답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.도라지가 기관지 건강에 좋다는 것은 과학적인 근거가 확실하답니다.....! 중요한 성분인 사포닌은 기관지 점막을 자극해서 점액 분비를 촉진하는데, 이는 가래를 묽게 만들어서 배출을 돕고 기침을 진정시킵니다. 그리고 염증 반응을 억제해서 목감기로 인한 통증과 붓기를 가라앉히는데 의학적으로 효과가 입증되어 있답니다.섭취 방식별로 보면, 생도라지는 영양소 유실은 적지만, 아린 맛 때문에 다량 섭취가 어렵답니다. 반면에 도라지청은 성분이 농축되어 있어서 흡수는 빠르고 배와 함께 달여서 시너지를 내기 좋으며, 도라지차는 따뜻한 수분을 점막에 직접 공급해 건조함을 막아줍니다.따라서 감기 증상이 있을 때 꾸준히 마시면 상기도 보호에 큰 도움이 될 것입니다. 그러나 사포닌이 위 점막도 자극할 수 있어서 평소 위가 약하시다면 빈속보다는 식후에 섭취를 하시는 것이 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 영양사 입장에서 평생 딱 한 가지 라면만 먹어야 하는 가혹한 상황이 온다면, 저는 고민없이 무파마를 선택하겠습니다. 영양적으로 일반 라면의 가장 큰 취약점은 과한 나트륨과 자극적인 맛인데, 무파마는 이름 그대로 무, 파, 마늘이 깊게 우러나서 국물의 시원함을 천연 식재료의 향미로 채워주기 때문입니다.특히나 무에 함유된 천연 소화 효소는 속을 편안하게 해주고, 파와 마늘의 알리신 성분은 면역력에 도움을 주어서 다른 맵고 자극적인 라면들에 비해서 장기적으로 위장에 부담이 훨씬 덜하답니다. 물론 인스턴트만의 높은 탄수화물, 지방, 나트륨 비율은 아쉽지만, 쉽게 질리지 않는 개운한 소고기 장국 맛 덕분에 매일 먹기에 가장 좋은 것 같습니다.여기에 달걀 하나와 신선한 채소를 조금 더해서 단백질과 비타민 까지 보완해 준다면, 평생 먹어도 영양 균형을 우수하게 잡을 수 있는 최고의 지속 가능한 선택지가 될 것입니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.홍초를 마시면 새콤한 식초 성분이 침샘을 자극해서 입안의 갈증을 빠르게 해소해 주는 느낌을 받습니다. 식초의 유기산이 피로 해소에도 도움이 되니, 몸에 나쁘지 않겠다는 생각은 과학적으로도 일리가 있답니다.....! 그러나 시판 홍초에는 신맛을 줄이려고 당분이 많이 들어있는데, 당도가 높은 음료를 많이 마시면 오히려 혈당이 가파르게 오르고 시간이 지나서 더 심한 갈증을 유발할 수 있어서 주의가 필요하겠습니다.여기에 소금을 조금 넣는 것은 의학적으로도 무척 우수한 수분 보충법입니다. 땀을 많이 흘렸을 때 순수한 물만 마시면 몸속 전해질 농도가 낮아져서 갈증이 잘 해결되지 않는데, 이때 소금(나트륨)이 들어가면 체내의 수분 흡수를 돕고 전해질 균형을 잡아줍니다. 그러니까 홍초에 소금을 약간 타서 마시면 홍초의 당분과 소금의 염분이 결합해서 시중의 이온음료와 거의 흡사한 탈수 방지 효과를 내게 됩니다.홍초는 청량감과 피로 해소에 좋지만 높은 당분을 염두에 두어야하며, 소금을 넣으면 단지 음료가 아닌, 땀으로 소실된 전해질까지 채워주는 현명한 수분 보충제가 된답니다.TIP : 평소 일상적인 갈증에는 맹물이 가장 좋고, 더운날이나 운동 후에 별미로 소금을 살짝 넣은 홍초수를 만들어 드시는 것도 추천드립니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.