답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.입맛이 없고 무기력할 때는 억지로 무거운 밥상을 마주하기보다, 침샘을 기분 좋게 자극하는 새콤달콤한 마시나 목 넘김이 부드럽고 개운한 국물 요리를 선택하시는 것이 좋겠습니다.우선 권장드리고 싶은 메뉴는 아삭한 채소와 매콤달콤한 양념이 어우러진 회덮밥이나 비빔국수입니다. 초고추장의 은은한 산미는 굳어 있던 미각을 단번에 깨워주며, 슥슥 비벼 한 입 가득 넣었을 때 퍼지는 상큼함 덕분에 잃어버린 식욕도 금방 돌아오게 됩니다.만약에 찬 음식이 덜 당기신다면 텁텁함 없이 깔끔하고 시원한 바지락 칼국수나 소고기 쌀국수를 추천드립니다. 따뜻하고 맑은 국물이 목을 타고 내려가면서 속을 편안하게 데워주고, 쫄깃한 면발과 아삭한 숙주가 씹는 재미를 더해서 부담 없이 한 그릇을 비워내게 만듭니다.밥 한 끼를 든든하게 챙기고 싶으시다면 반찬이 번거롭지 않은 연어 덮밥이나 따뜻한 가츠동 같은 한 그릇 요리도 괜찮은 선택입니다.짭조름한 소스와 고소한 감칠맛이 밥알에 촉촉하게 배어 있어서 숟가락이 절로가며, 과하지 않은 포만감으로 오후를 버텨낼 에너지를 알차게 채워줍니다.이렇게 메뉴 고르는 스트레스는 잠시 내려놓으시어, 산뜻한 양념 맛이나 개운한 국물 중 지금 끌리는 쪽으로 발걸음을 옮겨 기분 좋은 식사를 하시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.당뇨가 있어도 식재료의 구성과 비율만 잘 맞추면 혈당 걱정 없이 맛있고 든든한 샌드위치를 즐길 수 있답니다.1 ) 빵 고르기 : 빵은 정제된 흰 식빵 대신 식이섬유가 풍성하고 소화 흡수가 천천히 일어나는 100% 통밀빵이나 호밀빵을 고르고, 탄수화물 섭취량을 더 줄이고 싶으시다면 빵을 한 장만 사용하는 오픈 샌드위치 형태로 만드는 것이 효과적이랍니다.2 ) 소스 : 소스는 시판 케첩이나 달콤한 마요네즈, 잼 대신 무가당 그릭 요거트에 후추를 살짝 더하거나 홀그레인 머스터드, 엑스트라버진 올리브유와 레몬즙을 섞어 바르면 단순당 섭취를 막으면서도 상큼하고 깔끔한 감칠맛을 살릴 수 있겠습니다.3 ) 단백질, 지방 : 여기에 닭가슴살, 삶은 달걀, 기름을 뺀 참치 같은 단백질과 불포화지방산이 풍성한 아보카도를 도톰하게 채워주면 인슐린 저항성을 낮추고 긴 포만감을 유지를 해줍니다.4 ) 치즈 : 모짜렐라나 리코타처럼 첨가물과 나트륨이 적은 자연 치즈를 소량 챙겨주시면 고소한 맛과 칼슘까지 함께 챙길 수 있겠습니다.5 ) 야채 : 양상추, 로메인, 오이, 파프리카 등 아삭한 채소를 빵 두께의 두 배 이상으로 풍성하게 채워 넣는 것이 포인트가 되겠습니다. 채소의 풍성한 섬유질은 포도당의 흡수 속도를 지연시켜 식후 혈다 스파이크를 든든하게 막아줍니다.완성된 샌드위치는 유산지로 단단히 감싼 뒤 반으로 자르면 편하게 드실 수 있으며, 채소, 단백질을 먼저 드시는 식사 순서를 지키면 혈당 관리에 더욱 좋습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.야근 후 녹초가 되어 돌아왔을 때 배달 앱을 켜는 것은 의지 보다, 피로한 뇌가 빠른 보상과 휴식을 요구하기 때문입니다. 앱을 지워도 다시 깔게 되는 악순환을 끊으려면 막연한 인내심에 기대기보다 생활 환경과 행동 구조를 바꿔야만 합니다.1 ) 간편 비상식량 : 효과적인 방법은 냉동실에 간편 비상식량을 상시 구비하는 것입니다. 배달을 시키는 본질적인 이유는 요리와 설거지를 할 기력이 없어서입니다. 