니다.저녁 식욕 통제가 어려운 것이 아무래도 체내 호르몬과 생리적인 메커니즘의 불균형 때문입니다. 이를 해결하기 위해서 먼저 식사 15~20분 전에 300~500ml의 물을 드셔보시길 바랄게요. 수분이 위장의 물리적인 팽창을 유도해서 음식 섭취량을 약 13%정도 감소시키는 효과가 있습니다. 그리고 식단 구성이 한 끼당 25~30g의 고품질 단백질을 포함하는 것이 중요하며, 동물성 단백질(고기, 계란, 생선)은 식욕 촉진 호르몬인 그렐린을 강하게 억제하고 포만감 유지 시간을 평소보다 2배 이상 늘려주게 됩니다.뇌가 배부름을 인지하는데는 보통 20분이 소요가 된다합니다. 한 입당 30회 이상 천천히 씹는 저작 운동으로 렙틴 호르몬의 활성화를 돕는 것이 필요합니다.만약 밤 8시 이후 가짜 배고픔이 느껴지신다면 양치질을 하셔서 미각적으로 자극을 차단하고, 멜라토닌 분비를 방해하는 블루라이트를 멀리하는 환경 셋팅이 필요합니다.(리스테린 필름, 이클립스 무설탕 멘톨사탕, 졸음방지 매운 껌, 무가당 탄산수도 어느정도 효과가 있습니다.수면이 부족할 경우 식욕은 15~20% 가량 늘어서 하루 7~8시간의 적정 숙면을 유지해주셔야 하고, 스트레스로 인한 폭식 조짐이 있을 경우 10~15분 정도 가벼운 산책으로 도파민을 생성해서 뇌의 보상 회로를 안정시키는 것이 필요합니다.다양한 방법으로 진행을 해주시면 혈당의 빠른 변동을 막아서 야간 과식을 끊어낼 수 있는 확실한 방법이 될 것입니다. 감사합니다 ^^