제로 칼로리 음료가 완전히 0은 아니랍니다. 식품위생법상 100ml당 4kcal 미만이면 0kcal로 표기할 수 있어서, 500ml 한 병을 다 마셔도 실제로는 10~20kcal 정도일 수 있겠지만, 이 정도는 살을 찌우지 못하는 미미한 양이랍니다. 따라서 다이어트중에 단 것이 당길 때 일반 탄산음료 대용으로 마시는 것은 체중 감량에 확실한 도움이 되겠습니다.그러나 물 대신 하루 종일 마시는 것은 추천드리지 않습니다...... ! 인공감미료를 과하게 섭취하면 소화 과정에서 복통, 설사, 복부 팽만감을 유발할 수 있으며, 뇌가 계속 단 맛을 인지하면서 장기적으로는 진짜 설탕이 든 음식을 더 당기게 만드는 부작용이 생길 수 있겠습니다.게다가 음료의 산성 성분이 치아 에나멜을 손상시키기도 합니다. 가끔 당 유혹을 달래는 치팅으로 활용하시어 몸의 원활한 대사와 건강을 위한 수분 보충은 깨끗한 맹물로 채우는 것이 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.생선 구이의 포인트인 바삭한 껍질을 팬에 빼앗기는 것만큼 속상한 요리 비극도 없습니다. 팬에 껍질이 늘어붙지 않게 하시려면 세 가지만 꼭 짚어주시길 바랍니다.1 ) 물기를 완벽하게 제거를 해줍니다. 생선 표면에 수분이 남아있다면, 기름과 만나서 껍질이 팬에 쩍 달라붙게 됩니다. 굽기 전에 키친타월로 안팎의 물기를 완전히 닦아내고, 밀가루, 전분가루를 얇게 입혀주면 껍질이 보호가 됩니다.2 ) 팬과 기름의 온도랍니다. 팬을 충분히 달군 뒤, 기름을 두르고, 기름에서 잔물결이 일 때까지 기다렸다가 생선을 넣어야 합니다. 온도가 낮으면 껍질이 팬 단백질과 우선 결합을 해버립니다.3 ) 인내심도 필요합니다. 생선을 올린 뒤 껍지리 마이야르 반응으로 바삭해져 스스로 떨어질 때까지 절대 만지거나 뒤집지 마시길 바랍니다. 껍질이 다 익으면 팬을 흔들었을 때 생선이 스스륵 미끄러집니다.그 때 뒤집으시면 드디어 원하시던 환상의 겉바속촉 생선 구이를 맛보실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 닭가슴살만 고수해서 운동 없이 버티면 뇌가 비상사태로 인식해서 치팅데이 때 폭식을 부르고 요요가 오는 것이 당연하답니다. 이제는 무조건 참지 마시어 입 터짐을 막아줄 건강한 먹거리를 곁들여주셔야 합니다.우선 과일로는 당도가 낮고 수분이 많아서 포만감을 주는 방울토마토, 식이섬유가 풍성한 블루베리, 딸기같은 베리류를 추천드립니다. 낮 시간에는 유기산이 풍성한 사과를 반 쪽 정도 껍질째 씹어 드시는 것도 좋습니다. 입이 심심하실 때 먹기 좋은 간식으로는 단백질과 좋은 지방이 가득한 구운 아몬드나 호두같은 견과류를 조금 챙겨보시길 바랍니다.꾸덕한 플레인 그릭 요거트에 당분이 없는 카카오닙스, 저당 그래놀라를 뿌려 드시면 디저트 먹는 기분을 낼 수 있답니다. 짭짤한 맛이 당기실 때는 기름과 소금 없이 바삭하게 구운 재래김, 아니면 단백질을 보충할 수 있는 스트링 치즈, 삶은 달걀을 하나씩 꺼내서 드시는 것도 괜찮은 대안이 되겠습니다.포인트는 굶는 것이 아닌 건강한 대체재로 가짜 배고픔을 달래면서 지속 가능한 습관을 만드는 것입니다. 감사합니다.