에어프라이어로 10분만에 완성되는 치킨이나 좋아하는 떡볶이 밀키트를 항상 채워두시길 바랍니다. 배달을 기다리는 40분보다 냉동실에서 꺼내 데우는 10분이 더욱 빠르고 편하다는 사실을 몸이 체감하면 충동 주문이 크게 줄어듭니다.2 ) 번거롭게 : 다음으로는 결제 과정에 의도적인 마찰력을 심어두는 것입니다. 배달 앱의 간편결제 연동을 모두 해제하고 자동 로그인도 풀어두시길 바랍니다. 지갑에서 실물 카드를 찾아 번호를 일일이 입력하는 번거로운 2분만 벌어도 솟구치던 충동이 한 김 식으며 이성이 돌아옵니다.3 ) 쿼터제, 보상 : 아예 참기보다 월 2회 정도로 배달 쿼터제를 정해서 죄책감 없이 즐기시되, 배달을 참아낸 날에는 아낀 음식값 2-3만원을 별도의 보상 통장에 즉시 송금해 보시길 바랍니다. 눈 앞에서 불어나는 잔고를 보며 얻는 성취감은 배달음식으 자극을 우수하게 대체합니다.택배비 역시 장바구니에 담은 뒤 24시간동안 두는 유예 시간을 두고, 꼭 필요한 물품만 모아 무끔 배송으로 주문하면 새어 나가는 지출을 깔끔하게 방어할 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.방탄커피를 처음 만들어 보시려는군요! 방탄커피를 만들기 위해서 필요한 재료는 세 가지랍니다.1) 따뜻한 블랙커피(아메리카노 등) 1잔(약 240-300ml)2) MCT 오일 1큰술(15ml)3) 무염 버터 또는 기버터 1큰술(10-15g)제조 방법 : 이 재료들을 컵에 넣고 핸드블렌더나 아니면 믹서기를 이용해서 기름과 수분이 미셸처럼 부드럽게 섞이도록 충분히 갈아주시면 맛있는 방탄커피가 완성됩니다. 아메리카노는 그냥 캡슐커피로 룽고 120ml 추출해서 활용하셔도 되겠습니다.기버터 가능 여부 : 집에 기버터가 있다고 하셨는데, 기버터는 일반 버터에서 유단백과 수분을 제거한 정제 버터라 속이 편하고 향미가 깊어서 방탄커피용으로 좋은 선택이니 그대로 사용하시면 되겠습니다 !방탄커피 맛 : 맛에 대해 궁금해하셨는데, 정통 레시피로 만든 방탄커피는 설탕이나 시럽이 전혀 들어가지 않기 때문에 단맛은 나지 않습니다. 대신 질 좋은 버터가 들어가서 고소하고 부드러운 무가당 라떼와 비슷한 맛을 느낄 수 있습니다. 만약에 단맛이 꼭 필요하시다면 혈당을 올리지 않는 스테비아, 알룰로스같은 대체 감미료를 소량 추가하실 수 있으나, 기본적으로는 단맛 없이 드시는 것이 키토제닉 식단의 정석이 되겠습니다.(사실 감미료 없이 먹는게 더 낫더라구요)적정 섭취량 : 하루 섭취량의 경우, 방탄커피는 아침 식사 대용으로 공복에 하루 1잔만 드시는 것을 권장드리기도 하나, 운동 전이나 간식으로 활용하셔도 무방하겠습니다. 방탄커피 한 잔만으로도 지방 섭취가 꽤 많은 편이라 2잔 이상 마시면 지방 섭취가 과해지는 것은 물론, 설사를 유발합니다.처음 드실 때는 몸이 MCT 오일에 익숙하지 않아서 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 빈속에 마시면 생각보다 속이 많이 쓰릴거에요. 처음 며칠은 MCT 오일을 5ml정도로 적게 넣고 대신 버터를 그만큼 보충해주시면 됩니다. 몸에서 적응하면 서서히 15ml까지 늘려가시면 되겠습니다. MCT 오일이 없으시다면 생략하시고 버터만 15-30g 활용하셔도 괜찮습니다.방탄커피 맛있게 만들어 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.야식의 유혹을 참지 못하고 라면과 수육을 드셨군요! 늦은 새벽에 찾아오는 허기는 정말 참기 힘들죠.. 너무 걱정 마시고 기왕 드신 거 맛있게 드셨기를 바랍니다. 