안녕하세요, 여름철 더운 날씨에 생리통까지 겹치면 정말 지치고 힘들죠.. 뜨거운 차 대신 시원하게 드시면서 통증을 완화할 수 있는 맛있는 음식들을 소개해 드리겠습니다.음료로는 카모마일이나 페퍼민트 차를 차갑게 냉침해서 드셔보시길 바랍니다. 카모마일은 자궁 근육의 경련은 진정시키는 성분이 있고, 페퍼민트는 근육 이완과 함께 시원한 청량감을 주어서 여름에 마시기 좋답니다. 그리고 생리통의 원인인 염증 물질을 줄여주는 생강차에 얼음과 꿀을 넣어서 시원하게 마시는 것도 괜찮은 대안이 되겠습니다.과일 중에서는 냉장고에 시원하게 보관한 바나나와 파인애플을 추천합니다. 바나나에 풍성한 마그네슘은 자궁 근육을 부드럽게 이완해주며, 파인애플의 브로멜라인 성분은 소염제 역을 해서 통증을 가라앉혀 줍니다. 입이 심심할 때 먹기 좋은 간식으로는 아몬드같은 견과류, 다크 초콜릿이 좋답니다.견과류의 오메가3 지방산과 다크 초콜릿의 마그네슘이 통증 호르몬을 억제하고 스트레스를 낮추는데 좋답니다.시원하고 맛있는 간식들로 몸에 무리 없이 편안하게 통증을 달래보시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.자꾸 넘어지는 자신을 보면서 자책하고 계셨군요. 그러나 단언컨대 그건 질문자님의 의지력 문제가 아닙니다.. 인간의 의지력은 배터리와 같아서 금방 방전되기 마련이기 때문입니다. 금주와 체중 조절 같은 목표를 끝까지 이루려면 개인의 의지가 아닌 환경과 시스템을 우선 바꿔야 합니다.목표 달성을 위한 첫 번째 조건은 시각적인 차단입니다. 집에 있는 술과 야식을 치우고 술자리를 피하는 환경을 만들어보시길 바랍니다. 그리고 목표를 세분화 합니다. 거대한 목표 대신, 오늘 퇴근 후 탄산수 마시기, 매일 10분 걷기처럼 실패하기 어려운 작은 행동으로 쪼개야 합니다.이어서 대체재를 마련합니다. 술이 당길 때는 대처할 무알코올 음료나 가벼운 운동 루틴을 미리 셋팅하는 것입니다. 그리고 정말 중요한 부분은 회복 탄력성입니다. 완벽주의를 내려놓아야 합니다. 어쩌다 한 번 실패했다고 포기하는 것이 아닌, 그럴 수 있지라면 다시 툭툭 털고 일어나는 유연한 마음 가짐이 결국에 목표를 끝까지 이루게 만드는 최고의 조건이 되겠습니다.포기하지 않고 계속 도전하려는 질문자님은 이미 충분히 멋진 사람입니다. 감사합니다.

안녕하세요, 지금 하시는 방식도 밀폐력이 좋아서 기분적으로 우수한 방법입니다. 그러나 야채 신선도를 끌어올리는 포인트는 수분 조절에 있기 때문에, 그냥 분리해서만 넣으면 야채 자체에서 나오는 수분으로 인해서 금방 물러질 수 있겠습니다.더 오래 아삭하게 보관할 수 있는 몇 가지 팁을 제안 드리겠습니다.1) 용기 바닥과 야채 사이에 키친타올을 한 장씩 깔아주시길 바랍니다. 겉도는 수분을 흡수해서 곰팡이나 부패를 막아줍니다.2) 대파나 아스파라거스같은 줄기 야채는 눕히지 말고 땅에 심겨 있던 것처럼 세워서 보관해주시면 신선함이 훨씬 오래갑니다.3) 상추나 깻잎같은 잎채소는 씻은 후 물기를 탈탈 털어서 밀폐 용기에 넣으시되, 숨을 쉴 수 있도록 공간을 20% 정도 남겨두고 보관하시는 것이 좋겠습니다.당근이나 무, 껍질을 깐 감자는 오히려 용기에 물을 채워서 완전하게 잠기게 한 뒤 냉장 보관하고 이틀에 한 번씩 물을 갈아주면 한 달 내내 갓 사온 것처럼 아삭합니다.야채 종류별로 수분 맞춤 케어만 더해주시면 락앤락을 훨씬 200% 잘 활용하실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 도라지라는 이름 때문에 왠지 살이 안 찌는 건강식품처럼 느껴질 수 있으나, 도라지정과도 역시 칼로리가 만만치 않습니다.......!정과라는 조리법 자체가 식재료를 조청, 물엿, 꿀에 오래간 졸여서 만드는 방식이라서 당분과 칼로리 밀도가 엄청나게 높아직든요. 보통 100g당 300~350kcal를 넘기기 때문에 약과 못지않은 숨은 칼로리인게 사실이랍니다.그렇다면 건강 부분이 궁금하실 것 같습니다. 약과보다는 영양적으로 낫지만, 많이 먹으면 똑같이 해롭답니다..! 밀가루 반죽을 기름에 튀겨낸 약과와 다르게, 도라지정과는 기관지에 좋은 사포닌 성분과 섬유질이 그대로 살아있다는 장점이 있답니다. 환절기 목 관리나 면역력에는 분명히 긍정적인 효과가 있답니다.그러나 본질은 조청 덩어리를 입힌 고당도 디저트라서 한 번에 많이 드시면 혈당이 빠르게 오르고 살이 찌기 쉽습니다.몸에 좋은 성분이 조금 가미되었을 뿐 사탕, 젤리와 비슷해서, 건강식이라는 안도감에 과식보다 하루 1~2조각씩 별미로 드시는 것을 추천드립니다. 감사합니다 ^ ^