현재 드신 음식들이 언제쯤 소화될지 궁금해하셨는데, 위에서 음식물이 비워지고 속이 편안해지려면 최소 3시간에서 4시간은 걸릴 것으로 예상됩니다.보통 밀가루와 튀긴 면으로 만든 라면은 소화되는데 2-3시간 정도가 소요됩니다. 그러나 단백질과 지방이 정말 풍성한 돼지고기 수육까지 함께 드셨기 때문에 소화 시간이 더욱 길어집니다. 고기의 단백질과 지방은 탄수화물보다 위장 체류 시간이 길어서 소화기관이 평소보다 더 많은 일을 해야 하거든요. 질문 올린 시간이 2시 30분경이었으니, 최소 새벽 5-6시는 넘어야 위장에 머물던 음식물이 장으로 서서히 넘어가며 다소 편안해질 것입니다. 이렇게 기름지고 무거운 음식을 드신 직후에 곧바로 누우면 음식물과 위산이 식도로 역류해서 역류성 식도염을 유발할 수 있답니다.그리고 수면 중에도 위장이 계속 강하게 운동을 해야 하니 수면의 질이 더 크게 떨어지고, 다음날 아침에 속이 더부룩하거나 얼굴이 많이 부을 수 있답니다. 따라서 지금 많이 피곤하시더라도 바로 눕지는 마시고 최소 1-2시간 정도는 상체를 바르게 세우고 앉아 계시거나 가볍게 움직이시면서 소화시키는 것이 건강에 좋겠습니다. 등 뒤에 푹신한 쿠션을 대고 비스듬히 기대어 앉아 좋아하는 영상을 보시다가 새벽 5-6시를 권장드리나 밤을 새우게 되는 것이니, 최소 새벽 3-4시쯤에 잠자리에 드시는 것을 추천드립니다. 쏟아지는 졸음을 참기 힘드시겠으나, 위장 건강을 위해서 조금만 더 깨어 계시길 바랄게요!속이 편안한 밤이 되시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

다이어트 중에 건강한 지방을 섭취하기 위해서 천연 버터를 간식으로 드시는 것은 포만감을 오래 유지해주어 식단 관리에 정말 좋은 방법이 되겠습니다. 100% 유크림으로 만든 천연 버터나 초지에서 방목한 소의 우유로 만든 목초 버터를 고르시는 것이 중요하겠습니다.제가 직접 구매해서 모두 먹어보고 괜찮았던 것 위주로 제안드리겠습니다 !1 ) 이즈니 : 매번 자를 필요 없이 1회분씩 나오는 포션버터 중에서는 이즈니 포션 버터(10g)를 추천드립니다. 프랑스 AOP 인증 발효 버터라 깊은 풍미가 있어서 생으로 드시기 좋습니다. 가염 버터가 맛나요.2 ) 페이장 브레통 쁘띠 : 페이장 브레통 쁘띠 버터도 10g씩 포장되어 휴대가 편하고 맛이 깔끔합니다.3 ) 앵커, 루어팍 포션 : 가성비를 고려하신다면 뉴질랜드 목초 버터인 앵커 포션 버터나 루어팍 포션 버터도 괜찮으니 고려해보시길 바랍니다.만약에 소분하는 수고가 괜찮으시다면 블록 형태를 깍둑썰기해 냉동 보관하시는 것이 경제적이랍니다.1 ) 케리골드 퓨어 아이리시 : 블록형으로는 케리골드 퓨어 아이리시 버터를 추천드립니다. 베타카로틴이 풍성해서 진한 노란빛을 띄며 풍미가 깊어 다이어터에게 인기가 많습니다.2 ) 뉴질랜드 앵커, 락틱 : 앵커 무염 버터 454g나 발효 앵커 락틱 버터도 대용량 가성비 제품으로 널리 쓰입니다.3 ) 스페인 아토버터(ATO) : 간식, 요리에 활용하기 정말 좋고 맛도 고소해서 괜찮습니다.4 ) 이탈리아 소레시나 : 이탈리아 소레시나 버터도 아토버터처럼 고소하고 결이 비슷해서 고려해보시길 바랍니다.치즈같은 짭짤한 만족감을 원하시면 가염을, 염분 섭취를 따른 소금으로 하신다면 무염을 택하시면 되겠습니다. 1회 간식용으로는 10-15g이 적당하고, 입이 심심할 때 포션 버터나 소분한 블록 버터 1개를 입에 넣고 천천히 녹여 드시면 다이어트를 하는데 좋겠습니다.참고하시어, 맛있는 버터 골라 구매해서 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 미숫가루는 다이어트 식품으로 추천드리긴 조금 어렵습니다..! 1 ) 고혈당 음식 : 질문자님께서 알고 계신 것처럼 곡물 자체의 칼로리가 상당히 높을 뿐만 아니라, 가루 형태라 소화와 흡수가 상당히 빨라서 혈당지수(GI)가 높다는 단점이 있습니다. 혈당이 빠르게 오르면 인슐린 분비가 촉진되어 섭취한 에너지가 지방으로 축적되기 쉽고, 이후 혈당이 다시 빠르게 떨어지면서 심한 허기를 느끼게 되어 폭식으로 이어질 수 있답니다.2 ) 칼로리, 설탕, 꿀 : 미숫가루 자체만으로도 100g당 약 350-400kcal로 쌀밥 한 공기보다 칼로리가 높은 편인데, 여기에 맛을 내기 위해서 우유에 타고 설탕이나 꿀까지 첨가하게 되면 실제 섭취하는 당분과 칼로리는 상상을 초월하게 뜁니다.미숫가루를 밥 대신 마시는 식사 대용 다이어트 역시 주의해야 합니다.3 ) 식사 대용 단점 : 단기적으로 보면 하루 총섭취 칼로리를 줄일 수 있겠으나, 영양소가 탄수화물에만 과하게 집중되어 있고 근육 유지에 필수적인 단백질, 식이섬유는 상당히 부족해서 결국 영양 불균형과 근손실을 유발하기 때문입니다.4 ) 섭취 TIP : 다이어트 중에 미숫가루를 꼭 드셔야 한다면 메인 식사 대용보다는 운동 전후 빠른 에너지 보충용으로 소량만 드시길 권장드립니다. 이때는 우유 대신 물이나 무가당 아몬드밀크, 오트밀크, 무가당 두유에 타서 단맛을 내는 당류 없이 드시고, 단백질 파우더나 삶은 달걀을 함께 드셔서 부족한 영양을 채우는 것이 좋겠습니다.성공적인 다이어트를 위해서는 후루룩 마시는 유동식보다는 천천히 씹어 먹을 수 있는 고형물 위주의 식단이 포만감을 오래 유지를 해주어 다이어트에 유리하다는 부분을 꼭 체크해주시면 좋겠습니다.건강한 다이어트 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 스페인산 이베리코 돼지고기가 수입육임에도 유난히 가격이 높고 특별하게 취급받는 이유는 고유의 사육 방식과 촘촘한 마블링 때문입니다. 이베리코 : 이베리코 돼지는 스페인 참나무 숲에서 방목되며 도토리를 먹고 자랍니다. 이런 도토리 속 올레산 성분 덕분에 잡내가 없고, 마치 소고기 와규처럼 살코기 사이에 지방이 골고루 퍼져 있어서 입에서 녹는 듯한 부드러운 식감과 고소한 향미를 냅니다. 자연 방목으로 사육 기간이 길고 생산량이 한정적이다 보니 가격이 자연스럽게 높게 형성이 됩니다.그렇다면 한돈보다 무조건 더 좋은 맛일지 궁금하실 것 같습니다.그러나 이 부분은 우열보다는 취향의 차이라 생각합니다.이베리코 vs 한돈 : 이베리코가 진한 기름맛과 견과류 향으로 부드럽고 기름진 맛을 선호하는 분들께 특별한 미식 경험을 준다면, 한돈은 유통 과정이 짧아서 상당히 신선하며 한국인이 가장 좋아하는 쫄깃하고 담백한 밸런스를 우수하게 갖추고 있답니다.카니보어, 키토제닉 다이어트가 목적이시라면 한돈의 목살, 삼겹살 부위를 선택하시는 것도 괜찮습니다.(사실 한돈도 꽤 가격이 있는 편이지만, 이베리코보단 저렴합니다) 그리고 이베리코는 건강한 지방이라 불리는 불포화지방산이 풍성하긴 하지만, 마블링 함량 자체가 일반 돼지고가보다 높아서 카니보어(소, 양고기처럼 반추동물은 아니지만, 그래도 돼지로 카니보어 하시는 분들도 많이 계십니다. 저는 소도 하고 양도 사용하고, 돼지로도 합니다), 키토제닉용으로는 적합하겠습니다.부위 추천 : 성공적인 체중 감량을 위해서는 단백질도 풍성하되, 마블링도 잘 배합된 삼겹살, 목살, 목전지 라인까지 활용하시는 것이 좋으며, 일반 다이어트 방식, 1일 1식은 앞다리살(전지), 안심, 등심, 뒷다리살, 갈매기살같은 부속고기 까지 활용하셔도 무난하겠습니다. 위 부위들은 구워 드셔도 좋고, 볶음, 수육, 찜으로도 좋으니 단백질을 든든하게 채우면서 다이어트 식단을 완벽하게 지켜내실 수 있겠습니다.궁금증이 조금이나마 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.기분이 가라앉거나 복잡하게 흩어질 때 억지로 밝은 마음을 먹으려 애쓰기보다, 몸의 감각과 주변 환경부터 바로 바꾸는 편이랍니다. 감정은 생각만으로 통제하기 힘들지만 몸의 움직임은 지금 당장 의지로 다룰 수 있기 때문입니다. 최우선으로 저는 찬물을 한 잔 천천히 마시거나 창문을 열어서 신선한 공기를 쇠고, 가볍게 기지개를 켜면서 굳어 있던 몸의 감각을 깨웁니다.책상 위를 정리한다거나, 방을 정돈, 침구를 단정하게 하는 3분 안팎의 사소한 동작만으로도 무기력하게 이어지던 생각의 고리를 끊어내는 우수한 전환점이 되더라구요.그 다음에는 시간을 정말 알차고 의미 있게 써야 한다는 강박은 내려놓고, 시작의 문턱을 상당히 낮춥니다. 대단한 집중이나 성과를 기대하기보다 책은 한 페이지만 읽기, 화면을 켜서 한 문장만 적기처럼 실패하기가 너무 어려운 초소형 행동을 바로 실행하는 것입니다.신기하게도 일단 손과 발을 움직여서 작은 매듭 하나를 짓고 나면, 정체되어 있던 마음의 관성이 깨지면서 자연스럽게 다음 행동으로 나아갈 추진력이 생겨납니다. 기분은 억지로 다잡으로 할수록 늪처럼 무거워지지만, 지금 내 손이 닿는 작고 확실한 행동에 몰입하다 보면 어느새 궃은 날씨가 맑게 개듯 가뿐해지더라구요.완벽한 기분이 오기를 기다리기보다 가벼운 실천으로 기분을 이끌어보세요. 결국 의미 있는 하루란 화려한 날만 있는 것이 아닌, 작은 행동들이 조금씩 쌓여 만들어지는 것이더라구요.오늘 하루도 건강하시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.영양을 균형 있게 챙기시려면 믹스 견과류가 유리하겠으나, 체질과 목적에 따라서 단일 섭취가 더 효과적일 수 있답니다.아몬드는 비타민E와 칼슘, 호두는 식물성 오메가3 지방산, 캐슈넛은 마그네슘과 철분이 풍성합니다. 이렇게 여러 견과류를 함께 먹으면 단일 품목만으로는 부족하기 쉬운 미량 영양소를 상호 보완할 수 있답니다. 반면에 특정 견과류에 알레르기가 있거나, 피부 미용이나 뇌 건강 등 뚜렷한 목표 영양소가 있다면 특정 견과류를 골라서 정밀하게 양을 조절하는 편이 안전하고 효과적입니다.견과류를 부작용 없이 건강하게 드시려면,1 ) 하루 25-30g(가볍게 쥔 한 줌)의 적정량을 지켜야 합니다. 건강한 불포화지방이라도 열량이 높고 식이섬유가 많아서 과식하면 설사, 복통 등 소화 장애를 부르고 체중 증가로 이어질 수 있답니다. 특히나 셀레늄 함량이 극도로 높은 브라질넛트는 하루 1-2알을 넘기지 않아야 합니다.2 ) 시판 믹스에 보통 섞여 있는 소금, 설탕 코팅, 당류가 높은 건과일(건포도, 크랜베리)을 피하고 무염, 무가당 원물을 선택해야 합니다.3 ) 견과류 속 지방은 산소와 열에 노출되면 쉽게 산패되어 독성이 생기므로 상온에 오래 두지 말고 꼭 밀폐해서 냉장 또는 냉동 보관해주셔야 합니다.종합하면 무염 원물 중심의 믹스를 매일 신선하게 한 줌씩 챙기시는 것이 이상적입니다.견과류 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^